પેનેટ્ટોન અલા મિલાનીઝ ક્રિસમસ કેક રેસીપી

પેનેટોન અસાધારણ સમૃદ્ધ મિલાનીઝ ક્રિસમસ કેક છે જે ખૂબ સારી રીતે રાખે છે: પરંપરાગત રીતે, મિલાનીઝે સાન બાયોગિયો, 3 ફેબ્રુઆરી, 3 ના રોજ આનંદ માણવા માટે સ્લાઇસને અલગ રાખ્યું હતું. પૅન્ટેટોન સૌથી વધુ સંકળાયેલા અને મુશ્કેલ ઇટાલિયન કેક્સ પૈકી એક છે, અને મોટાભાગના ઈટાલિયનો તેમના પાનટ્ટોનીને ખરીદે છે bakeries, અથવા સુપરમાર્કેટ ખાતે. જો કે, તમે પૅનેટોટન બનાવવાની ઇચ્છા રાખી શકો છો, અને આ પ્રમાણમાં સરળ ઘરની વાનગી છે

તમને જરૂર પડશે

• 3 કપ ઓછા 2 ચમચી (350 ગ્રામ) લોટ
• 1/2 કપ અને 2 tablespoons (125 ગ્રામ) unsalted માખણ
• લોખંડની જાળીવાળું
• ઝેર 1 વ્યવસ્થિત ઉગાડવામાં લીંબુ
• 1/4 પાઉન્ડ (100 ગ્રામ) સુલતાન કિસમિસ, ગરમ પાણીમાં પપડાયેલા અને સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે
• 4/5 કપ (80 ગ્રામ)
• ખાંડ
• 3 ચમચી દૂધ
• 2 ઔંસ (60 ગ્રામ) બેકરના આથો (જીવંત યીસ્ટ કેક)
• 4 ઇંડા, અલગ
• 2 ounces (60 ગ્રામ, અથવા 3/4 કપ) મધુર ફળ છાલ, પાસાદાર ભાત
• એક ચપટી
• મીઠું

તે કેવી રીતે બનાવો

1. થોડી ગરમ પાણીમાં આથો ભરી દો, અને તેને 7/8 કપના લોટ સાથે જોડો. સરસ રીતે લોટ કરો, રખડુમાં કણક ભેગું કરો, રખડુની ટોચ પર એક એક્સ બનાવો, કાપડમાં રખડુને લપેટી લો, અને તેને લગભગ 25 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ ઉગાડવો.
2. 1 1/8 કપ લોટ અને દૂધ સાથે રખડુ ભેગું. ઘઉં સુધી કણક સરળ અને એકરૂપ છે, તે રખડુમાં રચે છે, અને તેને કાપડમાં લપેટી છે. તેને 2 કલાક માટે હૂંફાળું સ્થાનમાં ઉઠાવવા દો.

1. એક વાટકી માં ખાંડ મૂકો અને થોડી ગરમ પાણી સાથે વિસર્જન, આમ ચાસણી મેળવવા. યોલ્સમાં હરાવો, એક સમયે એક, અને લગભગ અડધા ઇંડા સફેદ આ મિશ્રણને ડબલ બોઈલર પર ગરમ રાખો, પરંતુ તેને રસોઇ ન દો.
2. 1/2 કપ માખણ ઓગળે.
3. એક વાટકીમાં બાકીના લોટના મણને બનાવો અને તેમાં એક કૂવો કાઢો. ઓગાળવામાં માખણ, લોખંડની જાળીના ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી મેજ 15 મિનિટ સુધી ઉત્સાહપૂર્વક મિક્સ કરો, ઉમેરીને જો જરૂર હોય તો, થોડું ગરમ ​​પાણી; કણક પેઢી અને સ્થિતિસ્થાપક હોવા જોઈએ. કિસમિસનો સમાવેશ થાય છે (ખાતરી કરો કે તેઓ સારી રીતે સૂકવી દેવા માટે તેમને સ્ક્વિઝ) અને કણકમાં મધુર ફળ. આ બોલ પર કણક આકાર અને ગરમ જગ્યાએ, એક વાટકી માં મૂકી. તે વોલ્યુમ માં બમણો થઈ ત્યાં સુધી તે વધવા દો.
4. Preheat તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 440 એફ (220 સી). બાકી માખણ ઓગળે
5. આ કણકને માટીના પકાવવાની પતંગિયાવાળી ચર્મપત્રથી ઊંચી બાજુવાળા ઘાટમાં મૂકો, તેની ટોચ પર એક એક્સ બનાવો, અને લગભગ એક કલાક સુધી તેને સાલે બ્રેક કરો. 10 મિનિટ પછી કાળજીપૂર્વક પેન્ટેટોનના ટોચ પર એક્સમાં ઓગાળવામાં માખણ રેડવું અને તે બરાબર થાય ત્યાં સુધી તેને સાલે બ્રેક કરવાનું ચાલુ રાખો, ધીમે ધીમે તળિયે ભુરોના તાપમાનને ટોચનું બ્રાઉન તરીકે ઘટાડવું.