ક્રેનબેરી માર્શલ્લોઝ તમને ક્રાનબેરીને સંપૂર્ણ નવી રીત જોશે! તટ બેરી સંપૂર્ણ નવી સ્વાદ પરિમાણ પર લઇ જાય છે જ્યારે તે શુદ્ધ હોય છે અને પ્રકાશમાં, રુંવાટીવાળું હોમમેઇડ માર્શમેલોઝ, મીઠાસની જમણી રકમ સાથે. તેમને સાદા ખાશો અથવા તેમને ચોકલેટમાં ડૂબવું!
તમને જરૂર પડશે
- 6 ઓઝ cranberries (સ્થિર અથવા સ્થિર માંથી defrosted)
- 1 કપ પાણી (વિભાજીત ઉપયોગ)
- 3/4 ઔંસ જિલેટીન (પાઉડર વિનાના 3 પેકેટો)
- 4 ઓઝ લાઇટ મકાઈ સીરપ (1/3 કપ)
- 16 ઓઝ ખાંડ (2 1/4 કપ)
- 1/8 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ પાવડર ખાંડ
- 1/4 કપ મકાઈનો સ્ટાર્ચ
તે કેવી રીતે બનાવો
- નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે 9x9-ઇંચનો પાન સ્પ્રે કરો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં Placethe cranberries અને 1/2 કપ પાણી. મધ્યમ ગરમી પર તેમને ગરમ કરો ત્યાં સુધી ક્રાનબેરી પોપ અને મિશ્રણ જાડા બને છે, લગભગ 10 મિનિટ.
- ક્રેનબેરીને ખોરાક પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં તબદીલ કરો અને તેમને સરળ સુધી એકસાથે મિશ્રિત કરો. જો ક્રેનબૅરી પ્યુરી ખૂબ જ જાડા લાગે, તો 1-2 tbsp પાણીને તેમાં ઉમેરો, જ્યારે તમે પાતળાને એક બીટથી મિશ્રિત કરો. ચામડીના બીટ્સને દૂર કરવા માટે દંડ વાયર-મેશ સ્ટ્રેનર દ્વારા પ્યુરી દબાવો.
- ક્રેનબૅરી પ્યુરીના 1/2 કપને માપો. જો તમારી પાસે વધુ હોય, તો તેને અન્ય ઉપયોગ માટે સંગ્રહો, અને જો તમે થોડા ટૂંકા હો, તો 1/2 કપ સમાન પર્યાપ્ત પાણી ઉમેરો
- મોટી સ્ટેન્ડ મિક્સરની બાઉલમાં 1/2 કપનું ક્રેનબેરી પ્યુરી ફેરવો. થોડું ઝટકવું અથવા કાંટો સાથે પ્યુરીને નરમાશથી શરૂ કરો અને જ્યારે તમે વ્હિસ્કીંગ કરી રહ્યાં હો, ત્યારે ટોચ પર પાઉડર જિલેટીન છંટકાવ કરો. જ્યારે તમે ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો છો ત્યારે મિશ્રણ બાઉલને અલગથી ગોઠવો.
- બાકીના 1/2 કપ પાણી, મકાઈની સીરપ, દાણાદાર ખાંડ, અને મધ્યમ ગરમી પર એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મીઠું ભેગું. જ્યારે તે ગરમ કરે છે, વારંવાર જગાડવો અને ભીની પેસ્ટ્રી બ્રશ સાથે પણ બાજુઓને બ્રશ કરો. એકવાર મિશ્રણ બોઇલમાં આવે, એક કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો અને stirring બંધ કરો. ખાંડની ચાસણીને 245 F (118 C) માં કુક કરો.
- એકવાર 245 પર, ગરમીથી પેન દૂર કરો અને થર્મોમીટર બહાર કાઢો. મિક્સરમાં ક્રેનબૅરી / જિલેટીન મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ વાટકી મૂકો અને તેને વ્હિસ્કીટ જોડાણ સાથે ધીમી ગતિ પર હરાવવા શરૂ કરો. જ્યારે મિક્સર ચાલે છે, ધીમે ધીમે ગરમ ખાંડની ચાસણીમાં પ્રવાહ. એકવાર તમામ ચાસણી ઉમેરાઈ જાય તે પછી, ધીમે ધીમે માધ્યમથી ઊંચી અને હૂંફ 5-7 મિનિટ સુધી વધારી દો, જ્યાં સુધી માર્કમલો ખૂબ જ ચળકતી અને જાડા હોય, અને જ્યારે તમે મિક્સર બંધ કરો અને ઝટકવું ઉઠાવી લો, તે ઝટકુંથી પડે છે ખૂબ ધીમા, જાડા રિબન
- માર્શમોલ્લોને તૈયાર કરેલ પાનમાં ઉઝરડા કરો અને તેને એક પણ સ્તરમાં લીસ કરો. તે ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા 6 કલાક, અથવા રાતોરાત માટે સેટ અને પેઢી રાખો.
- મકાઈ સ્ટાર્ચ સાથે પાવડર ખાંડ સત્ય હકીકત તારવવી. માર્શમોલ્લોની ટોચ પર ખાંડ / સ્ટાર્ચ મિશ્રણ છંટકાવ, અને તમારા બધા કામ સપાટી પર. પૅનમાંથી માર્શમોલોને ફ્લિપ કરો, વધુ ખાંડ છંટકાવ ટોચ પર કરો, અને માર્કમાલ્લો સ્લેબને નાના ઇંચના ચોરસમાં છરી અથવા પીઝા વ્હીલ સાથે કાપી દો.
- ખાંડના મિશ્રણમાં માર્શમેલોઝને ટૉસ કરો જેથી તે એકબીજા સાથે ચોંટી રહે. ખંડના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં બે અઠવાડીયા સુધી સંગ્રહ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 129 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 24 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |