ચોકલેટ લાવા કેકને કહેવામાં આવે છે કારણ કે કેકનું કેન્દ્ર જાડા પ્રવાહી ચોકલેટ હોય છે અને કાપી જ્યારે પીગળેલી લાવા જેવી બહાર આવે છે. આ એક મહાન આશ્ચર્ય મીઠાઈ બનાવવા અને, બનાવવા માટે ખૂબ સરળ હોવા છતાં, તમારા મહેમાનો પ્રભાવિત કરશે ચોકલેટ સ્વાદ તીવ્ર છે (ખાસ કરીને જો તમે બિટ્ટરબિટનો ઉપયોગ કરો છો), તેથી હું સુગંધને સંતુલિત કરવા વેનીલા આઈસ્ક્રીમ સાથે સેવા આપવાનું પસંદ કરું છું.
તમને જરૂર પડશે
- 6 ounces bittersweet અથવા semisweet ચોકલેટ, અદલાબદલી અથવા ચિપ્સ
- 3/4 કપ (1 1/2 લાકડી) નાના ટુકડાઓમાં કાપી unsalted માખણ,
- 6 ચમચી unsweetened કોકો પાવડર
- 3/4 કપ ખાંડ
- 6 મોટી ઇંડા yolks
- 3 મોટા ઇંડા
- 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 1 16-ઔંશનો બેગ સ્થિર ડાઘા પડવાળી મધુર ચેરીઓ, થ્રેડેડ
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1/4 ચમચી જમીન તજ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ગ્રાન્ડ Marnier (વૈકલ્પિક)
- વેનીલા આઈસ્ક્રીમનો 1 ટુકડો
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 ° ફે. બટર 6 4-ઔંશ રેમિન્સ અથવા મફિન ટીન્સ માટે પ્રીયેટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- ચેરી સૉસ , 1/2 કપ ખાંડ, અને 1/4 શાકભાજીના ટુકડાઓમાં ચમચી તજને સંયોજિત કરીને ચેરી ચટણી બનાવો . મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ સુધી ખાંડ પીગળે છે, ક્યારેક ક્યારેક stirring. અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો પછી ગરમી દૂર કરો. ગ્રાન્ડ માર્નિઅરમાં જગાડવો અને કોરે મૂકી
- ચોકલેટ લાવા કેક બનાવો
- ઉકળતા પાણીના વાસણ પર એક માધ્યમ બાઉલ મૂકો અથવા મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ડબલ બોઈલ ગરમાવો. ચોકલેટ અને માખણ ઉમેરો ચોકલેટ અને માખણ ઓગાળવા સુધી ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો. સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી મળીને જગાડવો. ગરમી દૂર કરો
- અન્ય વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે ખાંડ અને કોકો પાઉડર. ઓગાળવામાં ચોકલેટ માં ખાંડ અને કોકો મિશ્રણ ઝટકવું વ્હિસ્કીની ઇંડા અને સમગ્ર ઇંડા એક સાથે, પછી ચોકલેટ અને ખાંડના મિશ્રણમાં ઇંડા ઝટકવું ચોકલેટ મિશ્રણ પર લોટ છંટકાવ, પછી રબર spatula સાથે લોટ ગણો.
- 6 રેમેકિન્સ અથવા મફિન ટીન્સ વચ્ચે સમાનરૂપે ચોકલેટ મિશ્રણને વિભાજીત કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
- આશરે 9 થી 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. કેકની બહાર કોઈ અન્ય કેક જેવી પોપડાની રચના થશે, પરંતુ કેકનું કેન્દ્ર જાડા પ્રવાહી રહેવું જોઈએ. તેઓ કેવી રીતે કરવામાં આવે છે તે જોવા માટે કેકની ટોચે જુઓ તમારી આંગળીથી કેકની ટોચને સ્પર્શ કરો. જ્યારે થાય છે, તમે કેક પર સહેજ નીચે દબાવવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો અને તેને વસંતમાં પાછું લાગી શકે છે, પરંતુ જ્યારે તમે કેકમાં ટૂથપીક દાખલ કરો છો, તો ટૂથપીંક તેના પર ભીનું સખત મારથી બહાર આવવું જોઈએ. યુક્તિ એ છે કે પ્રવાહી કેન્દ્ર માટે શક્ય તેટલું ઓછું કેક બનાવવું એ એક પેઢી, કેક જેવી બાહ્ય સ્વરૂપો છે, જે તમે પાનમાંથી બહાર કાઢો ત્યારે અલગ પડતા નથી.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કેક દૂર કરો અને 10 મિનિટ માટે કૂલ દો. એક પેરીંગ છરી સાથે કેકની કિનારીઓ છોડી દો અને ડેઝર્ટ પ્લેટ પર ઉલટાવો. ચેરી ચટણી અને વેનીલા આઈસ્ક્રીમના એક ભાગ સાથે ગરમ સેવા આપો.
ચોકલેટ લાવા કેક પણ આગળ સમય બનાવી શકાય છે. તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો અથવા તેમને ઠંડુ કર્યા પછી પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી. જરૂરી સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું. જ્યારે સેવા આપવા માટે તૈયાર હોય, તો તમારા માઇક્રોવેવ પકાવવાની પધ્ધતિના આધારે લગભગ 30 સેકન્ડ માટે કેકને માઇક્રોવેવ આપો.
શ્રેષ્ઠ દારૂનું સ્પેશીયાલીટી ફુડ્સ, પુરવઠા અને કુકવેર શોધો
ટોપ ટેન દારૂનું ફૂડ શોપ્સ
બૅટ, ડુક્કર, અને લેમ્બ - શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા માંસ ખરીદો
જ્યાં શ્રેષ્ઠ સીફૂડ ખરીદો માટે
રસોડું સાધનો ઓનલાઇન ખરીદો માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાનો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 852 |
| કુલ ચરબી | 47 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 26 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 364 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 435 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 93 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |