એક નજરમાં અમેરિકાના સૌથી લોકપ્રિય સ્ટીક્સ

આ સૂચિ અમેરિકાના છ ટુકડાઓના ટુકડાને છૂટા કરે છે. તેઓ બધા પાસે તેમના મજબૂત પોઇન્ટ્સ છે, અને જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, તો તમે તેમાંના કોઈપણ સાથે ખોટું ન જઇ શકો છો. આ સરખામણીઓ તમે આગામી સમય જ્યારે તમે ટુકડો રાત્રિભોજનની યોજના બનાવી રહ્યાં છો ત્યારે સંપૂર્ણ કટ પસંદ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

• 06 ના 01

  રિબ આઇ સ્ટીક

  રિબ આઇ નંબરને એક સ્થળે લઈ જાય છે કારણ કે મોટાભાગના ટુકડો વફાદારીએ આ સર્વશ્રેષ્ઠ કટને ધ્યાનમાં લીધું છે. રિબની આંખમાં અન્ય કાપની સરખામણીમાં સૌથી વધુ ચરબી હોય છે, એટલે કે તે ટેન્ડર, રસદાર અને ગોમાંસના સ્વાદિષ્ટ ટુકડા છે. તે સમાન સ્વાદિષ્ટ પરિણામો સાથે શેકેલા, બાફેલા અથવા પૅન-તળેલી કરી શકાય છે. આ ટુકડાઓ વાસ્તવમાં ગોમાંસની પ્રખ્યાત ભઠ્ઠીમાં મુખ્ય પાંસળી માટે વપરાયેલા માંસના જ ટુકડામાંથી કાપવામાં આવે છે.

• 06 થી 02

  ન્યૂ યોર્ક સ્ટ્રિપ સ્ટીક

  આ સ્ટેકહાઉસ ક્લાસિક ગ્રીલ માટે આદર્શ છે પણ તે સારી રીતે તળેલી છે. તે ખૂબ જ સારી રીતે marbled, ટેન્ડર, અને સંપૂર્ણ સ્વાદવાળી છે. દેશના કેટલાક ભાગોમાં આ કટને "કેનસસ સિટી" કટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, પરંતુ કોઈ પણ બાબતને તે બધા પ્રસંગો માટે એક મહાન ટુકડો કહેતા નથી. ન્યૂ યોર્ક સ્ટ્રીપ સ્ટીકને સામાન્ય રીતે અડધા ઇંચનું ચરબી એક બાજુથી ચાલી રહ્યું છે. તે ઉમેરવામાં સ્વાદ અને સમૃદ્ધિ લાભ લેવા માટે રાંધવા પછી આ બંધ ટ્રિમ કરવા માટે આગ્રહણીય છે.

• 06 ના 03

  બીફ ટેન્ડરલાઈન

  આ કટ ફાઇલટે મિગ્નોન તરીકે રેસ્ટોરન્ટમાં પણ ઓળખાય છે. તે થોડું ચરબીથી ચડાવેલું હોય છે અને આ બધી કટ્સનો મીઠો સ્વાદ છે. પ્રાણીનું આ ક્ષેત્ર ખૂબ કામ કરતું નથી, તેથી માંસ અત્યંત ટેન્ડર છે - વાસ્તવમાં, તે ઉપલબ્ધ ટેન્ડિસ્ટ કટ છે આ માટીની પોત એ છે કે જે આ કાપવા ઇચ્છનીય છે.

  આને વિશિષ્ટ પ્રસંગે ટુકડો ગણવામાં આવે છે અને અહીં સૂચિબદ્ધ સૌથી ખર્ચાળ કટ છે. કારણ કે તે પ્રમાણમાં દુર્બળ કટ છે, કારણ કે તે શેકેલા કરતાં પહેલાં સ્ટેકહાઉસમાં બેકન સાથે લપેટી જાય છે .

• 06 થી 04

  ટી-બોન સ્ટીક

  ટી-હાડકું સ્ટીક ખરેખર એકમાં બે સ્ટીક્સ છે. ટી આકારની અસ્થિ એક ન્યૂ યોર્ક સ્ટ્રીપ સ્ટીક અને ટેન્ડરલાઇન ફાઇલને વિભાજિત કરે છે. આ ટુકડો શ્રેષ્ઠ ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવે છે, અથવા બાહ્ય છે કારણ કે અસ્થિને પૅન-તળેલી વખતે માંસને કાઢવું ​​મુશ્કેલ બની શકે છે. આ કટ પસંદ કરતી વખતે, ધ્યાનમાં રાખો કે અસ્થિની બાજુના માંસમાં બાકીના ટુકડા કરતાં દુર્લભ હશે. આ ટુકડો સારી પસંદગી નથી જો તમે માંસને અસ્થિની નજીક રાંધવામાં આવે છે, તો તે બીજા ભાગો શુષ્ક હશે.

  એક ટૂંકો જહાજનો ટુકડો ટુકડો એ ટી-હાડકું ટુકડો જેવું જ છે, સિવાય કે તે વધુ કમરને કાપવામાં આવે છે, જે ટેન્ડરલાઈનના મોટા ભાગ સાથે મોટા બનાવે છે.

• 05 ના 06

  ફ્લેક સ્ટીક

  આ સ્વાદિષ્ટ કટ તકનીકી રીતે ટુકડો નથી, પરંતુ તે તેની લોકપ્રિયતાને કારણે યાદી બનાવે છે, ખાસ કરીને ગ્રીન સીઝન દરમિયાન. તેનો મોટા કદ મનોરંજન માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે, કારણ કે તમે ફ્લેક્સ ટુકડો દીઠ 4 થી 6 ભાગો વચ્ચે મેળવી શકો છો. આ કટ પ્રાણીની નીચલા અર્ધમાંથી આવે છે તે સૂચિમાં ફક્ત એક જ છે. આને લીધે, તે વધુ જોડાયેલી પેશીઓ ધરાવે છે, જે તેને એક મહાન સ્વાદ આપે છે પરંતુ તે અન્ય સ્ટીક્સ કરતાં ઓછી ટેન્ડર બનાવે છે. ફ્લેન્ક ટુકડો હંમેશા પાતળું કાપી નાંખ્યું માં અનાજ સમગ્ર કાપવામાં આવે છે

• 06 થી 06

  ટોચના સિરોલિન સ્ટીક

  આ ટુકડો યાદીમાં સૌથી સસ્તું કટ છે જ્યારે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તે અન્ય બધી કટ્સ કરતા થોડી ઓછી ટેન્ડર છે, સિવાય કે ફ્લેક સ્ટીક. તે પ્રમાણમાં દુર્બળ કટ છે, માર્બલીંગના વિના. ટોચના સિલોઇનને ઘણીવાર મેરીનેટ કરવામાં આવે છે અથવા તેને ટેન્ડર બનાવવાની મદદ કરવા માટે વધારી દેવામાં આવે છે. રિબ આંખની ટુકડોની જેમ, તેને કોઈપણ રીતે રાંધવામાં આવે છે. તે સમઘનનું કટીંગ અને શાકભાજીઓ સાથે grilling માટે સારી પસંદગી છે.