ચિકન અને મશરૂમ્સ આ સરળ ઠીકરું પોટ ચિકન Marengo માં ટીમ. તે એક ફ્રેન્ચ વાનગી છે, જેનું નામ મેરેન્ગોનું યુદ્ધ છે. 1800 ની 14 મી જૂનના વસંતમાં, નેપોલિયનએ ઉત્તરી ઇટાલિયન ગામ મરેન્ગોમાં ઑસ્ટ્રિયન દળોને હરાવ્યો. નેપોલિયનએ સ્થાનિક ખોરાક સાથે ઝડપી ભોજન તૈયાર કરવા માટે તેના રસોઇયાને પૂછ્યું મૂળ ચિકન મૅરેન્ગોને તે મળતા ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવ્યો હતો: ચિકન, ઇંડા, ટામેટાં, ઓલિવ ઓઇલ, ક્રોફિશ, અને ઇંડા. તેમણે ઝડપી અને સહેલું સુંવાળું બનાવ્યું , અને હવે વાનગીના ઘણા પ્રકારો છે.
આ ધીમી કૂકર સંસ્કરણ ક્રૉફિશની જગ્યાએ મશરૂમ્સથી બનાવવામાં આવે છે, અને ત્યાં કોઈ ઇંડા નથી. વાનગી હન્ટરના ચિકન જેવું જ છે. તે નિર્બળ ચિકન સુધી પહોંચે છે , તે સ્વાદિષ્ટ અને બજેટ પર સરળ બનાવે છે.
મશરૂમ્સ સાથે અતિસાર અદલાબદલી ડુંગળીના 1/2 કપ વિશે સાજાં કરો અને પોટમાં ઉમેરો. પાસાદાર ભાત મરી અન્ય સ્વાદ વિકલ્પ છે; મશરૂમ્સમાં લગભગ 1/4 થી 1/2 કપ મીઠી લીલા ઘંટડી મરી ઉમેરો. સ્પેશેટ્ટી સૉસ અથવા ઇટાલિયન મેરિનરા સૉસના 16 ઔંશના બરણીનો ઉપયોગ પાસાદાર ટમેટાં અને સ્પાઘેટ્ટી ચટણી મિશ્રણને બદલવા માટે થઈ શકે છે. 1/4 કપ કાતરી પાકેલાં આખું પાણી પણ ઉમેરી શકાય છે.
ચિકન મૅરેન્ગોને ગરમ રાંધેલા પાસ્તા, ચોખા અથવા ઇંડા નૂડલ્સ સાથે સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 8 હાનિકારક ચિકન જાંઘ
- 2 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 8 ઔંસ તાજા મશરૂમ્સ
- 1 (14.5 ઔંશ) ટમેટાં પાસ કરી શકે છે (અનાજ)
- 4 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 1 (1.5 ઔંશ) પરબિડીયું સ્પાઘેટ્ટી ચટણી મિશ્રણ
- 1/3 કપ સૂકા સફેદ દારૂ
- વૈકલ્પિક: 1 પત્તા
- વૈકલ્પિક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી ઇટાલિયન ફ્લેટ-પાન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાગળનાં ટુવાલથી ચિકન સૂકાઈ.
- મધ્યમ ગરમી પર કડક કપમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. ચિકન જાંઘ ઉમેરો અને લગભગ 6 થી 8 મિનિટ માટે રાંધવા, ભૂરા બંને બાજુએ તરફ વળ્યા.
- ધીમા કૂકરમાં ચિકન ગોઠવો.
- મશરૂમ્સને કટકાઓ અને દાંડીઓમાં ઉમેરો; લગભગ 4 મિનિટ માટે રસોઇ, વારંવાર stirring. તેમને ચિકન પર ચમચી
- એક બાઉલમાં, ટામેટાં, ટમેટા પેસ્ટ, સૂકા સ્પાઘેટ્ટી પકવવાની મિશ્રણ, અને શુષ્ક સફેદ વાઇનને ભેગા કરો. મિશ્રણ કરવું જગાડવો
- ચિકન જાંઘ પર ટમેટા મિશ્રણ રેડવાની. ચટણી માટે પત્તા ઉમેરો.
- પોટને કવર કરો અને લગભગ 5 થી 7 કલાક જેટલું ઊંચું કરો - લગભગ 3 થી 3 1/2 કલાકો સુધી - અથવા ચિકન ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
- ચોખા અથવા પાસ્તા અને કેટલાક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સેવા આપવા, જો ઇચ્છિત
* હોમમેઇડ સ્પાઘેટ્ટી સિસનીંગ મિક્સ: મકાઈનો લોટના 2 ચમચી સૂકાયેલા નાજુકાઈના ડુંગળીના 1 ચમચી સાથે ભેગું કરો, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ટુકડા, 2 ચમચી ઇટાલિયન પકવવાની પ્રક્રિયા, 2 ચમચી સેલરિ ટુકડા, 1 ચમચી દરેક મીઠું અને ખાંડ, અને 1/2 લસણ ચમચી પાવડર. સારી રીતે ભળી દો ચટણી મિશ્રણ એક પરબિડીયું સમકક્ષ બનાવે છે.
ટિપ્સ
જો આ રેસીપીમાં હાનિકારક ચિકન સ્તનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો ઓવરક્યુકીંગ ટાળો. 4 કલાક પછી દાન માટે તેમને તપાસો; મરઘા માટે લઘુતમ સલામત તાપમાન 165 એફ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 2527 |
| કુલ ચરબી | 148 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 41 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 61 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 846 એમજી |
| સોડિયમ | 940 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 268 ગ્રામ |