ચિકન મૅરેન્ગો મૅરેન્ગોની લડાઈ પછી નામ આપવામાં આવ્યું ફ્રેન્ચ વાનગી છે, નેપોલિયન માટે વિજય. પરંપરાગત રીતે, વાનગી તળેલી ઇંડા અને ઝીંગા અથવા ક્રૉફિશના સુશોભન માટે વાપરવામાં આવે છે; જોકે, આજે વધુ વાનગીઓ, જેમ કે આ એક, સામાન્ય રીતે આ ઘટકો ભૂલી જવું. આ ચિકન મૅરેન્ગો રેસીપી સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે - તે હાનિકારક ચિકન સ્તનો, ટમેટાં, મશરૂમ્સ અને કેટલાક વાઇનનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે. ચિકન શાકભાજી અને ચટણી સાથે સંપૂર્ણતામાં વધવા લાગ્યો છે, અને વાનગી તૈયાર કરવા અને રસોઇ કરવા માટે એક કરતાં વધુ કલાક લે છે. આ સ્વાદિષ્ટ ચિકન અને ગરમ રાંધેલ પાસ્તા અથવા નૂડલ્સ સાથે ટોમેટો વાનગી અને કલ્પિત ભોજન માટે કચુંબર સેવા આપે છે.
જો તમે આ રેસીપીનો આનંદ માણો, તો તમે વાઇન અને ટામેટાં સાથે ચિકનને અજમાવી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ નબળી ચિકન સ્તનો (કાતરી)
- 1/3 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/4 કપ
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ , વિભાજિત
- 1 મોટી ડુંગળી (કાતરી)
- વૈકલ્પિક: 1/2 મીઠી ઘંટડી મરી (કાતરી)
- 2 tablespoons માખણ
- 8 ઔંસ કાતરી મશરૂમ્સ
- 2 લવિંગ લસણ (દબાવવામાં)
- 1/2 કપ સૂકા સફેદ વાઇન અથવા સૂકી શેરી
- 1 કપ ચિકન સ્ટોક, કોઈ સોડિયમ અથવા ઓછું સોડિયમ પ્રાધાન્ય
- 1 કરી શકો છો (14 1/2 ઔંસ) પાસાદાર ભાત ટામેટાં
- રસ 1/2 લીંબુ
- 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 3 sprigs સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 પત્તા
- 1/2 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, અથવા સ્વાદ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 2 tablespoons તાજા નાજુકાઈના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ફૂડ સ્ટોરેજ બેગમાં ચિકન અને લોટ મૂકો અને કોટને ટુકડાઓને સારી રીતે હલાવો. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ ગરમીમાં મોટા કપાળ કે તળેલું ભીંતમાં, ઓલિવ તેલના 1 થી 2 ચમચીમાં કિલો અને કટકાના ઘંટડી મરી (જો વાપરતા હોય તો) પાતળા થાય ત્યાં સુધી. એક પ્લેટ દૂર કરો.
- બાકીના 2 થી 3 tablespoons ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર ગરમી. કોટેડ ચિકનને પેન અને સણસણવું, વારંવાર ફેરવીને, નિરુત્સાહિત સુધી. ચિકનને એક પ્લેટમાં દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- પાનમાં માખણ ઉમેરો અને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર ગરમી. મશરૂમ્સ ઉમેરો અને ટેન્ડર સુધી થોડોક રાંધો અને થોડું નિરુત્સાહિત, લગભગ 3 થી 4 મિનિટ. લસણ ઉમેરો અને 1 મિનિટ વધુ સમય સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
- પાનમાં વાઇન રેડો અને લગભગ બાષ્પીભવન સુધી રસોઇ કરો. ચિકન સ્ટોક, ટામેટાં, લીંબુનો રસ અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. સારી મિશ્રણ કરો અને બોઇલ પર લાવો.
- ચિકન અને શાકભાજીને પેનસ્લે સ્પ્રગ્સ અને પત્તા સાથે પેનમાં પણ ઉમેરો. સ્વાદ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો, જરૂરી ગરમીને નીચામાં ઘટાડવો. પાન આવરે અને લગભગ 10 મિનિટ માટે સણસણવું, અથવા જ્યાં સુધી ચિકન સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે ત્યાં સુધી.
- ચટણીમાંથી પત્તા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ sprigs દૂર કરો. ચમચી ચિકનનું મિશ્રણ તાજુ સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સેવા આપતા વાનગીમાં અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. ગરમ રાંધેલા પાસ્તા, ઇંડા નૂડલ્સ, અથવા ચોખા સાથે સેવા આપો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 525 |
કુલ ચરબી | 31 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 105 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 695 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
પ્રોટીન | 36 ગ્રામ |