આ થાઈ ચિકન જગાડવો-ફ્રાય પ્રમાણભૂત અને સરળ બનાવવા માટે, કોઈ અસલામત જગાડવો-ફ્રાય ચટણી કે જે દરેક તાળવું ખુશી સાથે. આ વાનગી ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે, જેથી તમે તે માટે તમે જે લોકો રસોઇ કરી રહ્યાં છો, અથવા તમારી પાસે હોય તે શાકભાજીના પ્રકારો અનુસાર સરળતાથી તેને બદલી શકો છો. આ થાઈ રસોઈપ્રથાના મસાલેદાર-મીઠાની-મીઠાઈના સ્વાદો સાથે સુંદર રીતે આવતી એક 'ચળકતી' જગાડવો-ફ્રાય છે. તમારા માટે અને તમારા પ્રિયજનો માટે એક ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન બનાવે છે - માત્ર ચોખા સાથે સેવા કરો અને ડિગ કરો!
તમને જરૂર પડશે
- સ્ટ્રિપ્સ અથવા ડંખ કદના ટુકડાઓમાં કાપીને, અથવા 5 થી 6 ચિકન થાપા સુધીના 2 થી 3 હાનિકારક ચિકન સ્તનો
- 1 shallot અથવા 1/4 કપ જાંબલી ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 5 થી 6 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના અથવા ઉડી અદલાબદલી
- 2 અંગૂઠાની કદના ટુકડાઓ galangal અથવા
- આદુ , પતળા matchsticks માં કાતરી
- 1 તાજા લાલ મરચું, પાતળું કાતરી, અથવા 1/4 થી 1/3 ચમચી. સૂકું મરચું (મરચું ટુકડા)
- 7 થી 8
- શીતક અથવા અન્ય પ્રકારનાં મશરૂમ્સ, કાતરી
- 2 કપ લીલા કઠોળ
- વૈકલ્પિક:
- 2 થી 3 કાફીર ચૂનો પાંદડા
- 1 લાલ ઘંટડી મરી, સ્ટ્રિપ્સ માં કાતરી
- ઉદાર મદદરૂપ તાજા તુલસીનો છોડ
- 2 tbsp વનસ્પતિ તેલ
- જગાડવો-ફ્રાય ચટણી:
- 2/3 કપ નાળિયેર દૂધ
- 2 1/2 ચમચી
- માછલી ચટણી
- 3 1/2 ચમચી તાજા ચૂનો રસ
- 1 1/2 ચમચી સોયા સોસ
- 1/3 થી 1/2 ટીસ્પૂન કચડી મરચાં સૂકવી (મરચું ટુકડા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 'ફ્રાય ચટણી ચટણી' એકસાથે ભેગું કરો, ખાંડને વિસર્જન કરવા માટે સારી રીતે stirring નાળિયેર દૂધના સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે સંતુલિત મસાલેદાર-મીઠાનું-મીઠાઈ સ્વાદ શોધવા માટે સ્વાદ-ટેસ્ટ. તમારા સ્વાદને અનુકૂળ કરવા માટે આ સ્વાદોને વ્યવસ્થિત કરો, જો વધુ ખારા અથવા મીઠી મીઠું હોય તો (નોંધ કરો કે ચિકન અને શાકભાજી સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે તે ઓછી ખારી હશે) વધુ ચૂનો રસ ઉમેરીને.
- બાઉલમાં ચિકન મૂકો અને જગાડવો-ફ્રાય ચટણીના 1/4 કપ રેડવાની અથવા કોટ ચિકન માટે પૂરતી. સારી રીતે ટૉસ કરો અને કોરે સેટ કરો
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં ગરમ અથવા ગરમ શેકીને. તેલ અને ઘૂમરાતો ઉમેરો, પછી કઠોળ / ડુંગળી, લસણ, ગેલંગલ અથવા આદુ, અને મરચું ઉમેરો. સુગંધિત, 1 થી 2 મિનિટ સુધી જગાડવો. ચિકન, લીલા કઠોળ અને કાફીર ચૂનો પાંદડા ઉમેરો (જો વાપરી રહ્યા હોય). જગાડવો - ફ્રાય 5 થી 6 મિનિટ અથવા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી, વધુ જગાડવો-ફ્રાય સૉસ ઉમેરીને તમે જાઓ છો
- કાચા ભેજવાળી અને ઉકળતા રાખવા માટે મશરૂમ્સ, લાલ મરી અને પૂરતી જગાડવો-ફ્રાય સૉસ ઉમેરો. 3 થી 5 મિનિટ સુધી સણસણવું, અથવા જ્યાં સુધી શાકભાજી રંગમાં તેજસ્વી ન હોય ત્યાં સુધી, પરંતુ હજુ પણ કેટલાક કકરાપણું જાળવી રાખવામાં આવે છે. નોંધ: આ તબક્કે, તમે ગમે તેટલું અથવા થોડું ચટણી ઉમેરી શકો છો આ જગાડવો-ફ્રાય સૂકી ક્યારેય ધ્યાનમાં રાખો - આ ચટણી પણ સ્વાદ તે ચોખા અથવા નૂડલ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે અર્થ થાય છે.
- ગરમીને ન્યૂનતમમાં ઘટાડો અને અંતિમ સ્વાદ-પરીક્ષણ કરો, થોડી વધુ માછલી ચટણી ઉમેરીને જો તમને વધુ સ્વાદ કે મીઠું, અથવા વધુ ચૂનો રસ જો ખૂબ મીઠું અથવા મીઠી હોય તો
- તાજા તુલસીનો છોડ અને વધુ તાજી કટ મરચું છંટકાવ સાથે ટોચ, જો જરૂરી. થાઈ જાસ્મીન ચોખા અથવા નૂડલ્સની પુષ્કળ સાથે સેવા આપો.
Leftover Sauce: તમે ઉપયોગ કરી રહ્યા છો કેટલી શાકભાજી પર આધાર રાખીને, તમે leftover ચટણી હોઈ શકે છે શાકભાજીની વાનગી (જગાડવો-તળેલું બ્રોકોલી, લીલી બીયાં, અને / અથવા બૉક ચોય , શાકભાજી ઉપરાંત, સારી રીતે સુચવેલા ભાવિમાં જગાડવો-ફ્રાઈસ માટે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં આવરી લેવાયેલી જાર અથવા અન્ય કન્ટેનરમાં તેને 5 દિવસ માટે સંગ્રહ કરો. ), અથવા ઝીંગા અથવા tofu જગાડવો-ફ્રાય આનંદ માણો!
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 960 |
કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 105 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 1,952 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 101 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 29 ગ્રામ |
પ્રોટીન | 65 જી |