તમારા પોતાના મીઠી કન્ડેન્સ્ડ ડેરી ફ્રી દૂધ બનાવો

ઓઓ, બૂઈ, મીઠી અને વ્યસન મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ કરતાં વધુ આકર્ષક શું છે, અથવા તેના વધવાળું ચલ, dulce de leche ? સમસ્યા એ છે: આ મોહક ઘટક ગાયના દૂધ પર આધાર રાખે છે. મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ બનાવવા માટે, દૂધ લીધેલ છે (તેની ઘણી પાણીની બાષ્પીભવન માટે આભાર), અને ખાંડ સાથે મધુર ડુલ્સે દે લેચે બનાવવા માટે, ગંધિત કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સ્ટોવ પર, પ્રમાણમાં લાંબા સમય માટે નીચા તાપમાને રાંધવામાં આવે છે.

તૈયાર નાળિયેર દૂધના આધારે, આ ડેરી ફ્રી વર્ઝન બે વચ્ચેનો ક્રોસ છે, અને માત્ર 45 મિનિટો લે છે. રામબાણનો અમૃત, રાંધવાની પ્રક્રિયા, અને વેનીલા અર્ક માટે આભાર, તે ખૂબસૂરત કારામેલ રંગ છે. તે ખાસ આહારો માટે પણ એક વરદાન છે, કારણ કે તે કડક શાકાહારી, પાલેઓ, કોશર અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.

ડુલ્સે દે લેચે , બટરસ્કૉચ અથવા પરંપરાગત કારામેલ ચટણી માટે આ રેસીપીને બદલવી મફત લાગે. ડેરી ફ્રી આઈસ્ક્રીમ અથવા પુડિંગ અથવા તાજા ફળો પર ઝાકળ ઝાંખી પડી ગઇ છે, અથવા તે ટોસ્ટ અથવા કેક સ્તરો પર ફેલાવો. તમે તેને ડેરી-ફ્રી મિલ્કશેક્સમાં પણ અજમાવી શકો છો અથવા આઈસ્ક્ડ અથવા હોટ કોફીમાં મિશ્રિત કરી શકો છો.

"લાઇટ" અથવા "લો-ચરબી" કરતા કેનમાં અથવા "રાંધણ" નાળિયેર દૂધનો ઉપયોગ કરો અને સંપૂર્ણ ચરબી માટે પસંદ કરો. બાદમાં, ડેરી વિભાગમાં તમે નારિયેળનું દૂધ પીણું મેળવશો, તે પણ છે ચરબી ઓછી. રામબાણનો અમૃત માટે હની કે મેપલ અથવા સરળ ચાસણીને બદલી શકાય છે. મને અડધા ચમચી મીઠું ગમે છે, જે ચટણીને અતિસાર મીઠાનું મીઠું આપે છે.

તેણે કહ્યું, વધુ પરંપરાગત સ્વાદ માટે તેને ¼ ચમચી ઘટાડવા માટે નિઃસંકોચ. ગરમીનો વેનીલા ઉતારો ઉમેરો, તેની શક્તિ ઘટાડવા ટાળવો.

વિવિધતા તરીકે, તમે 1 કપ, ભરેલા ભુરો ખાંડ ઉમેરીને ડેરી ફ્રી સોલ્ટ કારમેલ સોસ બનાવી શકો છો; એક 5.4-ઔંશ (વંચિત) નારિયેળ ક્રીમ (1/2 કપ વત્તા 1 ચમચી), 4 ટેબલપંચ નાળિયેર તેલ અથવા કડક શાકાહારી માખણ, અને 1/4 ચમચી મીઠું એક માધ્યમ સૉસસ્પૉટમાં, અને મધ્યમ- ઉચ્ચ ગરમી

બે મિનિટ માટે ઉકાળો. ગરમીને મધ્યમ સુધી ઘટાડો, અને ચટણી સુધી સણસણવું, વારંવાર stirring, લગભગ ચાર મિનિટ. 1 ચમચી વેનીલા અર્ક માં જગાડવો. તમે એક કપ પેદા કરશે.

ડેરી ફ્રી સ્વીટ્ડ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક

એક અલ્પ 2 કપ બનાવે છે

25.5 ઔંશ દૂધ (સંપૂર્ણ ચરબી) નાળિયેર કરી શકે છે, સારી હલાવે છે

1 કપ રામબાણનો અમૃત

½ ચમચી બરછટ મીઠું

¼ ચમચી વેનીલા અર્ક

1. મધ્યમ સૉસસ્પૉટમાં પ્રથમ ત્રણ ઘટકો ઉમેરો અને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. મધ્યમથી ગરમી ઘટાડો, અને સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring, જ્યાં સુધી મિશ્રણ thickens અને મધ્યમ-ભૂરા રંગ વળે છે, લગભગ 45 મિનિટ. (જો મિશ્રણ ઉકળે છે, ગરમીને મધ્યમ-નીચામાં ઘટાડે છે. પછીથી, તેને ફરીથી મધ્યમ સુધી વધારવા માટે, સ્થિર સજીવ જાળવવા.) વેનીલા અર્ક માં જગાડવો.

લેખક વિશે

દિના ચેની ધ ન્યૂ મિલ્ક્સના લેખક છે ; સોયા, નટ, બીજ, અનાજ, અને નારિયેળ દૂધ (અત્રિયા / સિમોન અને શુસ્ટર) સાથે બનાવવા અને પાકકળા માટે 100-પ્લસ ડેરી-ફ્રી રેસિપીઝ , ઉપરાંત ડેરી ફ્રી સ્રોત સાઇટના સર્જક, www.thenewmilks.com. તેના પર Instagram (@ બટનોમિક્સ), ટ્વિટર (ડીનાચેની), અને ફેસબુક (www.facebook.com/dinacheney) પર અનુસરો.