એક મિસ્ટીક છે જે ચોક્કસ રેસીપી નામોની ઉત્પત્તિની આસપાસ છે. ઉદાહરણ તરીકે, સીઝર કચુંબર લો. લોકો ઘણી વખત રોમન સમ્રાટ જુલિયસ સીઝરના સમયની યાદમાં રોમેને લેટીસ અને ડ્રેસિંગની ક્લાસિક મિશ્રણ ધારે છે. વાસ્તવમાં, તેની ઉત્પત્તિ વધુ તાજેતરના છે, જો કે ચોક્કસ સંજોગોમાં દસ્તાવેજીકરણ અવગણવું છે. એક સંસ્કરણમાં, તેને 1924 માં સીઝર કાર્ડિની દ્વારા શોધ કરવામાં આવી હતી. જો સાચું હોય તો, ટિજુઆના રેસ્ટોરન્ટને તેના રાંધણ માસ્ટરપીસ પર પોતાનું નામ આપવાનું પસંદ કરતી વખતે તેણે મૂંઝવણ કરીને આશ્ચર્ય પામવું જોઈએ.
બીજો દૃષ્ટિકોણ ધરાવે છે કે સીઝર સલાડ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 1906 માં બનાવવામાં આવ્યું હતું, અને રોમનોના માનમાં નામ આપવામાં આવ્યું હતું. જ્યારે તમે માનતા હોવ કે રોમન લોકો રોમેને લેટીસને ઉચ્ચ સન્માનમાં રાખ્યા હતા, ત્યારે માનવું હતું કે તે સ્વાસ્થ્ય આપવાની સંપત્તિ ધરાવે છે. (વાસ્તવમાં, એવું માનવામાં આવે છે કે સમ્રાટ સીઝર ઓગસ્ટસે પાંદડાવાળા લીલા વનસ્પતિના માનમાં એક પ્રતિમા ઊભો કર્યો છે).
અને પછી ત્યાં ચિકન ઘેરો બ્લુ છે શક્ય તેટલા પ્રયત્ન કરો, તમે સ્ટાન્ડર્ડ ફ્રેન્ચ કુકબુક્સમાંથી કોઈપણમાં હેમ અને પનીર સાથે ચિકનના સ્તનો ભરવા માટે પગલું-દર-પગલાંની પ્રક્રિયા શોધી શકશો નહીં. જ્યારે તેનું મૂળ શોધવું મુશ્કેલ છે, વાન કદાચ સંભવતઃ ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં રજૂ થયું, એક રસોઇયાના મગજની દીકરી જેણે ફ્રાન્સની વિશ્વ વિખ્યાત રસોઈ શાળા લે કોર્ડન બ્લુ પર તાલીમ લીધી હતી.
બધા મહાન રહસ્યોની જેમ, આ બે પ્રસિદ્ધ વાનગીઓને કેવી રીતે નામ આપવામાં આવ્યું તે વિશેનું સત્ય કદાચ ક્યારેય જાણી શકાશે નહીં. ચાઇનીઝ પાસે ચોક્કસ વાનગીઓની ઉત્પત્તિની વાર્તાઓનો પોતાના સંગ્રહ છે:
ચીની વાનગીના નામકરણમાં ભૂમિકા ભજવી શકે તેવા ત્રણ પરિબળો :
- વાનગીનો દેખાવ - (સિંહોના માથું માંસ, વૃક્ષો ચડતા કીડીઓ)
- જે વ્યકિતએ વાનગીની શોધ કરી હતી અથવા વાનગીને શોધવાની જરૂર હતી (કૂંગ પાઓ ચિકન, પોકમાર્ક કરેલા tofu, ભિક્ષુકની ચિકન)
- કેવી રીતે વાનગી બનાવવામાં આવે છે - (પુલની નોડલ્સ પાર કરીને)
આ લોકપ્રિય ચિની વાનગીઓ કેવી રીતે તેમના નામો મેળવી? :
ભિક્ષુકની ચિકન :