જંગલી ફળો અથવા ટૉર્ટ બેઝોવી ઝ ઓવૉકમી લેસ્ની સાથે પોલિશ મિરેંગ્યુ ટોર્ટ માટે આ રેસીપી રસોઈગ બોગ્ડન ગાલ્ઝ્કાના "ધ કિંગ્સ ઓફ ધી કિંગ્સ ઓફ માલબોર્ક કેસલમાં પોલેન્ડ "(મલ્ટિકો, 2010). આ પુસ્તક મેટ્રીક માપનમાં પોલિશ અને અંગ્રેજી બંનેમાં લખાયેલું છે અને, આ સમયે, ફક્ત ઓનલાઇન ઉપલબ્ધ છે. હું યુએસ માપન અને મેટ્રિક માપ આપું છું, તેથી ચોકસાઈ માટે તમારા ઘટકોને તોલવું ખાતરી કરો.
પોલેન્ડમાં, સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબૅરી, અને રાસબેરિઝ રસ્તાઓ સાથે જંગલી ઉગે છે તેમજ ઘરમાં બગીચાઓમાં વાવેતર થાય છે. ફળની જાતો ખૂબ નાના અને અત્યંત મીઠી છે. જો તમારી પાસે જંગલી બેરીઓ માટે પ્રવેશ ન હોય, તો સુપરમાર્કેટમાં ઉપલબ્ધ પાળેલા જાતો માત્ર દંડ કામ કરશે.
પોલેન્ડ મીઠાઈઓમાં મેરિંગ્યુ એક સામાન્ય લક્ષણ છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં, તે કેક પોતે જ બને છે અને ફક્ત ટોપિંગ નથી, જેમ કે સ્ટેટ્સમાં સામાન્ય છે. આ ડેઝર્ટની સુંદરતા હકીકત એ છે કે ઇંડાના રસનો ઉપયોગ કસ્ટાર્ડ ક્રીમમાં થાય છે જે આ સુંદર તકલીફ ભરે છે. કોઈ વધુ ઇંડા જરદી વાનગીઓ શોધી! હું જીવાણુનાશક ઇંડાનો ઉપયોગ કરું છું કારણ કે યલો ક્રીમ ભરણમાં રાંધવામાં આવતા નથી.
આ સેવા આપતા બોર્ડ અથવા ડાઇનિંગ રૂમ ટેબલ પર એક સુંદર નિવેદન બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- આ Meringue માટે:
- 10 મોટા ઇંડા ગોરા (જીવાણુરહિત, ઓરડાના તાપમાને)
- 8.8 ઔંસ / 250 ગ્રામ પાવડર ખાંડ
- .52 ઔંસ / 15 ગ્રામ. બટેટા લોટ (બટાટા સ્ટાર્ચ નથી)
- 1 ચમચી / 5 મી. સફરજન સીડર સરકો
- ક્રીમ માટે:
- 10 મોટી ઇંડા (પાશ્ચરહિત) યોલ્સ
- 7 ઔંસ / 200 ગ્રામ પાવડર ખાંડ
- 1.7 ઔંસ / 50 મી. એસ્પ્રેસ (અથવા ખૂબ મજબૂત કોફી)
- 1.7 ઔંસ / 50 ગ્રામ એમેર્ટો
- 10.58 ઔંસ / 300 ગ્રામ મસ્કરપોન ચીઝ
- 6.76 ઔંસ / 200 મી / ખાટા ક્રીમ (36% ચરબી)
- 1.76 ઔંસ / 50 ગ્રામ. રાસબેરિઝ (નાના)
- 1.76 ઔંસ / 50 ગ્રામ. બ્લુબેરી (નાના)
- 1.76 ઔંસ / 50 ગ્રામ. સ્ટ્રોબેરી (નાના)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ટંકશાળ પાંદડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- મેરિન્ડેય બનાવવા માટે: મોટા વાટકીમાં, ઈંડાના ગોરાઓને સખત સુસંગતતામાં ચાબુક મારવા, ધીમે ધીમે કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ, બટેટાનું લોટ અને સફરજન-સીડર સરકો ઉમેરીને
- એક પેંસિલનો ઉપયોગ કરીને, ચર્મપત્ર કાગળના શીટ પર બે 9-ઇંચ / 23 સે.મી. વર્તુળો દોરો. કાગળ પર ફ્લિપ કરો અને પકવવા શીટ પર મૂકો. મિકેરેન્ગ સાથે પાઇપિંગ બેગ ભરો અને તેને કાગળ પર પાઇપ કરો, વર્તુળોને માર્ગદર્શિકા તરીકે ઉપયોગમાં લઈએ. કોઈપણ અવકાશમાં સરળ
- 350 F (175 C) માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં meringue વર્તુળોમાં અને ગરમીથી પકવવું મૂકો. ગરમીને 266 F (130 C) સુધી ઘટાડો અને અન્ય 50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને વાયર રેક પર સંપૂર્ણપણે ઠંડી દો.
- ક્રીમ બનાવવા માટે: મોટા બાઉલમાં, સરળ સુધી કન્ફેક્શનર્સ 'ખાંડ સાથે ઇંડા yolks મિશ્રણ. ઍસ્પ્રેસીઓ, એમેર્ટો, મસ્કરપોન અને સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો
- નાની વાટકીમાં ક્રીમ સુધી સખત ચાબુક તે સખત સુધી ઇંડા મિશ્રણ અને ચાબુકમાં ઉમેરો.
- આ torte એસેમ્બલ: એક સુંદર પ્લેટ પર ગરમીમાં meringue એક સ્તર મૂકો, ક્રીમ એક સ્તર સાથે આવરી બાકીના મેઇરેન્જે ડિસ્ક અને ક્રીમ સાથે ટોચ. ફળ અને ટંકશાળ સાથે સજાવટ
વધુ વાનગીઓ રસોઇયા Bogdan મારા વાચકો સાથે આ પુસ્તક માંથી શેર કરી છે:
પોલિશ ટેટો જિલેટીન ડેઝર્ટ રેસીપી
પોલીશ બાજરી સૂપ રેસીપી
રૉસિન રેસીપી સાથે પોલીશ રોયલ બાકા
વધુ વાનગીઓ રસોઇયા Bogdan તેમના પુસ્તક "ધ રસોઈપ્રિન ઓફ ધ ટ્યુટોનિક ગ્રાન્ડ માસ્ટર્સ ઇન માલબોર્ક કેસલ" (મલ્ટિકો, 2009) માંથી વહેંચાયેલ છે:
પોલિશ ડુંગળી સૂપ રેસીપી
પોલિશ લસણ સૂપ રેસીપી