આ પરંપરાગત ટૂંકાબૅડ કૂકીઝ માખણ, ખાંડ અને લોટના ક્લાસિક સરળ ઘટકો સાથે આવે છે. ક્વિન વિક્ટોરિયાએ થોડું મીઠું સાથે તેના ટર્બ્રેડને ગમ્યું, જેથી તે પણ સમાવવામાં આવેલ છે.
શૉર્ટબ્રેડ 12 મી સદી સુધી સ્કોટલેન્ડમાં ઉદ્દભવ્યું છે. સૌપ્રથમ છાપેલી વાનગી 1736 માં શ્રીમતી મેકલિન્ટૉક, સ્કોટલેન્ડની હતી. આ કૂકીઝ ખમીર અથવા પકવવા પાવડરમાંથી ખમીર વગર બનાવવામાં આવે છે, તેથી જ્યારે તેઓ શેકવામાં આવે છે અને તેઓ તોડ્યા વિના સારી મુસાફરી કરે છે
મેરી, સ્કૉટ્સની રાણી, 16 મી શતાબ્દીમાં કર્બબ્રેડને ભંડાર હોવાનું કહેવાય છે અને તે ખાસ પ્રસંગો માટે પીરસવામાં આવ્યું હતું કારણ કે માખણ એક મોંઘું કોમોડિટી હતું. આ કટકેસ ક્રિસમસ અને હોગમાને (સ્કોટ્ટીશ નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ) ઉજવણીનો ભાગ હતો.
કચરાપેટીને વિવિધ પ્રકારે આકાર આપી શકાય છે અને કાપી શકાય છે. વધુ પરંપરાગત રીતે પૈકીનું એક મોટું, રાઉન્ડ ડિસ્ક છે જેમાં આકારની કણક પર દબાવવામાં આવે છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેને કાંટોના ટાઈન્સ સાથે વિચાર્યું સરળ આંગળી આંગળી આકારમાં બનાવી શકો છો. અથવા તમે તેમને પરંપરાગત "પેટ્ટીકોટ પૂંછડી" પાંખ અથવા અન્ય આકારોમાં રચના કરી શકો છો.
આ સંસ્કરણમાં મીઠાના ચપટીનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ આગળ વધો અને તેને કાઢી નાખો જો તમે મીઠું ચડાવેલું માખણ વાપરશો. ક્લાસિક રેસીપી પર ઘણા શક્ય ફેરફારો છે. દાણાદાર ખાંડ વાપરી શકાય છે, અથવા ઘાટા કટકાટ માટે, પ્રકાશ અથવા ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ વાપરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ અનસોલ્ટેડ માખણ (ઓરડાના તાપમાને)
- 1/2 કપ ખાંડ (પાવડર)
- 2 1/2 કપ તમામ હેતુનું લોટ (11 1/4 થી 12 ઔંસ)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- મીઠું ચપટી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 325 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- એક વાટકીમાં, લોટ અને મીઠું ભેગા કરો; સારી રીતે મિશ્રણ કરવું અને કોરે સુયોજિત કરવું.
- ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે મિશ્રણ વાટકીમાં, માખણ અને ખાંડને હળવા અને રુંવાટીથી હરાવ્યો; વેનીલામાં હરાવ્યું
- તમારા હાથમાં ભળીને ધીમે ધીમે લોટ અને મીઠાના મિશ્રણને કર્મેડ મિશ્રણમાં ઉમેરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે કઠણ કણક નથી કે જે રોલ્ડ કરી શકાય. કણક પર વધારે કામ કરશો નહીં
- કણક એક floured સપાટી અને પેટ પર વળો અથવા તેને 1/4-inch જાડાઈ બહાર રોલ.
- ચોરસ માં કણક કટ - અથવા અન્ય આકાર, જો તમને ગમે - અને એક કાંટો ના tines સાથે કેટલાક સ્થળોએ તેમને પ્રિક. કૂકીઝને અયોગ્ય (અથવા ચર્મપત્ર કાગળની રેખિત) કૂકી શીટ પર મૂકો.
- આશરે 15 મિનિટ સુધી અથવા સોનારી બદામી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું. કૂલ અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહ કરો.
ચોકલેટ-ડીપ્ડ કચરાબુટ: એક માઇક્રોવેવ-સલામત વાટકીમાં, 2 કપમાં શોર્ટનિંગની સાથે કપના ચોકલેટ ચિપ્સનો 1 કપ ઉમેરો. માઇક્રોવેવ 100% શક્તિ વિશે 1 1/2 મિનિટ, અથવા ઓગાળવામાં સુધી ઢાંકી. સરળ સુધી ચોકલેટ જગાડવો. ઓગાળવામાં ચોકલેટમાં અડધા અડધા કૂકી ડૂબવું અને ચોકલેટ સુધી સેટ ન થાય ત્યાં સુધી મીણ કાગળ પર મૂકો. જો ઇચ્છિત હોય તો, ચોકલેટ કોટિંગને ઉડી અદલાબદલી બદામ, છીણતી કેન્ડી વાંસ, અથવા બિટ્સ ઓ 'ઈંટની છાંટવાની તૈયારી કરો.
મેપલ ટુકડાઓમાં અથવા અદલાબદલી બદામ જેવા વિવિધ સામગ્રીઓ ઉમેરો અથવા કોકોના ઉમેરા સાથે ચોકલેટ કટકેડ બનાવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 367 |
| કુલ ચરબી | 25 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 54 એમજી |
| સોડિયમ | 536 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |