સ્વીટ અને ટાન્ગી બલ્સમિક સરકો આ શેકેલા ડુક્કરનું માંસ કમર રેસીપી માટે એક મહાન marinade બનાવે છે. ડુક્કરના લોઇન રોસ્ટ્સ તરીકે, માર્નીડનો ઉપયોગ બસ્ટિંગ પ્રવાહી તરીકે થાય છે અને જ્યારે માંસનું રાંધ્યું તે ટેન્ડર સ્લાઇસેસ સાથે સ્વાદિષ્ટ ચટણી તરીકે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 2 ચમચી તાજી અદલાબદલી રોઝમેરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કેચઅપ
- 1/2 કપ
- બાલસમિક સરકો
- 2 લવિંગ અદલાબદલી લસણ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ઓલિવ તેલ
- 2-પાઉન્ડ નબળી ડુક્કરના લોટ ભઠ્ઠીમાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- થોડું મિશ્રણ વાટકીમાં, ડુક્કરની કમર સિવાય તમામ ઘટકો ઝટકવું. ડુક્કરને પ્લાસ્ટિક ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો અને મરીનાડમાં રેડવું. એરને દબાવો, બેગને સીલ કરો અને ડુક્કરનું માંસ 3 કલાકમાં કાપી દો.
- Preheat oven to 350 F. એક પકવવા વાનગીમાં ડુક્કરનું માંસ મૂકો, વધારાના મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીને સ્વાદમાં મોસમ કરો, અને બગીચામાં રેડવું. 1/2 કપ પાણી ઉમેરો, અને preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. લગભગ 1 કલાક માટે રોસ્ટ, મરિનડ સાથે ક્યારેક ક્યારેક સીવણકામ સુધી આંતરિક તાપમાન 145-150 એફ સુધી પહોંચે છે અને પીરસતાં પહેલાં 10 મિનિટ માટે ડુક્કરનું માંસ કમર બાકીના દો. સ્લાઇસેસ અને ટોચ પર ઝાકળવાળી કેટલાક marinade સાથે સેવા આપે છે.
નોંધ: મૉર્નેડ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઘટાડી શકાય છે જ્યારે ડુક્કરનું આરામ થાય છે, જો ગાઢ, વધુ તીવ્ર ચટણી જરૂરી છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 290 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 69 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 80 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 26 જી |