પોલિશ બાકા માટે આ રેસીપી, ઇસ્ટર માટે લોકપ્રિય છે તેવી મીઠી ખમીરની બ્રેડ, તે ઠંડુ હોય ત્યારે રમ સિરપથી ભરેલી હોય છે.
તમને જરૂર પડશે
- સ્પોન્જ:
- 1 કપ દૂધ (હૂંફાળો, 110 ડિગ્રી કરતા વધુ ગરમ)
- 2 પેકેજો / 4 1/2 ચમચી ખમીર (સક્રિય સૂકા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ (તમામ હેતુ)
- સખત મારપીટ:
- 4 મોટા ઇંડા
- 1 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 11 tablespoons માખણ (1 લાકડી + 3 ચમચી, ઓગાળવામાં અને ઠંડુ)
- 2 3/4 કપ લોટ (સર્વ હેતુ)
- રમ ચાસણી:
- 1 કપ પાણી
- 7 ઔંસ / 200 ગ્રામ ખાંડ (સુગંધિત)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ઝાટકો (લીંબુ)
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ (1 લીંબુ)
- 1/4 કપ ડાર્ક રમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્પોન્જ બનાવવા માટે: દૂધ ગરમ કરો. ખમીર, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ અને કાંટો સાથે મિશ્રણ ઉમેરો. હૂંફાળું બની રહે તે માટે 15 મિનિટ સુધી ફીણવાળું બને છે.
- સખત મારપીટ કરવા માટે: એક અલગ વાટકીમાં, આશરે 3 મિનિટ માટે ઇંડા, 1 કપ ખાંડ અને મીઠું ચપટી સાથે ચાબુક. સારી રીતે સંયોજન, ઓગાળવામાં અને ઠંડુ માખણ અને આથો મિશ્રણ ઉમેરો 2 3/4 કપના લોટને ઉમેરો અને, હાથ-મિશ્રિત મિક્સર પર સ્ટેડ મિક્સર અથવા નિયમિત બીટરના પેડલ જોડાણનો ઉપયોગ કરો, લગભગ 5 મિનિટ સુધી સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી હરાવવો. આ કણક છૂટક હશે. બાજુઓ નીચે ઉઝરડા કવર કરો અને એક જ વાટકીમાં ગરમ પાણીમાં 30 મિનિટ સુધી વધારો દો.
- ગરમીથી પકવવું: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં અને 325 ડિગ્રી ગરમી મૂકો. રસોઈ સ્પ્રે સાથે મોટા બાબા પાન અથવા 10-ઇંચનું બંડ્ટ પાન (અથવા 2 નાની તપ) કોટ અને સખત મારપીટથી ભરો. આવરે છે અને 20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ વધારો. ગરમીથી પકવવું 30 મિનિટ 15 મિનિટ ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો અને તે પછી વાયર રેક પર ઉલટાવી દો.
- રમ સીરપ બનાવવા માટે: 1 કપ પાણીને સુપરફાઇન ખાંડ, લીંબુ ઝાટકો, અને લીંબુનો રસ સાથે ઉકાળવા. જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય છે, ગરમીથી દૂર કરો અને રમમાં જગાડવો. ટૂથપીક સાથે કેક પર છીણીને છૂપાવી અને રમ સિરપ સાથે કેકને સંક્ષિપ્ત કરો. જેલી બીજ અથવા અન્ય કેન્ડી ઇસ્ટર ઇંડા સાથે સજાવટ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 347 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 105 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 300 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 46 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |