એલર્જી મૈત્રીપૂર્ણ, કોશર ફોર પાસ્સિયસ ડેઝર્ટ કે ડેરી-ફ્રી, અખરોટ-માર્જરિન-ફ્રી, અને તેટલું સ્વાદિષ્ટ તમે ખરેખર તમારા વર્ષ-રાઉન્ડ પરિભ્રમણમાં મૂકી શકો છો? આ સુસંસ્કૃત ફૂલદાની ચોકલેટ કેક ચોક્કસપણે બિલ ભરે છે શ્રેષ્ઠ, તે સરળ છે - ઇંડાને અલગ અથવા ચાબુક મારવાની આવશ્યકતા નથી, અને વિશિષ્ટ સાધન વિના, હાથ દ્વારા મિશ્રણ કરવું સરળ છે. કારણ કે કોકો પાઉડર મેટઝો કેક ભોજન માટે વપરાય છે, તે કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને અત્યંત સખત ચોકલેટ (પરંતુ ખૂબ મીઠી નથી) છે. તમે તેને સોલો કરી શકો છો, અથવા તેને તાજા બેરી અથવા ફળ, સોર્બેટ અથવા સાથે વસ્ત્ર કરી શકો છો - જો તમે ડેરી ભોજનની સેવા કરી રહ્યાં હોવ - ક્રીમ અથવા આઈસ્ક્રીમ ચાબૂક મારી
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ / 6 ઔંસ શ્યામ અથવા બિટ્ટરમીટ ચોકલેટ ચિપ્સ (અથવા અદલાબદલી ચોકલેટ)
- 2/3 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ ગ્રેપસીડ તેલ (અથવા અન્ય તટસ્થ તેલ અથવા ઓલિવ તેલ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો brewed કોફી (વૈકલ્પિક)
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1/2 ચમચી તજ
- 1/4 ચમચી દરિયાઈ મીઠું (અથવા દંડ કોશર મીઠું)
- 4 મોટા ઇંડા
- 1/2 કપ શુદ્ધ કોકો પાઉડર (unsweetened)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat 8 ઇંચના સ્પષ્ટીકરણ પણ થોડું તેલ, અને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે નીચે લીટી.
- ડબલ બોઇલર અથવા માઇક્રોવેવમાં ચોકલેટ ઓગળે છે . અથવા, ગરમીમાં વાટકીમાં ચોકલેટ મૂકો, અને નરમાશથી ઉકળતા પાણીના એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો (ખાતરી કરો કે શાકભાજીના બાટલીના માળાના તળિયાં, પરંતુ પાણીને સ્પર્શ નહી) ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી વારંવાર જગાડવો, પછી શાક વઘારવાનું તપેલું માંથી વાટકી દૂર કરો, અને કોરે સુયોજિત કરો. (વાટકીની બહારના કોઈ પણ ઘનીકરણને સૂકવવાનું એક સારો વિચાર છે, તેથી પાણી ચોકલેટમાં ટીપું કરતું નથી અને તેને પકડવા માટેનું કારણ બને છે.)
- મોટી વાટકીમાં, ચોકલેટ અને ખાંડને ભેગા કરો, વાયર ઝટક સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો. તેલ, કોફી (જો વાપરી રહ્યા હોય તો), વેનીલા, તજ, અને મીઠું માં ઝટકવું. એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો, પછી દરેક ઉમેરા પછી whisking. સખત મારપીટની ઉપર કોકો પાઉડરને સમાનરૂપે છંટકાવ કરો, પછી ઝટકવું જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટ ન હોય.
- તૈયારી પેન માં સખત મારપીટ રેડવાની, spatula સાથે ટોચ લીસું, 30 થી 35 મિનિટ માટે ગરમાવોની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું, અથવા કેકની ટોચ પેઢી સુધી, પાતળા, મજાની પોપડો હોય છે, અને કેન્દ્રમાં દાખલ કરાયેલ પરીક્ષક મોટે ભાગે સ્વચ્છ થાય છે. કૂલ માટે વાયર રેક પર, તેના પાન માં કેક મૂકો.
- કેકની પરિમિતિની આસપાસ ઑફસેટ સ્પેટુલા અથવા છરી ચલાવવા માટે છોડો, પછી સ્પ્રિંગફોર્મ પેન લેચને ખોલો અને પાન તળિયેથી રીંગ દૂર કરો. કેકની ટોચ પર એક મોટી પ્લેટ મૂકો, અને પ્લેટ અને પાન તળિયે બંનેને હોલ્ડિંગ, કેક ઉતરવા માટે ફ્લિપ કરો પાન તળિયે દૂર કરો, ચર્મપત્રને છાલ કરો અને કેકના પ્લેટ અથવા તાટ પર કેકને પાછો ફેરવો, એટલે તે જમણા-બાજુ છે. સોલો, અથવા તાજા બેરી, સોર્બેટ, ચાબૂક મારી ક્રીમ , અથવા આઈસ્ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.