સ્કૉન્સ માટે અમારા હ્રદયમાં નરમ સ્થળ છે કારણ કે તે મારી માતાની પ્રિય સારવારમાં હતાં. અમે કબૂલ કરીશું, છતાં, અમે તેમને મારા બાળપણ તાળવા માટે પૂરતી મીઠી નથી ગણ્યા. મારી માતાએ તેણીની મીઠાઈઓ વધારે પડતી મીઠી ન ગમતી અને તે મારા માટે વિચિત્ર હતી પરંતુ હું એક પુખ્ત વયના બની ગયો હતો જે તેના મીઠાઈઓને વધુ પડતી મીઠાઈ ગમતી નથી. સ્કાઇન ખરેખર અમારા માટે યોગ્ય છે.
અમે તેમને બ્રિટીશ ખોરાક તરીકે વિચારીએ છીએ, પરંતુ બ્રિટીશ સામ્રાજ્ય કેવી રીતે વિવિધતા ધરાવતા હતા તે અંગે વિચારણા કરી શકે છે, સ્કૉન્સ કદાચ વિશ્વમાં ઘણા ખૂણાઓ તરફ આગળ વધે છે. મારી પ્રિય આવૃત્તિઓમાંથી એક, ખાસ કરીને રજાઓની આસપાસ, ક્રેનબૅરી અને નારંગીનો સંયોજન છે
પરંતુ દાડમ મધ્ય પૂર્વીય રાંધણકળા માં ભારે આકૃતિ અને તેઓ હમણાં સંપૂર્ણ સીઝનમાં છો. બે સ્વાદો સરળતાથી ચટણીમાં જોડવામાં આવે છે, તેથી શા માટે એક સ્કૂન નથી નારંગી સ્વાદિષ્ટ હશે પરંતુ તેના બદલે લીંબુ ઝાટકો સાથે જઈને આપણે તેને થોડું બદલાયું છે. તે સૂક્ષ્મ તેજસ્વી સાઇટ્રસ નોંધ ઉમેરે છે કે મને ખરેખર ગમ્યું. અન્ય કારણોસર આપણે કેકના ટુકડાં દોરીને ખૂબ ગમ્યું? તેઓ એટલા સરળ અને ઝડપી બનાવવા માટે છે કે જેથી હું કોઈપણ સમયે નાસ્તાની માટે બેચ લગાડી શકું. આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- આ ક્રેનબૅરી સ્કાન્સ માટે:
- 3 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 3/4 કપ ખાંડ
- 1 લાકડી (8 tablespoons) unsalted માખણ, મરચી અને 1 "ટુકડાઓમાં કાપી
- ઝેસ્ટ ઓફ 1 લીંબુ
- 2 ઇંડા
- 1/2 કપ ક્રીમ
- 1 કપ ક્રાનબેરી
- દાડમ ગ્લેઝ માટે:
- 1/2 કપ પાવડર ખાંડ
- 1 ચમચો દૂધ અથવા ક્રીમ
- 1 ચમચી દાડમના રસ
- મીઠું ચપટી
તે કેવી રીતે બનાવો
400 ડિગ્રી એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી.
બધા હેતુના લોટ, પકવવા પાઉડર, મીઠું, ખાંડ અને મરચી માખણને પ્રોસેસરમાં ઉમેરો. થોડા વખતમાં પલ્સ કરો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ વાસ્તવમાં કાપીને ભરેલું નથી. વૈકલ્પિક રીતે, તમે કાંટો અથવા પેસ્ટ્રી કટર દ્વારા વાટકીમાં આ કરી શકો છો.
એક અલગ બાઉલમાં, ઝટકવું એકસાથે લીંબુ ઝાટકો, ઇંડા અને ક્રીમ. લોટ અને માખણ મિશ્રણ અને પલ્સ માત્ર એકબીજા સુધી રેડો. ઓવર-મિક્સ ન કરો
ક્રાનબેરી માં ગડી. નોંધ કરો કે જો તમે પ્રથમ લોટના ચમચી સાથે ક્રાનબેરીને ટૉસ કરો છો, તો તે તેમને સ્કૉન્સના તળિયે ડૂબી જવાથી અટકાવશે.
કણકને સારી રીતે ફ્લોરેડ બોર્ડ પર ફેરવો અને લગભગ એક ઇંચ જાડાઈ પર રોલ કરો. રાઉન્ડ અથવા સ્ક્વેર કટર (આશરે 3 ") નો ઉપયોગ કરીને, કેકના ટુકડાં દોરી કાઢીને કાપીને.
આશરે 20 મિનિટ માટે ચર્મપત્ર કાગળની સાથેની પકવવા શીટ પરના કેકને પકવે છે અને પૂર્વ-ગરમ પકાવવાની પથારીમાં ગરમાવો.
દાડમના ગ્લેઝને બનાવવા માટે, પાવડર ખાંડ, દૂધ, દાડમના રસ અને મીઠું ચપટીને વાટકીમાં ઉમેરો અને લીસી સુધી ઝટકવું. ઠંડુના દાણા ઉપર રેડવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 337 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 100 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 424 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 38 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |