રિકૌટા એ ઘણા ઇટાલિયન વાનગીઓમાં એક આવશ્યક ઘટક છે, પરંતુ તમે ઘણી વખત લીફ્ટટાઉઝર પનીર સાથે સમાપ્ત થાય છે જ્યારે તમે રેસીપીના નાના સંસ્કરણો બનાવતા હોવ, માત્ર બે માટે. બ્લુબેરી રિકોટા મફિન્સ એ જમણામાં રહેલા રીકોટ્ટાનો ઉપયોગ કરવા માટેની એક સ્વાદિષ્ટ રીત છે. આ રેસીપી અદ્ભુત ભેજવાળી muffins કે સારા શેલ્ફ જીવન છે બનાવે છે; તેઓ બેસીને ત્રણ દિવસ પહેલા જ ચાલશે અને વાહિયાત થઈ જશે અને સારી રીતે ફ્રીઝ પણ કરશે. જુલાઈ અને ઑગસ્ટમાં, તમે ક્યાં રહો છો તેના આધારે બ્લૂબૅરી ઉનાળાની સારવાર છે. તમે પણ સ્થિર બ્લૂબૅરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તેમને ફ્રિઝરમાંથી સીધો ઉપયોગ કરો, કચરો નહીં. આ રેસીપી વેબસાઇટ Ciao Florentina પર પ્રકાશિત એક પર આધારિત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ લોટ
- 3/4 કપ ખાંડ
- 2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 1/2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 3/4 કપ ricotta ચીઝ (સંપૂર્ણ ચરબી ricotta શ્રેષ્ઠ છે)
- 1/3 કપ કેનોલા તેલ
- 5 ચમચી દૂધ (આખા)
- 1 ઇંડા
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 કપ બ્લૂબૅરી (તાજા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 375 F માટે પકાવવાની પથારી ગરમ કરો અને રાંધવાના તેલ સાથે ધોરણ 12-કપ મફિન પેન કરો.
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં લોટ, ખાંડ, પકવવા પાવડર અને મીઠું ભળવું.
- ઝટકવું એકસાથે ricotta, તેલ, દૂધ, ઇંડા અને વેનીલા. એક spatula વાપરો શુષ્ક ઘટકો માં પ્રવાહી ઘટકો જગાડવો. મિશ્રણ ન કરવા માટે ખૂબ કાળજી રાખો.
- બ્લૂબૅરીમાં ફોલ્ડ કરો, પછી ભરવાના માર્ગની ત્રણ ચતુર્થાંશ મફીન કપ ભરો.
- 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા એક મફિનના કેન્દ્રમાં ટૂથપીક શામેલ ન થાય ત્યાં સુધી સાફ થાય છે.
- 10 મિનિટ માટે વાયર રેક પર પણ કૂલ કરો. પાન ઊંધુંચત્તુ ચાલુ કરો અને જ્યારે તમે સેવા આપવા માટે તૈયાર હોવ ત્યારે મફિન્સ સ્લાઇડ કરશે.
વિશે Ricotta ચીઝ
ઈટાલિયન રિકોટો ચીઝના ઉત્પાદનના પરિણામે ગાય, ઘેટા અથવા બકરોના છાશમાંથી બનાવવામાં આવે છે. રિકૌટાનો ઉપયોગ ચીઝકેક, કૂકીઝ અને કેનોલીમાં થાય છે. સ્ટ્રોબેરી, ચોકલેટ લાકડાં, પિસ્તા, ખાંડ કે તજને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે ત્યારે તે એક સરળ ડેઝર્ટ માટેનો આધાર તરીકે કાર્ય કરે છે. આમાંના કેટલાક ઘટકોને સર્જનાત્મક ડેઝર્ટ માટે રિકોટાની સાથે જોડી શકાય છે. રિસોટાનો ઉપયોગ લેસ્ગના, મનિકોટ્ટી, પિઝા અને વિવિધ પાસ્તાના ઘણા વાનગીઓમાં એક મૂળભૂત ઘટક છે.
રિકોટાની એક કપમાં 428 કેલરી અને 32 ગ્રામ ચરબી છે, જેમાંથી 20 ગ્રામ સંતૃપ્ત થાય છે. તે વાનગીઓમાં સમૃદ્ધ ભલાઈ ઉમેરે છે, પરંતુ ભાગો જોવાનું એક સારો વિચાર છે. તે કેલ્શિયમનો સારો સ્રોત છે, તે એક પોષક ગ્રેસની બચત છે.
બ્લૂબૅરી વિશે
બ્લૂબૅરી સુપરસ્ટાર પોષણ યાદીમાં છે. તેઓ વિટામિન સી અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સનો સારો સ્રોત છે, જે કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર અને જ્ઞાનાત્મક લાભો પૂરા પાડે છે. બ્લૂબૅરી સામાન્ય રક્ત શર્કરાના સ્તરને જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે, ખાસ કરીને જેમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ અથવા ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર હોય તેવા લોકો માટે ઉપયોગી છે. અને આ બધા એક સ્વાદિષ્ટ પેકેજમાં આવે છે જેમાં ફક્ત કપ દીઠ 85 કેલરી અને 3 ગ્રામ ફાઇબર સાથે 21 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 181 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 24 એમજી |
| સોડિયમ | 223 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |