આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પિઝા પોપડો રેસીપી પરંપરાગત ઘઉંના કણક જેવા બહાર વળેલું કરી શકાય છે. તેને એક પાતળા-ક્રસ્ટેડ ન્યૂયોર્ક-સ્ટાઇલ પિઝા અથવા જાડા-ક્રસ્ટેડ શિકાગો-શૈલી બનાવો, પછી તમારા મનપસંદ ટોપિંગ સાથે લોડ કરો
હોમમેઇડ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ મિશ્રણ અથવા તમારા મનપસંદ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત તમામ હેતુ લોટ મિશ્રણ માટે આ રેસીપી વાપરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons cornmeal (ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત)
- 3/4 કપ લોટ મિક્સ (ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, બધા હેતુ)
- 3/4 કપ લોટ (ટેપીઓકા)
- 2 tablespoons છાશ પાવડર (શુષ્ક, અથવા સૂકા પાવડર દૂધ અથવા વાન્સ દારી ફ્રી પાવડર)
- 1 ચમચી અગર-અગર પાઉડર (કડક શાકાહારી અથવા કુંગળી જલેટીન પાવડર)
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી
- xanthan ગમ
- 1 પેકેજ યીસ્ટ (સક્રિય શુષ્ક ગ્રાન્યુલ્સ)
- 1 ચમચી ખાંડ (અથવા 1/2 ચમચી મધ અથવા રામબાણનો અમૃત)
- 2 teaspoons ઓલિવ તેલ
- 1 1/2 teaspoons સીડર સરકો
- 1/2 કપ પાણી (ઉદાસીન, ગરમ પાણી યીસ્ટને મારી નાખશે!)
- 1/2 થી 1 કપનો લોટ (ટેપીયોકા, રોલિંગ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 એફ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે મોટી પકવવા શીટ રેખા અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત cornmeal સાથે થોડું છંટકાવ.
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં ઝટકવું એક સાથે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ મિશ્રણ, ટેપીઓકાના લોટ, છાશ પાવડર, અગર-અગર મીઠું, xanthan ગમ, અને યીસ્ટ સુધી સંપૂર્ણપણે મિશ્ર.
- ખાંડ, તેલ અને સરકો ઉમેરો ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો
- 3 થી 4 મિનિટ માટે સ્ટેન્ડ મિક્સર અથવા ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સર સાથે હાઇ સ્પીડ પર મિક્સ કરો.
- જાડા કણકને મોટી સ્વચ્છ સપાટી પર ઉચાપત કરો, ટેલીકોકાના લોટથી છંટકાવ. કણકમાં ટેપીઓકાના લોટમાં કામ કરો જેથી તે મોટા બોલમાં આકાર આપી શકાય. આ કણકને આકાર આપવાની ચાવી એ કામની સપાટી છંટકાવ કરવાનું ચાલુ રાખવું અને ટેપીઓકાના લોટ સાથે કણક રાખવાનું છે.
- મોટા છરી સાથે, બે માધ્યમ પિઝા બનાવવા માટે અડધા કણક કાઢે છે.
- રોલિંગ પિન સાથે, દરેક ટુકડાને એક વર્તુળમાં આકાર આપો, તે ખાતરી કરો કે કણક પર પૂરતી ટેપીઓકાના લોટને અને ચોકીંગથી તેને રોકવા માટે કાર્ય સપાટી. ન્યૂ યોર્ક-શૈલીના પીઝા માટે પાતળા રોલ અથવા શિકાગોની ઊંડા-વાની શૈલી માટે જાડાઈ.
- કાળજીપૂર્વક એક તૈયાર પિઝા પોપડોને પકવવા શીટ અથવા પિઝા પથ્થર (ટીપ્સ જુઓ) પર મકાઈના ટુકડા સાથે છંટકાવ. લગભગ 5 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા કણક પેઢી છે ત્યાં સુધી. તેને પારબાકીંગ કહેવામાં આવે છે . બીજા પિઝા સાથે પુનરાવર્તન કરો
- તમારા મનપસંદ ઘટકો સાથે ટોચના પીઝા અને વધારાના 7 થી 10 મિનિટ સાલે બ્રે minutes બનાવવા અથવા પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી. અથવા પછીના ઉપયોગ માટે ઠંડુ પાર્ક્સ કાચ, લપેટી અને ફ્રીઝ.
ટીપ: પિઝાનો પથ્થર કણકમાં ભેજને શોષીને ચપળ કચરા બનાવે છે. જો તમે તમારા પિઝાને ચપળ ચાહો છો, તો પિત્ઝા પથ્થરનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારો.
નોંધ: હંમેશા ખાતરી કરો કે તમારું કાર્ય સપાટી, વાસણો, તવાઓને અને સાધનો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. હંમેશા ઉત્પાદન લેબલ્સ વાંચો ઉત્પાદકો નોટિસ વિના પ્રોડક્ટ ફોમ્યુલેશન બદલી શકે છે. જ્યારે શંકા હોય ત્યારે, ઉત્પાદકને ચકાસણી માટે સંપર્ક કરતા પહેલાં કોઈ ઉત્પાદન ખરીદી અથવા ઉપયોગ કરતા નથી કે જે ઉત્પાદન ગ્લુટેનથી મુક્ત છે.
સ્ટેફની કિર્કસ દ્વારા સંપાદિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 119 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 178 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |