આ અખરોટ-રુલાડ પાસ્ખા માટે યોગ્ય છે કારણ કે તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. અમે ન્યુયોર્ક ટાઈમ્સથી મારિયાલિસા કાલ્ટા દ્વારા એક વાનગીમાં એક વાનગી અને હૅઝલનટ રોલ દ્વારા આ વાનગીને અનુકૂલન કર્યું છે. અમે ગ્રાન્ડ માર્નિઅર માટે સરળ ચાસણીને સ્થાનાંતરિત કરી અને અમે ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે અમારી હળવાશયો. પરંતુ જ્યારે ફ્રૉસિંગમાં કન્ફેક્શનર્સની ખાંડને પાસ્ખા માટે કોશર ગણવામાં આવતી નથી, ત્યારથી અમે તમારી પોતાની કેવી રીતે બનાવવી તે અંગે સૂચનો શામેલ કર્યા છે.
અહીં વધુ Passover વાનગીઓ અને વધુ ડેઝર્ટ roulade વાનગીઓ છે . આ રેસીપી હેઝલનટ્સ અને પેકન્સને જમીન માટે કહે છે, પરંતુ જો તમે હેઝલનટ ભોજન અને પીકાન ભોજન શોધી શકો છો, તો તે વસ્તુઓને ખૂબ સરળ બનાવે છે.
રાલેડ એ કંઈક માટે ફ્રેન્ચ શબ્દ છે જે રોલ્ડ છે અને તે સ્પોન્જ કેક સાથે બનાવેલ મીઠાઈ ડેઝર્ટનો ઉલ્લેખ કરી શકે છે અને ચાબૂક મારી ક્રીમ, પેસ્ટ્રી ક્રીમ, ગાનોશ અને ક્યારેક ફળોથી ભરવામાં આવે છે. આ ડેઝર્ટ રોલાડ્સને સામાન્ય રીતે સ્વિસ રોલ્સ કહેવામાં આવે છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે આ કેક મધ્ય યુરોપમાં ઉદ્દભવ્યું નથી, સ્વિટ્ઝર્લેન્ડ નથી, તેથી નામનું મૂળ અસ્પષ્ટ છે. બીજી બાજુ, એક રસોઈમાં સોડમતો રુલેડ માંસ, મરઘા અથવા માછલીના પાતળા ટુકડાને સંદર્ભિત કરે છે જે ભરણમાં ફેલાયેલી હોય છે અને પછી રોલ્ડ અપ, બાંધી અને રાંધવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ મિશ્ર બદામ (હેઝલનટ ભોજન અથવા બદામ, ઉડી જમીન)
- 1 1/4 કપ મિશ્ર બદામ (પકવવાનું ભોજન અથવા બદામ, ઉડી જમીન)
- 9 મોટા ઇંડા (અલગ)
- 1 કપ ખાંડનું ભુરો (પેક્ડ)
- 1 1/2 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1 ડેશ મીઠું
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 1/2 કપ ક્રીમ (ભારે)
- 3 tablespoons કોકો પાઉડર (unsweetened)
- 1/3 કપ ખાંડ (સુપરફાઇન)
- 3 tablespoons સરળ ચાસણી
- 12 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 6 ઔંસ બટાટા માખણ (નરમ)
- 1 1/2 કપ ખાંડ (કન્ફેક્શનર્સ, 'તલ્લીન, અથવા પાસઓવર કન્ફેક્શનર્સ' ખાંડ, નીચે જુઓ)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ચોકલેટ લાકડાંનો છોલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્પોન્જ બનાવવા માટે: ગરમી 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. કોટ એક 15 1/2 x 10 1/2-inch રસોઈ સ્પ્રે સાથે jellyroll પાન. રસોઈ સ્પ્રેની બીજી ફિલ્મ સાથે ચર્મપત્ર કાગળનો ટુકડો ટોચ પર અને થોડું કોટ મૂકો.
- મોટી વાટકીમાં, ભુરો ખાંડ સાથે ઇંડા ઝુકો હરાવ્યું સુધી જાડા અને પ્રકાશ કારામેલ રંગ. અખરોટ ભોજન, પકવવા પાઉડર અને મીઠું માં ગણો. વેનીલા ઉમેરો
- સખત સુધી ઇંડા ગોરા ચાબુક અને સ્પોન્જ સખત મારપીટમાં તેમને વાળો. તૈયાર પાનમાં ચમચી 15 થી 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા કિનારે પ્રકાશ ભુરો અને ટૂથપીકના પરીક્ષણોને કેકની મધ્યમાં સાફ કરવામાં આવે છે. ઓવરબેકે નહીં.
- જ્યારે કેક પકવવા છે, ત્યારે કાઉન્ટર પર એક સ્વચ્છ, લિન્ટ-ફ્રી ચા ટુવાલ ફેલાવો અને હલવાઈ ખાંડ સાથે તેને ધૂળ કરો. જ્યારે કેક પકવવાનું સમાપ્ત થાય છે, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને તરત જ તેને તૈયાર ટુવાલ પર ફ્લિપ કરો પાન દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક ચર્મપત્ર કાગળ બોલ છાલ. સ્પોન્જ કેક અને ટુવાલને લાંબા બાજુથી એક સાથે રોલ કરો. સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.
- ભરવા માટે: એક માધ્યમ બાઉલમાં, ક્રીમ સુધી જાડા સુધી ચાબુક. સૉફ્ટડ કોકો, સુપરફાઇન ખાંડ અને સરળ ચાસણી ઉમેરો અને સખત શિખરોના ફોર્મ સુધી હરાવવું ચાલુ રાખો.
- રાલેડને ભેગા કરવા: કૂલ્ડ કેકને અનલૉક કરો અને ટુવાલ દૂર કરો. ક્રીમ પર સમાનરૂપે કેક ફેલાવવા માટે સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરો. પછી કાળજીપૂર્વક પાછા કેક ફરી પત્રક. ઠંડું સુધી તૈયાર થવું.
- Frosting બનાવવા માટે: એક માધ્યમ વાટકી માં, ક્રીમ ચીઝ હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સરળ છે. એક અલગ માધ્યમ વાટકીમાં, ઓછી ઝડપે માખણને ચાબુક મારવો, પછી ધીમે ધીમે ઝડપ વધારવી અને હરાવ્યું ત્યાં સુધી માખણ રંગમાં પ્રકાશ હોય, સંપૂર્ણ સુંવાળી હોય અને તે બૉટની બાજુઓને હટાવતા સ્લેપિંગ ધ્વનિ બનાવે છે.
- તમારા પોતાના પાસ્સિયરના હલનચલન ખાંડ બનાવવા માટે : ખાંડની દરેક ખાંડની જરૂરિયાત માટે, 1 કપ ઓછા 1 1/2 ચમચીને ખાંડના પ્રોસેસરમાં 1 1/2 ચમચી બટેટાની સ્ટાર્ચ સાથે ચોખ્ખા ખાંડનું દાણાદાર કરો.
- કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ (અથવા પાસઓવર કન્ફેક્શનર્સ 'ખાંડ, ઉપર જુઓ) ઉમેરો અને સંપૂર્ણ રીતે સમાવિષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી નીચી ગતિમાં મિશ્રણ કરો. વેનીલા ઉમેરો અને ઓછી ઝડપ 15 સેકન્ડમાં હરાવ્યું. હાઇ સ્પીડમાં વધારો અને સંપૂર્ણપણે સરળ, ક્રીમી અને લાઇટ, લગભગ 5 મિનિટ સુધી ચાબુક મારવો. ચાબૂક મારી ક્રીમ ચીઝને ઉમેરો અને 30 સેકંડની નીચી ઝડપે હરાવ્યું, પછી ઝડપને માધ્યમથી વધારીને અને ફ્રૉસિંગને આછું કરવા માટે 30 સેકન્ડ માટે હરાવ્યું. એક અઠવાડિયાના રેફ્રિજિએટેડ સુધી હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં તરત જ ઉપયોગ કરો અથવા સ્ટોર કરો.
- રુલાડને સજાવટ કરવા માટે: ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે સમગ્ર રાલેડને બરફ. Shaved ચાંદી સાથે સજાવટ, જો જરૂરી કોઈપણ નાનો હિસ્સો રેફ્રિજરેટરમાં રાખવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 654 |
| કુલ ચરબી | 48 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 22 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 18 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 168 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 223 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 51 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |