ઈટાલિયનો ગ્વાનાસેલ સાથે કાર્બનોરા બનાવે છે, જે શુદ્ધ ડુક્કરના ગાલમાંથી બનાવવામાં આવેલી બેકન છે, પરંતુ તમે પેનપેટાને બદલી શકો છો, જે સામાન્ય બેકોનને ડુક્કરના પેટમાંથી છે, અથવા ફક્ત બેકનનો ઉપયોગ કરે છે Guanciale સામાન્ય રીતે પીવામાં નથી, તેથી સૌથી ઉત્તમ સ્વાદ માટે, પીવામાં બેકોન ઉપયોગ કરતા નથી
આ રેસીપી કહે છે કે "સ્પાઘેટ્ટી," તમે પેન્ને અથવા ફેટ્ટુક્ટીન અથવા બ્યુટીનીની સાથે આ કાર્બનરા રેસીપી બનાવી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 લેગ સ્પાઘેટ્ટી
- 1/4 કપ ભારે ક્રીમ
- 4 ઇંડા
- 1/2 લેગબાય બેકોન 1/2-inch ડાઇસ કાપી
- 1 ચમચી
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 2 ચમચી અદલાબદલી ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
- 3/4 કપ તાજી લોખંડની જાળીવાળું પેકોરિનો-રોમન પૉની (પૅમેસોન અવેજી હોઇ શકે છે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા સૂપ પોટને ઠંડા પાણીથી ભરો અને થોડીક કોશર મીઠું ઉમેરો . જગાડવો અને સ્વાદ; તે દરિયાઇ પાણીની જેમ સ્વાદ જોઈએ પોટને કવર કરો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી પાણી ગરમ કરો.
- એક ડુંગળી બેકોનને ઠંડું સૉટ પેનમાં ઉમેરો અને 10 થી 15 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર અથવા ચપળ સુધી ધીમે ધીમે રાંધો. પાનમાંથી બેકોન દૂર કરો અને કાગળનાં ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો
- સ્પાઘેટ્ટીને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો અને પેકેજ સૂચનો પ્રમાણે, લગભગ 6 થી 9 મિનિટ સુધી અથવા અલ-ડેન્ટ , અથવા ટેન્ડર સુધી, પરંતુ ડંખ સુધી હજુ પણ પેઢીને રાંધવા.
- જ્યારે પાસ્તા કૂક્સ, વાટકીમાં ઇંડા, પનીર, ક્રીમ અને ઓલિવ તેલ ભેગા કરો અને સંપૂર્ણ મિશ્ર સુધી ઝટકવું મારશો.
- પાસ્તાના પાણીના 1/2 કપને બહાર કાઢો અને તેને કોરે મૂકી દો. પાસ્તા ડ્રેઇન કરે છે, પછી તે બેકોન સાથે પોટ પર પાછા. ગરમીથી પોટ સાથે, ઇંડા અને ક્રીમના મિશ્રણને ઉમેરો અને ચિકિત્સાને ચપળતાપૂર્વક ચળકતી રાખો. તમે કેટલાક અનામત પાસ્તા પાણી સાથે સુસંગતતા સંતુલિત કરી શકો છો.
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે બાઉલ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સેવા આપવા માટે પરિવહન. વધારાના લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે, જો અધિકાર ઇચ્છે તો તરત જ સેવા આપશો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 950 |
| કુલ ચરબી | 43 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 18 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 310 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,252 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 87 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 49 જી |