સ્પેક્લાસ એ એક અનિવાર્ય સુગંધિત, રેસીપી છે જે કોફીમાં ડૂબવા માગે છે તેવી કડક, ના-ખૂબ-મીઠી કૂકી બનાવે છે આ બિસ્કિટ ફ્રેન્ચ નથી પણ, તેના બદલે, બેલ્જિયમ અને જર્મની તરફ વિશાળ પ્રિય છે. જો કે, ફ્રેન્ચ તેમને પણ પ્રેમ કરે છે સંપૂર્ણ પર અધિકૃતતા માટે, તમારે વિશિષ્ટ કટર્સની જરૂર પડશે જેના દ્વારા બિસ્કીટ છાપવા માટે જો તમારી પાસે તે ન હોય, તો ચિંતા કરશો નહીં કે કૂકીઝ વગર જ સારો સ્વાદ આવશે.
આ રેસીપીમાં સુગંધિત મસાલાઓના વૈવિધ્યસભર મિશ્રણથી સહીના સ્વાદનું સર્જન થાય છે, જેના દ્વારા બેલ્જિયનની સિક્યુટ્યુઝ સૉક્સ માટે જાણીતા છે. આ કુમારિકાના અધિકૃત સંસ્કરણનો આનંદ લેશો, કણકને 1/8 ઇંચના જાડા સુધી નાંખો અને કૂકીઝના ગરમીથી ભુરો પર કાળજીપૂર્વક જુઓ. એક સ્વાદિષ્ટ, સહેજ ભચડ - ભચડ અવાજવાળું મસાલા કૂકી માટે 1/4-inch જાડાઈ માટે કણક રોલ.
સ્પેક્યુલસને બેલ્જિયન સ્પિક્યુલસ કૂકીસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ બટર (મૃદુ)
- 1 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1/1/4 કપ ઘેરા બદામી ખાંડ
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 2 મોટી ઇંડા
- 3 1/2 કપ લોટ
- 2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
- 1 1/2 ચમચી જમીન તજ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી જમીન આદુ
- 1/4 ચમચી જમીન જાયફળ
- 1/4 ચમચી જમીન લવિંગ
- 1/16 ચમચી જમીન એલચી
- 1/16 ચમચી જમીન સફેદ મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
ક્રીમ માખણ, શર્કરા, અને વેનીલા જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અને fluffy છે. એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો, અને મધ્યમ ઉચ્ચ પર મિશ્રણને હરાવવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તે ફરીથી રુંવાટીવાળું નહીં થાય - આ પ્રક્રિયાને દબાવી ન લેશો અથવા ઇંડા કર્લ કરી શકે છે.
બાકીના શુષ્ક ઘટકોને એક અલગ વાટકીમાં મિક્સ કરો. મિક્સરની ઝડપને નીચામાં નીચે ફેરવો અને સૂકા ઘટકોને તૃતીયાંશમાં ખાંડના મિશ્રણમાં જગાડવો, જ્યાં સુધી કણક સંપૂર્ણ મિશ્ર ન થાય ત્યાં સુધી.
ઓછામાં ઓછી 2 કલાક સુધી કણક રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું નથી.
350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat અને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પકવવા શીટ રેખા. મરચી કણકને 1/4-ઇંચ જાડા (1/8-ઇંચ જાડા હોય તો પાતળા, કડક કૂકીઝ પસંદ કરવામાં આવે છે) અને કૂકી કટર સાથેના આકારમાં કાપ મૂકવો. જો ઇચ્છા હોય તો, ઘાટમાં ઠંડું કણકને દબાવીને પરંપરાગત બેલ્જિયનના સ્પાક્યુલાનો ઉપયોગ કરો, વધારાની કણકને કાપીને, અને કૂકીને રિલિઝ કરવા માટે બિસ્કિટિંગ શીટ પર ડિઝાઇન કરો.
કટ અથવા મોલ્ડેડ કૂકીઝ 10 થી 12 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી કિનારીઓ દેખાય નહીં અને ફક્ત ભુરોથી શરૂ થાય છે. સટ્ટાબાજીને પકવવાના શીટ પર 5 મિનિટ માટે ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો અને પછી તેને વાયર કૂલિંગ રેકમાં ખસેડો.
કુકીઝ સંપૂર્ણપણે કૂલ અને એકવાર કૂલ છોડો, હવાચુસ્ત ટીનમાં સ્ટોર કરો અને કૂકીઝ કેટલાક દિવસો માટે રાખશે.
આ સ્પેક્યુસ રેસીપી લગભગ 12 થી 18 પિરસવાનું બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 309 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 116 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 493 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |