બ્રિટન અને આયર્લેન્ડમાં, ઉનાળામાં ઉનાળાની સાથે અમે ઉનાળામાં અને શિયાળાની તરફ આગળ વધીએ છીએ તે ફળોના બક્ષિસ ઉપલબ્ધ છે. એક મનપસંદ છે, અલબત્ત, પ્લમ. ઓગસ્ટના અંત ભાગમાં પ્લુમ તેના દેખાવમાં મૂકે છે અને ખુશી તેઓ જોઈ શકે છે. આ સરસ વસ્તુ ઘણા વાનગીઓમાં એટલી સારી રીતે કામ કરે છે અને ક્યાંય પણ આ આલુ અને એલમન્ડ ખાટું ના જેવું નથી.
પ્રકાશ ચપળ શૉર્ટ્ર્સ્ટસ્ટ પેસ્ટ્રી એ બદામ ક્રીમ મિશ્રણથી ભરેલો છે, જેને ફ્રેંગિપન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તાજા ફળોમાંથી જાડા કાપી નાંખવાની સાથે આને સૌથી મોટું કરો અને તમારી પાસે એક સ્વાદિષ્ટ ચામડીનો ઉપચાર છે, અથવા એક સ્વાદિષ્ટ ખીર જે ફક્ત થોડી કસ્ટાર્ડ અથવા ક્રીમ માટે રાહ જોઈ રહ્યું છે. જો તમે બેક્વેલ ટર્ટને પસંદ કરો તો તમે આ રેસીપીને પ્રેમ કરવા જઈ રહ્યા છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 જથ્થો
- શૉર્ટ્રસ્ટ પેસ્ટ્રી
- Frangipane માટે:
- 100 ગ્રામ (3 ½ ઔંસ) અનસોલ્ટેડ માખણ (નરમ પડ્યો)
- 125g (4oz) ખાંડ (ઢાળગર)
- 2 ઇંડા (મફત શ્રેણી, તાજા)
- 2 tsp વેનીલા અર્ક
- 50 ગ્રામ (2oz) બધા હેતુનું લોટ
- 175 ગ્રામ (6oz) બદામ (જમીન)
- સુશોભન:
- 10 ફળોમાંથી (પાકેલાં અને તાજા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ (ઢાળગર)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: dusting માટે હિમસ્તરની ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- થોડું ગ્રીસ 9-ઇંચની છૂટક તળિયે ખાટું ટીન.
- એક પણ જાડાઈ માટે પેસ્ટ્રી બહાર રોલ અને ખાટું ટીન રેખા. કોઈપણ વધારાનું કાપી નાંખીએ, જો તમે ઈચ્છો તો શણગારની કિનારીઓને કાપી નાખો, પછી ભરવાના વખતે રેઇન્ડ ટીનને ફ્રિજમાં પૉપ કરો.
- મોટા પકવવાના વાટકીમાં, ક્રીમ સાથે માખણ અને ખાંડ સુધી પ્રકાશ અને fluffy, આ કરવા માટે તમે ક્યાં તો કાંટો, ઝટકવું અથવા ઇલેક્ટ્રિક હાથ ઝટકવું ઉપયોગ કરી શકો છો.
- એક અલગ વાટકીમાં ઇંડાને હરાવી, પછી વેનીલા અર્કને કાળજીપૂર્વક ઉમેરો, એક સમયે થોડુંક, માર મારવામાં આવેલી ઇંડાને ક્રીમવાળા માખણ અને ખાંડને સતત ઝટકું કરો.
- જમીન બદામ માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, પછી spatula અથવા ચમચી મદદથી કાળજીપૂર્વક જમીન બદામ અને લોટ ક્રીમ મિશ્રણ માં ફોલ્ડ સુધી સંપૂર્ણપણે સમાવેશ થાય છે.
- 350 F / 175 C / ગેસ 4 માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ઉકાળવા.
- ફ્રીજમાંથી પેસ્ટ્રી કેસ લો અને ધીમેધીમે આ ક્રીમવાળા બદામોને કેસમાં ચમકાવો અને ભરવા માટે ફેલાવો - સાવચેત રહો, ભારે વજન ન રાખો અને મિશ્રણમાંથી બધી હવાને ફ્લેટ કરો.
- ફળોમાંથી છાપો, પથ્થર દૂર કરો, પછી દરેક પ્લમને જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપીને (લગભગ 6 થી 8 પ્લમ દીઠ). દરેક સ્લાઇસને મિશ્રણની ટોચ પર વર્તુળોમાં થોડું ઓવરલેપ કરવું, નરમાશથી બદામ ક્રીમમાં દરેક સ્લાઇસને દબાણ કરો.
- ભરાયેલા ખાડાને ભીની પટ્ટાના કેન્દ્રમાં મૂકો. 45 થી 50 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવા સુધી પેસ્ટ્રી અને ભરીને રાંધવામાં આવે છે અને સુવર્ણ થાય છે, અને ફળોને નરમ પાડે છે અને કેકમાં તેમના રસને રિલિઝ કરે છે. રસોઈ જુઓ, જો ખાટું રસોઈ ખૂબ ઝડપથી નીચા તાપમાન અનુસાર છે. જો ફળોમાંથી ઓવરક્યુક (અને વધુ ખરાબ, બર્ન) શરૂ થાય છે, તો તાપમાન ઘટાડવા અથવા વરખ સાથે કવર.
- ટિનમાં 15 મિનિટ સુધી ઠંડું મૂકો, પછી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને પ્લેટ અથવા કેક સ્ટેન્ડ પર મૂકો.
- ચા અથવા કોફીના સરસ કપ સાથે ઠંડું સેવા કરો, જેમ કે પહેલાં ઉલ્લેખ કર્યો છે, થોડી કસ્ટાર્ડ અથવા ક્રીમ સાથે ગરમ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 352 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 56 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 133 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 50 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |