હોટ મરચું તેલની આ વાનગી ચિની રાંધણકળામાં વિવિધ ઉપયોગો સાથે 1/2 કપ સ્મોકી, મસાલેદાર તેલનું ઉત્પાદન કરે છે. ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ વાનગીમાં મગફળી અથવા વનસ્પતિ તેલની જગ્યાએ કરી શકાય છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે તેની પાસે પૂરતી ઊંચી ધૂમ્રપાન બિંદુ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6
- ગરમ મરચું મરી
- 1/2 કપ મગફળીના તેલ (અથવા વનસ્પતિ તેલ)
- 1 1/2 ચમચી તલ તેલ
- 1/8 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- અડધા મરચું મરી કાપી અને બીજ દૂર કરો. અશિષ્ટ રીતે વિનિમય કરવો.
- એક wok અથવા ભારે ફ્રિંજ પાન માં, ઉચ્ચ ગરમી માટે મધ્યમ ઉચ્ચ પર તેલ ગરમ. જ્યારે તેલ ગરમ હોય છે, તલના તેલમાં કાળજીપૂર્વક જગાડવો.
- અદલાબદલી મરી ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી નીચા ગરમી પર (5 થી 7 મિનિટ) સણસણવું, ઢાંકી. બીજા 2-3 મિનિટ માટે જમીન જીરું અને ખાંડ કૂક, stirring, ઉમેરો.
- ગરમીમાંથી મરચું તેલ કાઢો. કૂલ અને તાણ રેફ્રિજરેટર એક સીલબંધ જાર માં સ્ટોર (આ તેલ કેટલાક મહિનાઓ સુધી ચાલશે).
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 170 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 142 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |