આ કલ્પિત butterscotch પાઇ હોમમેઇડ ભુરો ખાંડ અને ઇંડા ભરણ અને ચાબૂક મારી ક્રીમ ટોપિંગ સાથે કરવામાં આવે છે. આ ચિત્રમાં પાઇ સરળ ગ્રેહામ ક્રેકર પોપડો સાથે કરવામાં આવી હતી, પરંતુ તમે પણ બેકડ પેસ્ટ્રી પોપડો અથવા કૂકી નાનો ટુકડો બટકું પોપડો ઉપયોગ કરી શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1
- ગ્રેહામ ક્રેકર પાઇ શેલ , હોમમેઇડ અથવા ખરીદી
- ભરવા માટે:
- 4 ચમચી અનાસ્ટેડ માખણ (2 ઔંસ)
- 3/4 કપ ભુરો ખાંડ (ચુસ્ત ભરેલી, લગભગ 7 ઔંસ)
- 1 1/2 કપ દૂધ
- 1 કપ ભારે ક્રીમ
- 5 ચમચી મકાઈનો લોટ (1 1/2 ઔંસ)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 4 મોટા ઇંડા રાળ
- 1 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- ટોપિંગ માટે:
- 1 1/3 કપ ચાબુક મારવાની ક્રીમ (ઠંડા)
- 2 થી 3 ચમચી પાઉડર ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ મૂકો ભુરો ખાંડનું માપ / ઉપાડો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- એક વાટકી માં દૂધ અને ભારે ક્રીમ 1 કપ મૂકો; કોરે સુયોજિત.
- એક ઊંડા બાઉલમાં મકાઈનો લોટ અને મીઠું મૂકો; કોરે સુયોજિત.
- એક ઊંડા બાઉલમાં ઇંડાની ઝીણી મૂકો; કોરે સુયોજિત.
- રાંધેલા ખીરને તાણ માટે તૈયાર કાચ તૈયાર કરો અને દંડ જાળીદાર ચાળણી બનાવો.
- મધ્યમ ગરમી પર માખણ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો. માખણ ઓગળે પછી ભુરો ખાંડ ઉમેરો કૂક, સતત whisking, ત્યાં સુધી ભુરો ખાંડ પીગળી છે અને ઉકળવા શરૂ થાય છે. 1 મિનિટ માટે, ઉકાળવા, સતત ઝટકવું.
- ભુરો ખાંડના મિશ્રણમાં દૂધ અને ક્રીમ મિશ્રણ ઉમેરો અને સતત stirring કરતી વખતે સણસણામાં પાછા લાવો.
- ગરમ મિશ્રણને ગરમીથી દૂર કરો અને મકાઈનો લોટ અને મીઠું મિશ્રણમાં લગભગ 1/3 કપ રેડવું, મૉનિસ્ટાર્કમાં ગરમ મિશ્રણને ભેળવી દેવા માટે બધા સમય ફટકા. જ્યારે મિશ્રણ સરળ હોય, તો શાક વઘારવાનું તપેલું પાછું રેડવું અને ગરમીમાં પાછા આવો. એક બોઇલ પાછા લાવો, સતત whisking
- ગરમીથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને ગરમ મિશ્રણનો આશરે 1/3 કપ ઇંડા ઝીણોમાં રેડતા કરો, જ્યાં સુધી સરળ અને સારી રીતે મિશ્રીત ન થાઓ.
- ગરમીમાં શાક વઘારવાનું તપેલું પાછું વળવું અને સતત ઉકળતા ઉકળવા પર પાછા આવો. લગભગ 1/2 મિનિટ માટે ઉકાળો, stirring.
- ગરમી દૂર કરો અને વેનીલામાં જગાડવો.
- એક ચાળવું દ્વારા ગરમ મિશ્રણ મૂકો અને પાઇ પોપડો ભરો. તરત જ પુડિંગની સપાટીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે, તેથી તેને ચામડી બનાવવા માટે કોઈ હવા નહીં હોય.
- 2 થી 3 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું, અથવા સંપૂર્ણપણે ઠંડું સુધી.
- જ્યારે પાઇ સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોય છે, ચાબૂક મારી ક્રીમ ટોપિંગ તૈયાર.
- ઊંડા બાઉલમાં 1/3 કપ ઠંડા ચાબુક મારવા ક્રીમ રેડો. લીડમાં સુધી હરાવ્યું, પછી પાવડર ખાંડ 2 tablespoons ઉમેરો; સખત શિખરો ફોર્મ સુધી હરાવ્યું
- પાઇ પર વ્હિસ્ડ ક્રીમ ફેલાવો અથવા પાઇપ કરો, તે સંપૂર્ણપણે પોપડા ધાર પર આવરી.
- પાઇ તે દિવસે બનાવેલ છે અને ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ટોચ પર છે, પરંતુ તેને 2 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં આવરી અને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
ગરમ હોમમેઇડ અથવા ખરીદેલ કારામેલ સોસ અથવા બૂટરસ્કૉચ ચટણી સાથે સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 386 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 167 એમજી |
| સોડિયમ | 96 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 39 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |