પોટેટો સૉર્ડેફ્ફ સ્ટાર્ટર મજબૂત રાઈ અથવા ઘઉં શરુ કરતાં હળવી શરાબ બ્રેડનું ઉત્પાદન કરે છે. આ સ્ટાર્ટર પણ બનાવવા માટે સસ્તું છે, માત્ર 3 માધ્યમ બટેટાંનો ઉપયોગ કરીને, અને 1 કપ બ્રેડ લોટને ઓલ-પર્પઝ, ઘઉં અથવા રાઈ લોટ સાથે બદલી શકાય છે. આ સ્ટાર્ટર વિશે શું શ્રેષ્ઠ છે કે તમે તેને દર બે અઠવાડિયે ફરી શરૂ કરો, ખમીરને ખૂબ ખાટા બનાવવાથી અટકાવો, અને તમે સ્ટાર્ટરને શરૂઆતથી અથવા જૂના સ્ટાર્ટરના કપનો ઉપયોગ કરીને ફરી શરૂ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 3 મધ્યમ બટાકાની (છાલ અને ઘડાઈ)
- 4 કપ પાણી (ઉકળતા માટે)
- 2 1/4 ચમચી સક્રિય સૂકી આથો (1 pkg)
- 1 કપ પાણી (ગરમ)
- 1 કપ બ્રેડ લોટ
- 1/3 કપ ખાંડ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- છાલ અને ક્યુબ 3 બટેટાં. સોફ્ટ સુધી 4 કપ પાણીમાં બટાટા ઉકળવા.
- તમે સ્ટાર્ટરમાં બટાટા પાણી અને બટાટા બંનેનો ઉપયોગ કરશો. પ્રવાહી બંધ એક મોટી વાટકી માં ડ્રેઇન કરે છે. બટાટાને મેશ કરો અને છૂંદેલા બટાટાને પ્રવાહીમાં ઉમેરો. જગાડવો અને ઉદાસીન સુધી કોરે સુયોજિત
- પ્રવાહી બટાકાની થોડી ગરમ પછી, આથો અને ગરમ પાણીમાં જગાડવો.
- બાકીના ઘટકો માં ભળવું
- સ્વચ્છ રસોડું કાપડ સાથેના બાઉલને કવર કરો અને ઓરડાના તાપમાને 24 કલાક માટે સેટ કરો.
- મોટા જાર અથવા જાર, કવર, અને રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર સ્ટાર્ટર રેડવાની. ઉનાળાના સમયમાં, હું કેનિંગ અને સૂકા ફળો માટે મારા બધા જારનો ઉપયોગ કરું છું, તેથી હું રેફ્રિજરેટરમાં મોટા પ્રમાણમાં પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મારા સૉરાડૉફ શરુ કરું છું.
- સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ કરો જેમકે સોર્ડાફ રેસિપીઝ માટે કહેવાય છે. 1 કપ બટાકાની સૂરડૉફ સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ 1 પેકેજ સક્રિય શુષ્ક યીસ્ટના સ્થાને થઈ શકે છે.
- 2 અઠવાડિયામાં સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ કરો બે અઠવાડિયાના અંતે, શરૂઆતથી એક નવો સ્ટાર્ટર બનાવો અથવા ઉપરની સ્ટાર્ટર દિશાઓને અનુસરો, સૂકા આથોને 1 લીટરના નાનું સ્ટાર્ટર સાથે બદલી દો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 119 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,492 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |