હર્બ-કેપર સોસ સાથે લેમ્બનું રેક

ઘેટાંના રેક (8 પાંસળી જો ડાબોડી હોય તો) બે લોકો માટે એક મહાન કટ છે, એક "ભઠ્ઠીમાં" લેવાનો રસ્તો છે પરંતુ નાનો હિસ્સો એક ટન નથી. રેકના કદ અને તમારી ભૂખનાં કદના આધારે, એક રેક ઘેટાંના બે ખૂબ ઉદાર પિરસવાનું બનાવે છે - જો રેક મોટી હોય અથવા તમારી ઍફીટીસ પ્રકાશ હોય આ ચટણી કેટલાક વર્ષો અગાઉ માર્થા સ્ટુઅર્ટ લિવિંગ મેગેઝીનના એક રેસીપી પર આધારિત છે. લીંબુના રસ અને કેપર્સનો તંગી સમૃદ્ધ ઘેટાંના સંતુલિત છે, અને ટંકશાળ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ આ ભવ્ય વાનગીમાં તાજી નોંધ લઈ આવે છે.

જોય નોર્ડનસ્ટ્રોમ દ્વારા સંપાદિત, રોમેન્ટિક ભોજન 'નિષ્ણાત

એમ્બોરિસિયાક નોંધો: લેમ્બમાં જોવા મળતા મહત્વના સંભોગને લગતું ગુણધર્મો ઝીંક, લોખંડ અને બી-વિટામિન્સની ઊંચી માત્રામાં હોય છે. પ્લસ, ઘેટાંના ખાસ કરીને સારી રીતે શોષિત ઝીંક અને લોહ સાથે ગુણવત્તા પ્રોટીનનો સારો સ્રોત છે. રાંધેલ લેમ્બના ત્રણ ઔંશ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવતી દૈનિક મૂલ્ય 30 ટકા જસત (વૃદ્ધિ માટે જરૂરી છે, ટીશ્યુ રિપેર અને તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક તંત્ર) અને 17 ટકા લોહ (લાલ રક્તકણોની રચના માટે જરૂરી). લેમ્બ બી વિટામિન્સમાં સમૃધ્ધ છે, ખાસ કરીને બી 12 જેમાં તે ભલામણ કરેલા દૈનિક મૂલ્યોના 40 ટકા હોય છે. કોપર, મેંગેનીઝ અને સેલેનિયમ જેવા તત્વોને લેમ્બમાં પણ મળી આવે છે. એક સેવા વિટામિન બી 12 માટે દૈનિક જરૂરિયાતની 74-100 ટકા પ્રદાન કરી શકે છે, જે શરીરની ચયાપચયની પ્રતિક્રિયા માટે જરૂરી છે અને તમારા શરીર પર તણાવની અસરોને ઘટાડવામાં સહાય કરે છે. લેમ્બ પ્રકૃતિનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે, જે કાર્નેટીને કહેવાય એમિનો એસિડ છે, જે ફેટી એસિડ્સમાંથી ઉર્જા પેદા કરવા માટે જરૂરી છે. ઘેટાંબકરામાં મળેલી પૉમિટોલિક એસિડ નામના મૌનસેન્સેટરેટેડ ફેટી એસિડમાં, મજબૂત એન્ટિમિકોબિયલ પ્રોપર્ટીઝ ધરાવે છે. પ્લસ, અસંતૃપ્ત ચરબી, જે તમારા માટે સારું છે, ઘેટાંના અડધા ચરબી માટે બનાવે છે એકંદરે, ઘેટાંના કોઈ પણ સંભોગને જાગ્રત કરતું-આધારિત ભોજનમાં ઉત્તમ પ્રવેશ છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1
• ઘેટાંના રેક (સુવ્યવસ્થિત)
• કોશેર મીઠું
• 1/4 કપ ઓલિવ તેલ (વધુ તમારી કોટ કોટ વધુ)
• 2 tablespoons
• કઠોળ (ઉડી અદલાબદલી)
• 1 ચમચી લસણ (નાજુકાઈના)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
• 1/2 ચમચી લીંબુ ઝાટકો
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
• કેપર્સ (મીઠું ભરેલું હોય તો નકામું અથવા ચોખ્ખુ અને સૂકું)
• 2 ચમચી ફુદીનો (નાજુકાઈના)
• 1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (નાજુકાઈના)

તે કેવી રીતે બનાવો

1. Preheat oven to 325 ° F.

2. બધી બાજુઓ પર લેમ્બ મીઠું.

3. પાનની નીચે કોટ માટે પૂરતી તેલ સાથે મોટી, ભારે કપડાને ગરમ કરો. જ્યારે ઓઇલ shimmers, બધા પક્ષો પર ઘેટાંના અને ભુરો સારી ઉમેરો. રેકને પકડી રાખવા માટે ચીંટોનો ઉપયોગ કરો જેથી તમે રેકના અંત અને ટોચની ધારને શોધી શકો.

4. પકવવાની શીટમાં મૂકવામાં આવેલી રેક પર ઘેટાંને એક સાથે ગોઠવો.

5. સેવા આપતાં પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રેક મૂકો અને રસોઈયા સુધી લેમ્બ મધ્યમ દુર્લભ માટે 140 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ડૂબકીને ડાચાં પહેલાં પાંચ મિનિટ સુધી આરામ કરો.

6. જ્યારે લેમ્બ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ચટણી કરો: ઓલિવ ઓઇલને એક નાના શાક વઘારવા માટે અથવા ચિકિત્સકમાં હૂંફાળું કરો જ્યાં સુધી તે ઝબૂકતું નથી. કઠોળ અને લસણ ઉમેરો અને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર કૂક, ક્યારેક stirring, લગભગ 5 મિનિટ માટે. ગરમી ઓછી કરો અને લીંબુનો રસ, ઝાટકો અને કેપર્સ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, ફુદીનો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જગાડવો.

7. ચમચી લેમ્બ ડાચ ઉપર ચટણી અને તરત જ સેવા આપે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	634
કુલ ચરબી	53 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	15 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	31 જી
કોલેસ્ટરોલ	12 9 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	360 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	3 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	34 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)