હાર્દિક બીફ છાતીનું માંસ માટેનું આ રેસીપી ધીરે ધીરે સ્ટોવટોપ પર કોબી, લીક, ગાજર, બટાટા અને સલગમ સાથે રાંધવામાં આવે છે. બીયરની સ્વાદને ધ્યાને લીધા વગર બટરની બે બાટલીઓ સૂપમાં ઊંડાઈ અને સમૃદ્ધિ આપવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે.
મોટાભાગના આયરિશ ઘરોમાં આરામદાયક આહાર છે, જેમ કે આ એક બાફેલા ડિનર છે. તેઓ એક જ પોટમાં બનાવેલી સંપૂર્ણ ભોજન છે અને માંસની તમારી પસંદના (ગોમાંસ, આથેલા બીફ, ડુક્કર, ઘેટાં, અથવા રમત માંસને સારી રીતે કામ કરે છે), બટાકા અને ઘણાં બધાં તમારી સાથે સ્વાદિષ્ટ ભોજન-શૈલીની રાત્રિભોજન માટે જરૂરી બધું શામેલ છે. શાકભાજી
તે બધા કોઈ સમય સાથે એક સાથે આવે છે, મોટાભાગના પ્રયત્નો બધા તાજા veggies તૈયાર જવા જવા સાથે જો કે, તમારે ઓછામાં ઓછા 3 1/2 કલાકે આ રસોઈ કરવી પડશે, જેથી તે આખા સપ્તાહના માટે આદર્શ છે જ્યારે સમગ્ર કુળ એકસાથે મળીને આનંદ લઈ શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 1/2 પાઉન્ડ
- બીફ છાતીનું માંસ (કાગળ ટુવાલ સાથે શુષ્ક patted)
- 2 (12 ઔંસ) બોટલ બીયર (લેગર)
- 2 કપ પાણી (અથવા આવરી લેવા માટે પૂરતી)
- 2 ખાડી પાંદડા
- 10 કાળા
- મરીના દાણા
- 1/2 કપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
- 2 ચમચી
- મીઠું
- 2 tablespoons માખણ (અથવા
- ઓલિવ તેલ )
- 3 લવિંગ
- લસણ (છાલ અને કાતરી)
- 2 કપ
- લીક (સફેદ ભાગો ફક્ત, રંગીન અને અદલાબદલી)
- 1 માધ્યમનો પીળો ડુંગળી (છાલ અને કાતરી)
- 3/4 પાઉન્ડ મોટા ગાજર (મોટા ટુકડાઓમાં છાલ અને કાપી)
- 3/4 પાઉન્ડ નાના
- બટાકાની (સંપૂર્ણ લાલ, છૂટેલી)
- 1 પાઉન્ડ સલગમ (છાલવાળી અને ક્વાર્ટર્ડ)
- 2 પાઉન્ડ્સ
- કોબી (લીલા, છઠ્ઠું કાપી, ટૂથપીક્સથી સુરક્ષિત)
- 1 ડેશ મીઠું (અથવા સ્વાદ માટે)
- 1 ડૅશ કાળા મરી (તાજી જમીન અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- બર્નર પર 8 થી 10-ક્વાર્ટે સ્ટોવ-ટોચ આવૃત કેસ્નોલ ડીશ (જેમ કે ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી) મૂકો. બીફ, બિઅર, પાણી, પત્તા, મરીના દાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને મીઠું ઉમેરો.
- એક અલગ શેકીને ગરમ કરો અને માખણ અથવા ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
- લસણ, લિક, અને પીળા ડુંગળીને અર્ધપારદર્શક સુધી અને કાર્સોલમાં ટ્રાન્સફર કરો.
- એક બોઇલમાં લાવો, ગરમીને ઘટાડે છે અને પૅસેરોલ આવરે છે, ધીમે ધીમે 3 1/2 કલાક સુધી અથવા માંસ ખૂબ જ ટેન્ડર સુધી. આ સામાન્ય રીતે છાતીનું માંસ એક પાઉન્ડ દીઠ 1 કલાક લેશે.
- રાંધવાના છેલ્લા 25 મિનિટમાં, ગાજર અને લાલ બટાકાની ઉમેરો.
- રાંધવાના છેલ્લા 15 મિનિટમાં, સલગમ, કોબી, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- જો શાકભાજી તમારી રુચિને અનુસરતા નથી, તો તેમને લાંબા સમય સુધી રસોઇ કરો, પરંતુ વધુ પડતો નથી.
- જો ઇચ્છતા હોવ તો, પાતળા માંસને કાપીને શાકભાજીઓ (કોબીમાંથી ટૂથપીક્સ દૂર કરવા માટે યાદ રાખો) અને પોટ રસ સાથે horseradish અને દાંતી મસ્ટર્ડ સાથે સેવા આપે છે.
- પરંપરાગત ન હોવા છતાં, તમે બટાટાની બ્રેડ અથવા પમ્પર્નિકલ બ્રેડ સાથે આ વાનગી સાથે તે તમામ સ્વાદિષ્ટ રસને કાપી શકો છો.
> સોર્સ: જેફ સ્મિથ (વિલિયમ મોરો એન્ડ કંપની) દ્વારા આપણી ઇમિગ્રન્ટ પૂર્વજો પરની કરકસરભરી દારૂનું ઝાડ . પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 698 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 190 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 816 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 36 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 65 જી |