આ ફળનું બનેલું crepes રેસીપી આજે અપસ્કેલ રેસ્ટોરાં ઉપયોગમાં crepes જ વિવિધતા પર summery ટ્વિસ્ટ છે, Crepes Suzette , જ્યાં માખણ, ખાંડ અને ગ્રાન્ડ Marnier એક સરળ મિશ્રણ એક સ્વાદિષ્ટ સીરપ માં flambeded છે. ચટણીનો ઉપયોગ તાજું, ગરમ ક્રીમ માટે વપરાય છે. આ રેસીપીમાં વિવિધતા એ છે કે ઉનાળામાં કોષ્ટકમાં સંપૂર્ણપણે અલગ ડેઝર્ટ લાવવામાં ફળો અને આઈસ્ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે.
ક્રેપ્સ સુઝેટ અને આ ફલ્યુટી વૈકલ્પિક બંને પરંપરાગત રીતે અવનતિને માર્ગે જતી મીઠાઈ તરીકે સેવા આપે છે, પરંતુ ખૂબસૂરત શોસ્ટસ્ટોર તરીકે બ્રંચના મેનૂમાં ઉમેરી શકાય છે.
હંમેશા સેવા આપતા સમયે આ બનાવો, તેઓ સારી રીતે રાખતા નથી અને એક બાજુ રાખવામાં આવે ત્યારે ઝડપથી તેમનો ઉત્સાહ છીનવી લે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/2 કપ દૂધ
- 1/2 કપ ઓછી 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
- 2 ઇંડા
- 2 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- 2 ચમચી નારંગીનો રસ
- 1 1/2 ચમચી નારંગી ઝાટકો
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- નારંગી ચાસણી માટે:
- 16 tablespoons માખણ (2 લાકડીઓ) (વિભાજિત)
- 4 ચમચી દાણાદાર ખાંડ (વિભાજીત)
- 4 ઔંસ ગ્રાન્ડ માર્નિઅર (વિભાજીત)
- 1 કપ મિશ્રિત અદલાબદલી ફળ (સ્ટ્રોબેરી, નેક્ટેરિન, કિવિ, નાશપતીનો)
- વેનીલા આઈસ્ક્રીમ (વેનીલા ચેન્ટીલી ક્રીમ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Crepe batter પૂર્ણ થતાં સુધી તમામ ઘટકોને જોરશોરથી ઝટકવું; સખત મારપીટ કરવા માટે crepes બનાવવા પહેલાં ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં આરામ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- એક ક્રીમ પેન અથવા ઓછી માધ્યમ ગરમી પર મોટા skillet 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ ઓગળે. પાન અને ઘૂમરાતો માટે સખત મારપીટના 3 ચમચી ઉમેરી દો જ્યાં સુધી પાનની નીચે સખત મારપીટથી આવરી લેવામાં આવે છે. ક્રેપને 1 મિનિટ માટે કુક કરો, અથવા જયાં સુધી crepe થોડું ભીનું ટોચ અને સોનેરી નીચે નહીં.
- ક્રેપની કિનારીઓને દૂર કરો, તેના હેઠળ સ્પેટુલાને સ્લાઇડ કરો, અને પછી તે ધીમેથી તેને પાનમાં ઊલટું ફેરવો. 1 મિનિટ માટે રસોઈ કરો અને રાંધેલા લહેરને ગરમ કરવા માટે પ્લેટમાં ફેરવો. પ્રક્રિયા બાકીના સખત મારપીટ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- માધ્યમ ગરમી પર એક મોટા skillet સેટમાં, માખણ અડધા ઓગળે છે ત્યાં સુધી તે foams. ગરમીથી દાંડીને દૂર કરો અને ઓગાળવામાં માખણ ઉપર અડધી ખાંડ છાંટાવો. અડધા ગ્રાન્ડ મૅનિયર ઉમેરો, જ્યોતને લીધે કાળજીપૂર્વક સ્કિલેટને સંભાળવું, અને પછી નારંગી ચાસણીમાં બન્ને પક્ષોના કોટને કાચનામાં ઉમેરો. ક્રેવ્સને ક્વાર્ટર્સમાં ગણો અથવા તેમને સિલિન્ડર્સમાં રોલ કરો.
- Skillet માં બાકી માખણ ઓગળે, તે ગરમી દૂર કરો, અને પછી વધુ નારંગી ચાસણી બનાવવા માટે ખાંડ અને ગ્રાન્ડ Marnier ઉમેરો. એક ચમચી મિશ્ર ફળ અને દરેક ક્રેપની બાજુમાં આઈસ્ક્રીમનો ટુકડો મૂકો અને નારંગી ચાસણી સાથે ક્રેપ સોઝેટ.
- એક ક્રીમ પેન અથવા ઓછી માધ્યમ ગરમી પર મોટા skillet 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ ઓગળે. પાન અને ઘૂમરાતો માટે સખત મારપીટના 3 ચમચી ઉમેરી દો જ્યાં સુધી પાનની નીચે સખત મારપીટથી આવરી લેવામાં આવે છે. ક્રેપને 1 મિનિટ માટે કુક કરો, અથવા જયાં સુધી crepe થોડું ભીનું ટોચ અને સોનેરી નીચે નહીં.
- ક્રેપની કિનારીઓને દૂર કરો, તેના હેઠળ સ્પેટુલાને સ્લાઇડ કરો, અને પછી તે ધીમેથી તેને પાનમાં ઊલટું ફેરવો. 1 મિનિટ માટે રસોઈ કરો અને રાંધેલા લહેરને ગરમ કરવા માટે પ્લેટમાં ફેરવો. પ્રક્રિયા બાકીના સખત મારપીટ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- માધ્યમ ગરમી પર એક મોટા skillet સેટમાં, માખણ અડધા ઓગળે છે ત્યાં સુધી તે foams. ગરમીથી દાંડીને દૂર કરો અને ઓગાળવામાં માખણ ઉપર અડધી ખાંડ છાંટાવો. અડધા ગ્રાન્ડ મૅનિયર ઉમેરો, જ્યોતને લીધે કાળજીપૂર્વક સ્કિલેટને સંભાળવું, અને પછી નારંગી ચાસણીમાં બન્ને પક્ષોના કોટને કાચનામાં ઉમેરો. ક્રેપ્સને ક્વાર્ટર્સમાં ગણો અથવા તેને સિલિન્ડર્સમાં રોલ કરો.
- Skillet માં બાકી માખણ ઓગળે, તે ગરમી દૂર કરો, અને પછી વધુ નારંગી ચાસણી બનાવવા માટે ખાંડ અને ગ્રાન્ડ Marnier ઉમેરો. એક ચમચી મિશ્ર ફળ અને દરેક ક્રેપની બાજુમાં આઈસ્ક્રીમનો ટુકડો મૂકો અને નારંગી ચાસણી સાથે ક્રેપ સોઝેટ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 387 |
| કુલ ચરબી | 32 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 12 9 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 220 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |