કેવી રીતે સ્ક્વિડ સાફ કરવા માટે: પગલું બાય પગલું સૂચનાઓ

09 ના 01

આખા સ્ક્વિડ સાથે પ્રારંભ કરો

સાફ કરેલું સ્ક્વિડ બજારમાં પ્રીમિયમ ભાવે આવે છે. સમગ્ર સ્ક્વિડ તદ્દન આર્થિક છે. આ પગલું દ્વારા પગલું ફોટો ટ્યુટોરીયલ પરથી તમે જોશો તેટલું સરળ છે. સમગ્ર સ્ક્વિડ સાથે પ્રારંભ કરો, તાજા અથવા સ્થિર. જો સ્થિર હોય, તો તે શરૂઆતમાં રેફ્રિજરેટરમાં ઓગાળી દો.

09 નો 02

સ્ક્વિડ શારીરિક તરફથી હેડ દૂર કરો

એક બાજુમાં સ્ક્વિડ પૂંછડી અને બીજામાં માથાને સમજાવો. નિશ્ચિતપણે થોડો વળાંક ગતિ સાથે અલગ ખેંચો. વડા અને અંદરની બાજુએ સરળતાથી શરીરમાંથી બહાર નીકળી જવું જોઈએ.

09 ની 03

હેડ, ઈનર્ડ્સ અને શારીરિક ટ્યૂબ

સ્ક્વિડના વડા અને અંદરની બાજુ હવે સ્ક્વિડ બોડી ટ્યુબમાંથી દૂર કરવામાં આવી છે. ટેનટેક્લ્સ અને બોડી ટ્યુબ ખાદ્ય છે. ટેનાકલ્સ અને માથાની ચામડીની પાછળનો ભાગ ફેંકવામાં આવે છે. સૅકમાંથી શાહી એક દારૂનું આનંદ છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણા વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે .

04 ના 09

Squid Ink Sac દૂર

રેસિપીઝ માટે વધારાની સ્વાદ ઉમેરવા માટે Squid શાહી ઘણા દારૂનું શેફ દ્વારા વપરાય છે. જો તમે દારૂનું બજારમાં વેચાણ માટે સ્ક્વિડ શાહી શોધવા માટે પૂરતી નસીબદાર છો, તો પ્રીમિયમ કિંમત ચૂકવવા માટે તૈયાર રહો. જો કે, જો તમે તમારા પોતાના સ્ક્વિડને સાફ કરો છો, તો તમારી પાસે તે તમારી આંગળીઓ પર હશે. થોડુંક લાંબો માર્ગ જાય છે તમારી રેસીપીમાં પ્રવાહીમાં ઉમેરવામાં આવતી કેટલીક ટીપાં રંગ અને સ્વાદ બંને માટે પૂરતી હશે, ખાસ કરીને ચોખા અને રિસોટ્ટો.

સ્ક્વિડ ઇંક સૅક્સને અંદર રાખવામાં આવે છે. તે કાળી નસ જેવી દેખાય છે, અને તે સરળતાથી તમારા નખ દ્વારા દૂર કરવામાં આવે છે. શાહી મેળવવા માટે, શાહી કોથળીને પંચર કરો અને તેને પાણી, વાઇન, અથવા અન્ય રસોઈ પ્રવાહીના ચમચોમાં સ્વીઝ કરો.

સ્ક્વિડ શાહી લણણી વખતે સજ્જ રહો. મોજા પહેરો, એક આવરણ, અને કાટિંગ બોર્ડ જેવા છિદ્રાળુ સપાટીઓનું રક્ષણ કરે છે. શાહી ડાઘ કરે છે. તે ખાસ કરીને કદરૂપું છે જ્યારે તે તમારા નખની અંદર મળે છે. સ્ક્વિડ શાહીના નાના પ્રમાણ પણ આંખો પાછળ સ્થિત છે.

05 ના 09

ટેન્ટકલ્સ કાપો

સ્ક્વિડ ટેનટેક્લ્સ સંપૂર્ણપણે ખાદ્ય હોય છે અને ખાસ કરીને સારા હોય છે જ્યારે ફ્રાય-તળેલા તળેલી કેલમરી અથવા સીફૂડમાં. તમારા છરીને સ્ક્વિડની આંખોની પાછળ મૂકો અને સીધી કટ કરો.

06 થી 09

ટેન્ટાકલ્સમાંથી બીક દૂર કરો

જો તમે સ્ક્વિડ ટેલેન્ટ્સને ખાવું કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમારે ચાંચને દૂર કરવું જોઈએ. સ્ક્વિડ ચાંચ એ અખાદ્ય કોમલાસ્થિનું હાડકું ભાગ છે. તે ટેનટેક્લ્સના આધાર પર સ્થિત છે જ્યાં તેઓ સ્ક્વિડના વડા સાથે જોડાય છે. એકવાર માથાથી ટેનટેક્લ્સ કાપવામાં આવે છે, ટોચ પર જોડાયેલી પેશીઓ સ્વીઝ કરો અને ચાંચ સરળતાથી બહાર આવશે.

07 ની 09

ટેઇલ ટ્યૂબ અને કાસ્થિ

એકવાર સ્ક્વિડમાંથી વડા અને ટેનટેક્લ્સ દૂર કરવામાં આવે છે, તે પૂંછડીનો ભાગ રહે છે. પૂંછડી નળીના ભાગમાં કોમલાસ્થિનું પાતળું, સ્પષ્ટ સ્વર છે. આ કોમલાસ્થિને કટલીન અથવા કટલીબોન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેથી તે કટ્ટીફિશનું તેનું કુટુંબનું નામ છે.

કાર્ટિલેજ લગભગ કાચના એક સુપર-પાતળા છાલ જેવું દેખાય છે, કારણ કે તમે ફોટોમાં જોઈ શકો છો. તે અખાદ્ય છે અને દૂર કરવું જોઈએ. ફક્ત તમારા આંગળીઓ સાથે કોમલાસ્થિને પકડવો અને તેને સ્ક્વિડ બોડી ટ્યુબથી ખેંચો. તે એકદમ સરળતાથી પ્રકાશિત કરીશું

09 ના 08

ત્વચા પટલી દૂર

સ્ક્વિડની શ્યામ, ઝબકતી ચામડી ખાદ્ય હોય છે, મોટાભાગના રસોઈયા તેને વધુ આકર્ષક પ્રસ્તુતિ માટે દૂર કરવા માટે પસંદ કરે છે. ઉપરથી ફોટોમાં તમે જોઈ શકો છો કે ચામડી સરળતાથી દેહથી અલગ થઈ જશે. એકવાર તમારી ત્વચા દૂર થઈ જાય તે પછી, કોઈ પણ અવશેષ નરમાશને બહાર કાઢવા માટે તમારી આંગળીનો ઉપયોગ કરીને, સ્ક્વિડ બોડી ટ્યુબની અંદરથી સંપૂર્ણપણે ધોવા. આગળ વધવા પહેલાં પેટ શુષ્ક.

09 ના 09

સ્ક્વિડ રીંગ્સમાં કટીંગ

સાફ કરેલું સ્ક્વિડનું શરીર સમગ્ર સ્ટફ્ડ થઈ શકે છે અથવા લોકપ્રિય તળેલી કેલમેરી રેસીપી માટે રિંગ્સમાં કાપી શકે છે. રીંગ્સ સરળતાથી ચિત્રમાં કાપીને કાપે છે. સમગ્ર પૂંછડીનો ભાગ ખાદ્ય હોય છે, જેમાં અંતિમ વિભાગનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે ફ્રાય કેલમરી માટે રિંગ્સ અથવા ટેનટેક્લ્સની જરૂર હોય તો, શેઉડર્સ માટે પૂંછડીનો અંત બચાવો.