ડિસેમ્બરમાં સિઝનમાં શું છે?

ખાતરી કરો કે, ત્યાં ઘણા સ્થળો છે જ્યાં બજારો નવેમ્બર સુધી બંધ થાય છે, છતાં જાહેર હિત, હોપ હાઉસ અને સીઝનના વિસ્તરણ માટેના અન્ય પદ્ધતિઓ, તેમજ પાનખર ઉત્પાદન જે શિયાળામાં રહેવા માટે રચાયેલ છે, વધુ અને વધુ બજારો ખુલ્લા રહે છે. બાદમાં વર્ષમાં

જો તમે વુડ્સની તમારી ગરદનમાં ખુલ્લા ખેડૂતોનું બજાર ધરાવવા માટે પૂરતી નસીબદાર હોવ, તો આ ફળો અને શાકભાજીની શોધખોળ કરો જ્યારે ડિસેમ્બર રૉલ્સ આસપાસ આવે.

(ખોટો સીઝન? ઉનાળા , વસંત , શિયાળો , અથવા સામાન્ય મોસમની માર્ગદર્શિકાઓ વર્ષ-સીઝનમાં સિઝનના ઉત્પાદન માટે જુઓ.)

સફરજન સારી રીતે સ્ટોર કરે છે, તેથી જો પાકનો સમય પૂરો થાય છે, જો તમે ક્યાંક જ રહો છો જ્યાં સફરજન ઉગાડવામાં આવે છે, તો તે ડિસેમ્બરમાં સ્ટોરેજમાંથી ઓફર કરવામાં આવશે.

બીટ્સ રુટ શાકભાજીની સૌથી રંગીન રંગ છે, અને તમામ મૂળની જેમ, તેઓ સફર કરતાં વધુ સારી રીતે સ્ટોર કરે છે. ગરમ અને સમશીતોષ્ણ વિસ્તારોમાં, ડિસેમ્બરમાં કઠોળનું વાવેતર કરવામાં આવશે; ઠંડા સ્થળોમાં તેઓ સંગ્રહમાંથી ઉપલબ્ધ છે.

બેલ્જિયન એન્ડેઇવ કૃત્રિમ પરિસ્થિતિઓમાં મોટે ભાગે "બળજબરીપૂર્વક" વિકસાવવામાં આવે છે. તેમની પરંપરાગત મોસમ (જ્યારે ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને રેતી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે જેથી પ્રકાશને જાળવી શકાય), જેમ કે તમામ ચિસીરીઓ, અંતમાં પાનખર અને શિયાળો હોય છે.

બ્રોકોલી સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં આખું વર્ષ ઉગાડવામાં આવે છે, તેથી અમે તેને ભૂલી ગઇ છે પણ એક સીઝન છે. તે મોટાભાગના આબોહવામાં ઉનાળાના અંત અને પ્રારંભિક શિયાળાના ઠંડા તાપમાનમાં મીઠું અને ઓછું કડવું હોય છે.

બ્રોકોલી રાબે / રાપીણી તેના પિતરાઈ, બ્રોકોલી કરતાં વધુ કડવી, પાંદડાવાળી વનસ્પતિ છે, પરંતુ સમાન પ્રકારની ઠંડી વધતી શરતોને પસંદ કરે છે.

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ દાંડી પર ઉગે છે, અને જો તમે તેને વેચાણ માટે જુઓ છો તે રીતે તેને સ્નૅપ કરો-તેઓ એકવાર કાપી ગયા પછી થોડોક સમય સુધી ચાલશે

કોબી તેજસ્વી અને ચપળ હોય છે જ્યારે કાચા અને મેલો અને લાંબા સમય સુધી તેને રાંધવામાં આવે છે.

જ્યારે તે લણણી કરવામાં આવે છે ત્યારે હવામાન ઠંડુ થાય છે, મીઠું તે સ્વાદ લે છે (આ અસરને "હીમ ચુંબન કર્યું" કહેવાય છે)

સમશીતોષ્ણ વિસ્તારોમાં ગાજરનું આખું વર્ષ કાપવામાં આવે છે અને સ્થાનિક સ્તરે ઉગાડવામાં આવતી ગાજર ઘણીવાર ઠંડી આબોહવામાં પણ પ્રારંભિક શિયાળાથી સંગ્રહમાંથી ઉપલબ્ધ થાય છે.

ફૂલકોબી ઉગાડવામાં આવે છે, કાપણી કરી શકે છે, અને આખું વર્ષ વેચાણ કરી શકાય છે, પરંતુ તે પ્રકૃતિ દ્વારા ઠંડી હવામાન પાક છે અને તેના પતન અને શિયાળુ (અને ગરમ સ્થળોમાં પ્રારંભિક વસંતમાં) શ્રેષ્ઠ છે.

સેલેરીક / સેલેરી રુટ અંતમાં પતન અને શિયાળાના ઠંડા મહિનામાં શ્રેષ્ઠ છે.

સેલરી તેના પતનમાં શ્રેષ્ઠ છે, અને તેના શિયાળા દરમિયાન ગરમ અને સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં ચાલુ રહે છે.

બધા રસોઈ ગ્રીન્સ જેવા ચોર્ડ, ચાર્ડે કડવું વળે છે જ્યારે તે ખૂબ ગરમ હોય છે. સમશીતોષ્ણ વિસ્તારોમાં ડિસેમ્બરમાં તે શ્રેષ્ઠ બની શકે છે.

ચિકિશ્સ ઠંડુ હવામાન પાકો છે જે મોડી પાનખરમાં ઋતુમાં આવે છે અને ગરમ અને સમશીતોષ્કો વાતાવરણની શરૂઆતમાં વસંતઋતુના પ્રારંભમાં છે.

ક્લેમેન્ટાઇન એ સિઝનમાં આવવા માટેનો પ્રથમ સાઇટ્રસ ફળો છે. ક્યારેક તમે થેંક્સગિવીંગ માટે સમય માં તેમને જોશો, પરંતુ તેઓ droves આવો જ્યાં તેઓ પ્રારંભિક ડિસેમ્બર આવે છે.

ક્રૅનબેરિઝ , ઉત્તર અમેરિકામાં રહે છે, અને પતનમાં ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ અને ઉચ્ચ મિડવેસ્ટમાં લણણી કરવામાં આવે છે અને ડિસેમ્બરમાં તાજા વેચવામાં આવે છે.

સર્પાકાર એંડોવ (ફ્રીસી) પાનખર અને શિયાળાની શ્રેષ્ઠતામાં ચિકોરી છે

પાનખર અને શિયાળાની શ્રેષ્ઠતામાં ઇસ્કોરોલ અન્ય ચિકોરી છે.

પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. સૌથી વધુ ઠંડી હવામાન પાકોની જેમ, પ્લાન્ટ બોલ્ટ્સ અને ગરમ હવામાનમાં કડવું વળે છે. ડિસેમ્બરમાં જો તમે ગરમ અથવા સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં રહેશો તો જુઓ

હૉર્સરડિશ પાનખર અને શિયાળાની શ્રેષ્ઠતામાં છે. ઘણા અન્ય રુટ શાકભાજીઓની જેમ, જો કે, તે સારી રીતે સંગ્રહ કરે છે અને ઘણીવાર યોગ્ય આકારમાં વસંતમાં ઉપલબ્ધ હોય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિચૉક્સ / સંચોક બ્રાઉન નબ્સ છે, જે તાજા આદુનાં નાના નાના ટુકડા જેવા દેખાય છે. પાનખર અને શિયાળા દરમિયાન સુંવાળી, તનની સ્કિન્સ સાથે પેઢી કંદ માટે જુઓ.

કાલે બધા હાર્દિક રસોઈ ગ્રીન્સ જેવી છે - ઠંડા હવામાન તે મીઠી રાખે છે.

કોહલાબી (અંતમાં ઘટાડો) પતનના અંત સુધીમાં સિઝનમાં આવે છે પરંતુ શિયાળા દરમિયાન તેની મીઠાઈ શ્રેષ્ઠ રહે છે.

આશરે 1 1/2 ઇંચ પહોળી કરતાં વધુ લીક ખડતલ આંતરિક કોરો હોય છે. ટોચની લીલા પાંદડા તાજી દેખાવા જોઈએ - ચીમળાયેલ ટોચ સાથે લિક ટાળો.

ડુંગળી ભંડારમાંથી આવતા હોય છે પરંતુ પતન દ્વારા ઉનાળાના અંતમાં મોટા ભાગના ડુંગળી લણણી થાય છે.

નારંગી અને ટેન્જેરિયર્સ તે નવેમ્બરના અંતમાં ગરમ ​​આબોહવામાં બજારોમાં આવે છે અને ડિસેમ્બર આવે છે (જેથી બાળકોને તેમના ક્રિસમસ સ્ટોકિંગમાં નારંગી આપવાના જૂના જમાનાની પ્રથા) શરૂ કરે છે.

પિર્સનીટ સફેદ ગાજર જેવા દેખાય છે અને એક મહાન મીંજવાળું સ્વાદ હોય છે. પાતળું પર્સનલ્સ જુઓ, કારણ કે જાડી વસ્ત્રો એક જાડા, લાકડાં કોર હોય છે જે તમને કાપવાની જરૂર છે.

પિઅર્સ પાસે એક મોસમ હોય છે જે મધ્ય-ઉનાળાથી વિન્ટર અને પ્રદેશ પર આધારિત છે.

પર્સિમમન્સ પતન અને પ્રારંભિક શિયાળાની ટૂંકી વિંડો માટે ઉપલબ્ધ છે - ડિસેમ્બરમાં તેજસ્વી, ભારે લાગણી ફળો જુઓ.

દાડમ માત્ર ગરમ આબોહવામાં પકવવું તેઓ ઓક્ટોબરમાં શરૂ થવાના સિઝનમાં છે અને સામાન્ય રીતે તે ડિસેમ્બર સુધીમાં તાજા છે.

બટાકા ઉત્તમ સંગ્રહ શાકભાજી છે. મોટાભાગની જાતો પતનમાં ઉગાડવામાં આવે છે પરંતુ ડિસેમ્બરથી (અને પછીના) સ્ટોરે સ્થાનિક ઉત્પાદકો પાસેથી ઉપલબ્ધ છે.

Quinces વિસ્તાર સૌથી વધુ પ્રશંસા ફળ. તેજસ્વી અને ખાટું, કુંજ જેલી અને મીઠાઈઓ એક પતન અને પ્રારંભિક શિયાળામાં પ્રિય છે.

રેડિકિયો, બધા ચિસીઝની જેમ, જ્યારે હવામાન ઠંડું હોય ત્યારે રેડિકિયોયો વધુ મીઠી અને ઓછી કડવો હોય છે.

મૂળા (તમામ પ્રકારો) એ ઝડપથી વૃદ્ધિ પામતા હોય છે કે મોટાભાગના આબોહવામાં મોસમ દરમિયાન તેઓ ઘણીવાર વાવણી કરી શકે છે. ફોલ સિઝનના અંતને નાની લાલ મૂળાની અને મોટા ડાઇકોન-પ્રકાર મૂળાની સિઝન માટે શરૂ કરે છે, અને તે ખરેખર ડિસેમ્બરમાં પોતાની મેળે આવે છે.

રટબાગસ - "પીળી સલગમ" અને "સ્વીડીશ" તરીકે પણ ઓળખાય છે - સ્ટુજમાં સંપૂર્ણ મીઠો, મીંજવાળું રુટ શાકભાજી છે, શેકેલા, અથવા માખણના ખાદ્યપદાર્થો સાથે છૂંદેલા છે.

ઉનાળાના અંતમાં અને પતનમાં શાલો લણણી કરવામાં આવે છે. તાજા જ્યારે તેઓ તેમના sweetest છે

સ્પિનચ , ખરેખર, એક સીઝન છે તે તમારા આબોહવા સાથે અલગ અલગ હોય છે - સમશીતોષ્ણ વિસ્તારો, ઉનાળો અને ઠંડા વિસ્તારોમાં આખું વર્ષ, ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં વસંતમાં આવતા હોય છે.

શક્કરીયાને ઘણીવાર "યામ" તરીકે વેચવામાં આવે છે. તેઓ સારી રીતે સંગ્રહ કરે છે અને ગરમ વિસ્તારોમાં વર્ષ-રાઉન્ડમાં સ્થાનિક સ્રોતોમાંથી ઉપલબ્ધ છે; ઉનાળાના અંતથી શિયાળામાં અન્ય સ્થળોએથી

સલગમની તીવ્ર પરંતુ તેજસ્વી અને મીઠી સુગંધ છે. સલગમ માટે જુઓ જે તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે.

તમામ પ્રકારની વિન્ટર સ્ક્વૅશ શરૂઆતના તબક્કામાં સીઝનમાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે શિયાળા દરમિયાન છેલ્લામાં સારી રીતે રહે છે, જ્યારે ડિસેમ્બરમાં ફરતી વખતે પુષ્કળ ઉપલબ્ધ હોય છે.