01 ના 07
તમે શું જરૂર પડશે
ટોમ મેર્ટન / ઓજેઓ છબીઓ / ગેટ્ટી છબીઓ એક પિઅર ડિહાઇડ્રેટિંગ માટે શ્રેષ્ઠ ફળોમાંથી એક છે. સુકા પિઅર્સ એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા છે અને તેઓ સલાડ પર છાંટવામાં પણ અદ્ભુત છે અને કોમ્પોટ્સમાં ઉમેરાય છે.
અહીંયા નાશ કરનારાઓ કેવી રીતે સૂકવી શકો છો જેથી તમે ટ્સ્ટિએસ્ટ પરિણામ સાથે અંત લાવી શકો અને સાથે સાથે રૂમના તાપમાને લાંબા ગાળાની સ્ટોરેજ માટે સુરક્ષિત રીતે સુરક્ષિત રાખવામાં આવે તેની ખાતરી કરો.
ડિહાઇડ્રેટિંગ પિઅર્સ માટે સાધનો અને સામગ્રીઓ
- નાશપતીનો
- પાણી અને લીંબુનો રસ અથવા સરકો (ભીંગડાને રોકવા માટે એસિડલ્ડ પાણી માટે)
- પાણી માટે બાઉલ
- કોલૅન્ડર
- શાકભાજી પીલર
- છરી
- પિઅર કોર (વૈકલ્પિક)
- ફૂડ ડેહાઇડ્રેટર
- સ્ટોરેજ માટે જાર
07 થી 02
સૂકવણી માટે જમણી નાશપતીનો પસંદ કરો
પાકેલા નાશપતીનો લેડા મેરિડિથ પિયર્સ ભેજશોષણ માટે શ્રેષ્ઠ હોય છે જ્યારે તે પાકા હોય છે પરંતુ ખૂબ નરમ નથી. દાખલા તરીકે, બાર્ટલેટ પિઅર્સ (સૂકવણી માટે શ્રેષ્ઠ વિવિધતા) સાથે, જ્યારે તેઓ પીળી થઈ રહ્યા છે પરંતુ હજુ પણ પેઢી, તેઓ સૂકવણી માટે સંપૂર્ણ તબક્કામાં છે. રસાળ તાજા આહાર માટે આદર્શ હશે તે પહેલાં તેઓ તે તબક્કામાં એક કે બે કે તેથી આગળ આવે છે.
03 થી 07
પીલ, કોર અને સ્લાઇસ ધ પિર્સ
તેમને ભેજશોષિત કરતા પહેલાં જંતુનાશકોને છંટકાવ કરે છે તે ઉગ્રતાને દૂર કરે છે લેડા મેરિડિથ તમે સૂકવણી માટે તેમને કાપી નાંખવા પહેલાં જંતુઓ છાલ કરવા માંગો છો કરશે. રેતીવાળું રચના કે જે ક્યારેક સખત કોશિકાઓમાંથી આવે છે જેને સ્ક્લેરોઇડ્સ કહેવાય છે. મોટાભાગના સ્ક્લેરોઇડ્સ ચામડીની નીચે જ છે, તેથી પિઅરને ડિહાઇડ્રેટ કરતા પહેલા વધુ સારી રચનામાં પરિણમે છે.
- એક વનસ્પતિ પિયર સાથે સંપૂર્ણ નાશપતીનો છાલ
- ક્વાર્ટર્સમાં કાપો અને કોરો અને દાંડી બહાર સ્લાઇસ. જો તમે ઘણા બધા નાશપતીનો પ્રક્રિયા કરો છો, તો તમે પેર કોર લૂપ ટૂલમાં રોકાણ કરવા માગી શકો છો. તે અસમપ્રમાણતાવાળા લૂપ સાથે એક સરળ સાધન છે જે કોરને બહાર વાળવા માટે માત્ર યોગ્ય કદ છે અને પછી સ્ટેમને ખેંચો.
- 1/2-ઇંચની સ્લાઇસેસમાં પિઅર કાપો.
નોંધ: સફરજન જેવા અન્ય ફળોમાં, સ્ક્લેરોઇડ કોશિકાઓ નથી અને સૂકવણી પહેલાં છંટકાણી કરવાની જરૂર નથી.
04 ના 07
એસિડ્યુલેટેડ પાણીમાં પિઅર સ્લાઇસેસ મૂકો
ડિહાઇડ્રેટિંગ પહેલાં પિઅર સ્લાઇસેસને એસિડલ્ડ વોટરમાં ડ્રોવીને બ્રાઉનિંગને ઓછું કરે છે. લેડા મેરિડિથ જેમ જેમ તમે પેઇલ્ડ પેરિસનો ટુકડો કરો છો, તેમ તે ટુકડાને એસિડ્યુલ્ડ પાણીમાં ડ્રોપ કરો. આ પગલું ભૂખેરાને ઘટાડે છે જ્યારે નાશપતીનો શુષ્ક.
- પાણીના પા ગેલન દીઠ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સરકો અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરીને acidulated પાણી બનાવો.
05 ના 07
આ પિઅર સ્લાઇસેસ ડ્રેઇન કરે છે
એસિડલાઇડ પાણીમાં પલાળીને પછી જંતુઓ ડ્રેઇન કરે છે. લેડા મેરિડિથ જ્યારે તમે તૈયાર થઈ જાવ, તો પિઅર સ્લાઇસેસને સૂકવવું, તેમને ઓસરીમાં સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને વૈકલ્પિક રીતે કાગળના ટુવાલ સાથે સૂકવી દો, જો તે ખૂબ જ ભીનું હોય.
06 થી 07
Dehydrator ટ્રે પર પીઅર સ્લાઇસેસ ગોઠવો
પિયર્સ ડિહાઇડ્રેટર ટ્રે પર ગોઠવાય છે લેડા મેરિડિથ ડીહાઇડ્રેટર ટ્રે પર એક સ્તરમાં ડ્રેઇન્ડ પિઅર સ્લાઇસેસ ગોઠવો પિઅર સ્લાઇસેસ વચ્ચે હવાના પ્રસાર માટે જગ્યા છોડી દેવાનું ધ્યાન રાખો. કોઈપણ સ્લાઇસેસને સ્પર્શવું જોઈએ નહીં.
07 07
ડ્રાય અને પિઅર્સ સ્ટોર કરો
પાકેલા નાશપતીનો લેડા મેરિડિથ - ડિહાઇડ્રેટરમાં નાશપતીનો ટ્રે મૂકો 130 F થી 140 F (54 C થી 60 C) વચ્ચે સુકા રહે ત્યાં સુધી નાશપતીનો કોઈ ભેજવાળી સ્થળો (સામાન્ય રીતે 8 થી 10 કલાક) વગર ચામડા હોય છે.
- Dehydrator બંધ કરો અને પિઅર્સને 10 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
- સખત સીલ કાચની બરણીઓની સીધો પ્રકાશ અથવા ગરમીથી સુશોભિત નાશપતીનો સંગ્રહ કરો.
- સમાવિષ્ટો (નાશપતીનો) અને તારીખ કે જે તમે તેમને સૂકવવામાં સાથે તમારા jars લેબલ. પછી તમે જો તમે વધારાના બૅચેસ કરો છો તો સૌથી પહેલા સૌથી જૂની ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરી શકો છો.
- સૂકાયેલા નાશપતીનો 6 મહિનાથી 1 વર્ષનો શેલ્ફ જીવન હોવો જોઈએ.