કેક માટે સૌથી સામાન્ય આચ્છાદન કાં તો ફેંડેટ અથવા માઉટરક્રેમ છે. તમે તમારી કન્ફેક્શનરી માસ્ટરપીસને કવર કરવા માટે પસંદ કરેલી હિમસ્તરનો પ્રકાર એ અંગત નિર્ણય છે પરંતુ કોઈ પણ વિકલ્પ સાથે ગુણદોષ છે. તમે ખાલી સમાપ્ત કેક ની શૈલી ધ્યાનમાં હોય છે.
બટરક્રેમ હિમસ્તરની ગામઠી વમળમાં લાગુ કરી શકાય છે અથવા ડિઝાઇનરની પસંદગીના આધારે સંપૂર્ણ સમાપ્ત થઈ શકે છે. મોહક સામાન્ય રીતે સુંદર સરળ હોય છે અને તે ટેક્ષ્ચર ડિઝાઇન્સ માટે અત્યંત સર્વતોમુખી છે. આ ખાંડના કણકની સપાટી પર ખૂબ પેટર્ન રોલ કરવા માટે અસંખ્ય સાધનો છે.
મોટાભાગના કેક સરંજાનારાઓએ માખણના ખીલ સાથે કામ કરતી વખતે ટેક્સચરને ઠીક કરવું અને ભૂલો સમાપ્ત કરવાનું સરળ છે કારણ કે ફંડાટને ઘણીવાર ભૂલ પર આધાર રાખીને સંપૂર્ણપણે ફરીથી કરવામાં આવે છે. શિખાઉ માણસ માટે મોંઘુ મની ખર્ચ થઈ શકે છે કારણ કે તે પહેલેથી જ ખર્ચે છે અથવા પ્રિમાડે ખરીદવા માટે ખર્ચાળ છે.
બટરકરામ શું છે?
બટરકરામે અત્યાર સુધીમાં સૌથી સામાન્ય કેક આવરણ છે અને તેનામાં ઘણી બધી ભિન્નતા છે. કેટલાક દાંત છે- મીઠી અને મીઠી હોય છે જ્યારે અન્ય સમૃદ્ધ સ્વાદો અને સમૃદ્ધ ચાબૂક મારી ક્રીમ જેવી રચના સાથે ખૂબ જટિલ છે.
- મૂળભૂત બટરક્રીમ: આ મીઠી હિમસ્તરની છે જે સામાન્ય રીતે બાળકોના કેક પર જોવા મળે છે અને ખૂબ થોડા ઘટકો સાથે સરળ બનાવવા માટે. તે ફક્ત માખણ અથવા શોર્ટનિંગની , હલવાઈની ખાંડ અને સ્વાદનું મિશ્રણ છે. આ હિમસ્તરની કોઈપણ રંગ ટીન્ટેડ અને સાવધાનીપૂર્વક વ્યાખ્યાયિત ડિઝાઇનમાં પાઇપ કરી શકાય છે. મૂળ buttercream સાથે iced એક કેક ફ્રિજ અથવા ઓરડાના તાપમાને કોઈ મુદ્દાઓ સાથે એક દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો ભરણ નકામું છે અથવા નાજુક જેમ કે મૉસ, તો પછી સાવધાની રાખો કે આ પ્રકારની કેકને હૂંફાળું હવામાન ન વંચિત રાખવા.
- Meringue Buttercream: આ એક સુંદર હિમસ્તરની છે જે ખૂબ મીઠી નથી અને પૂર્ણ કરવા માટે થોડી પ્રેક્ટિસ લે છે. તેને સુંવાળી સ્થિર રચના બનાવવા માટે સોફ્ટ બોલ સ્ટેજમાં બાફેલા ઇંડા ગોરા અને ખાંડની જરૂર પડે છે. Meringue buttercream મૂળભૂત buttercream કરતાં સ્વાદ અને થોડા ઓછા તેજસ્વી રંગછટા રંગીન કરી શકાય છે. આ હિમસ્તરની ફ્રિજમાં સંગ્રહિત થવી જોઈએ પરંતુ કાળજી લેવી જોઇએ કે ફ્રિજમાં કોઈ અપ્રિય અથવા મજબૂત ગંધ નથી. હિમસ્તરની તે સ્વાદને ચૂંટી કાઢશે અને પરિણામ તરીકે ઓછું સ્વાદિષ્ટ લેશે. પીરસતાં વખતે આ કેકને ઓરડાના તાપમાને પાછો લાવવામાં આવે છે કારણ કે ઠંડું ત્યારે હિમસ્તરની ખૂબ જ સખત હોય છે. મીરીંગે બટરક્રેમથી બનેલી હિમસ્તરની અને સુશોભન ઓગળશે અથવા ગરમ ભેજવાળા દિવસ દરમિયાન બહાર નીકળી જશે તો તે કાપવામાં આવશે જેથી તે ખૂબ ઉનાળામાં લગ્ન માટે અલગ વિકલ્પ પસંદ કરો!
ફાંડેન્ટ શું છે?
ફૉન્ડન્ટ એક નાટક કણક છે જે ખાંડની પેસ્ટ જેવી છે જે એક સરળ અથવા મૂર્તિકળાના કેક પર લાવવામાં આવે છે અને ઢાંકવામાં આવી શકે છે. તે સામાન્ય રીતે ખૂબ જ રેશમ જેવું અને નરમ હોય ત્યાં સુધી નમેલું હોય છે અને તેનો ઉપયોગ કોઈ પણ રંગમાં કેક પર સરળ સીમલેસ પૂર્ણાહુતિ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. આ કેક આવરણ કેટલાક સરંજામરોમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે કારણ કે તે સજાવટ, આંકડાઓ, ફૂલો, રફલ્સ અને અન્ય ડિઝાઇન ઘટકોના ભેજવાળી ભાતમાં કોઈપણ રંગ, તરફેણ અને આકારના રંગીન હોઇ શકે છે.
ફન્ડન્ટ કેકને ફ્રિજમાં મુકી શકાય છે અને તે દિવસો માટે તાજી રહે છે, જે સકારાત્મક લાક્ષણિકતા છે, ખાસ કરીને જો ઘટના ઉનાળા દરમિયાન હોય. એક કેક આવરી લેવામાં આવી શકે છે, સરળ સરહદો સાથે સમાપ્ત, ઘટના મોટા દિવસ સુધી કોરે સુયોજિત અને પછી onsite સુશોભિત સેવા આપતા પહેલાં ફૅન્ડેન્ટ કેકને ઓરડાના તાપમાને લાવવામાં આવે છે અને કાળજી રાખવાની જરૂર છે કે જ્યારે તે ગરમીથી પીતા નથી. તે ભેજવાળા અને ફિંગરપ્રિન્ટ સંભાવના બની શકે છે! સુશોભન કરનારાઓએ એક કારણોથી ટાળ્યું છે કે તે ખૂબ જ મીઠી સ્વાદ અને રમુજી ચીકણું રચના ધરાવે છે જે કેટલાક લોકો ખૂબ જ અપ્રિય લાગે છે.
બંને આચ્છાદન શ્રેષ્ઠ
જો તમે સાચા ઢબવાળી કેકની પ્રાકૃતિક સપાટીને ખરેખર પ્રેમ કરો છો તો તે મહેમાનો વિશે ચિંતા ન કરો કે જે સ્વાદ અથવા પોતને નફરત કરે છે. બટરકાયમને ભૌતિક સ્તર હેઠળ લાગુ પાડવાની જરૂર છે અથવા ડ્રેસિંગ આવરણ કેકને વળગી રહેતી નથી.
આ buttercream પણ thickly પર iced છે કેકની સપાટી માં ખાડાટેકરાવાળું સ્તરો અને ભૂલો આવરી જેથી fondant સપાટ અને સરળ મૂકે જે કોઈ ગમતા હોય તેને તે બાકીના સ્તરો સાથે ખાઈ શકે છે અને જેઓ અસ્વચ્છતાને નાપસંદ કરે છે તેઓ તેને છાલ કરી શકે છે. તેથી, કેક આવરણ એ ડેકોકટરની વ્યક્તિગત પસંદગી છે જે ડિઝાઇન અને પ્રસંગે શું વધારો કરશે તે જાણે છે.