આ તાજું કિસમિસ પસંદ કરવા માટે ટિપ્સ અને તેમને સ્ટોર કરવા માટે કેવી રીતે

મોટાભાગના લોકો જાણે છે કે કિસમિસ સૂકા દ્રાક્ષ છે , પણ શું તમે જાણો છો કે કેટલીક અલગ અલગ જાતો છે ? સૌથી સામાન્ય છે કુદરતી ડાર્ક જાંબલી રાશિઓ અને સોનેરી સુલ્તાના. પરંતુ તમે પણ બીજ વિનાના કિસમિસ, તેમજ કિરમજી અને જ્યોત વિવિધ છે, ખાસ કરીને જો કાર્બનિક અથવા દારૂનું બજાર માં શોપિંગ આવે છે.

કયા પ્રકારની કિસમિસ તમે શોધી રહ્યાં છો? તમે કેવી રીતે તમારા કિસમિસને વધુ સમય સુધી તાજી રાખી શકો તે અંગેની કેટલીક ટીપ્સ શોધો

રેઇઝન પ્રકાર

થોમ્પસન બાહ્ય દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવેલી કુદરતી કિસમિસને "કુદરતી" તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે, કારણ કે દ્રાક્ષ સૂકાવે છે-સૂર્ય દ્વારા, કોઈપણ તેલ અથવા ઉકેલો વગર

ગોલ્ડન કિસમિસ, જેને સુલ્તાન કહેવામાં આવે છે, તે વાસ્તવમાં એક જ પ્રકારનાં દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે કુદરતી કિસમિસ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા પરંતુ વિવિધ પ્રોસેસિંગ પદ્ધતિ, તેમજ સલ્ફર ડાયોક્સાઈડ સારવાર દ્વારા જતા હતા, જેણે આ કિસમિસને તેમના સમૃદ્ધ, સોનેરી રંગની તક આપે છે.

રેઇઝન ખરીદો

મોટા ભાગની કિસમિસ બૉક્સીસ અથવા રીસ્પેલાબલ પેકેજોમાં વેચવામાં આવે છે જે તમે જોઈ શકતા નથી તેથી આંખ દ્વારા તાજગીની ફરીવાર કરવી મુશ્કેલ છે. જો તમે બૉક્સને સ્વીઝ કરો છો અને તે સ્ક્વિઝેબલ છે અને હાર્ડ નથી, તો તમારી પસંદગી સારી છે તે એક સારી તક છે. અન્ય ગૃહસ્પદ સંકેત ઉત્સાહી છે. કન્ટેનરને સારી રીતે હલાવો અને સાંભળો. કિસમિસની ઉંમર તરીકે, તેઓ સૂકવવાનું ચાલુ રાખે છે, ઉખેડી શકે છે, વધુ કઠણ કરી શકે છે, અને જો હચમચી અને સુકાઈ જાય તો તે બૉક્સમાં અથવા બેગમાં ખડખડશે.

રેઇઝન સંગ્રહ

તે સારી રીતે કિસમિસ સંગ્રહવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તેઓ ખૂબ ઝડપથી સૂકાતા નથી

એરટાઇટ કન્ટેનર અથવા બેગમાં સ્ટોર કરો અને એક સરસ, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. મોટા ભાગના રસોડું કેબિનેટ્સ ખૂબ ગરમ છે. છાજલી પરનો મહિનો મહત્તમ સમય હોય છે જેને છોડવા જોઇએ, તે પછી તેઓ સૂકવવા, અંધારું થવા અને વિટામિન્સ ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે. આ ઉપરાંત, કિસમિસ બગ્સને આકર્ષવા માટે લોકપ્રિય છે, તેથી ઉપયોગ કરવા પહેલાં જંતુ પ્રવૃત્તિઓ માટે તેમને કાળજીપૂર્વક તપાસવાની ખાતરી કરો.

એક મહિના કરતા વધુ સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે રેફ્રિજરેશનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. યોગ્ય રીતે સીલબંધ કન્ટેનરમાં, કિસમિસ છ મહિનાથી એક વર્ષ સુધી રહી શકે છે.

રાયસિન્સ ડ્રાય અપ

કિસમિસમાં શર્કરાની ઊંચી સાંદ્રતા એ છે કે તે તેમને મીઠાં બનાવે છે, પરંતુ તે પણ છે કે જે લાંબા સમયના સ્ટોરેજ અવધિ પછી કિસમિસને સૂકવવા અને રેતીવાળું બનાવવા અને તમારા દાંતને વળગી રહે છે. શર્કરા ફળની અંદર સ્ફટિકીકરણ કરી શકે છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. ત્યાં કેટલાક રીત છે કે જે તમે સૂકવેલા કિસમિસને ફરી બનાવી શકો છો. કિસમિસને પુનર્જીવિત કર્યા પછી, તે ખવાય છે, વાનગીઓમાં ઉમેરાય છે, અથવા તે જ દિવસે રેફ્રિજરેશન.

નિખારવું

તેમને ગરમ પાણીમાં બ્લાન્ક કરીને કિસમિસ ભરાવ. ઉકળતા પાણીમાં 10 થી 15 મિનિટ સુધી કિસમિસ મૂકો ત્યાં સુધી તેઓ વિસ્તરણ કરવાનું શરૂ કરે છે. તમે વધારાની સ્વાદ માટે સિટર્સ ઝાટકો, મસાલા, અથવા દારૂને પાણીમાં ઉમેરી શકો છો.

માઇક્રોવેવ

માઇક્રોવેવ માં કિસમિસ નરમ ગરમ પાણીના થોડા ચમચી સાથે વાટકી અને ઝરમર વરસાદ માં સ્થાનિય કિસમિસ. 12 થી 15 સેકંડ માટે માઇક્રોવેવ, કોઈ પણ નાનું પાણી રેડવું અને બેસીને બેસવું. એકવાર ઠંડુ થવું, કિસમિસ ભેજને શોષી લેવો જોઈએ.

ઓવન

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કિસમિસ ટકવા કાગળના ટુવાલના સ્તરો વચ્ચે, કૂકી શીટ પર કિસમિસ ફેલાવો અને 20 થી 25 મિનિટ માટે 200 ફન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.