બલ્ગેરિયન ડ્રૉબ સિર્મા, અદલાબદલી લેમ્બ અથવા વાછરડાના યકૃત અને ચોખા સાથે બનાવવામાં આવેલો મુખ્ય કોર્સ છે, જે એક સ્વાદિષ્ટ ઈંડાની કસ્ટાર્ડ છે, જેને ઝાલિવકા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ લેમ્બ અથવા પગની યકૃત, ધોવાઇ, સુવ્યવસ્થિત, અને અદલાબદલી
- 2 tablespoons માખણ
- 2 જુમખું લીલા ડુંગળી સમારેલી
- 1/2 કપ લાંબા અનાજ સફેદ ચોખા, rinsed
- 2 કપ હોટ લેમ્બ અથવા માંસ સ્ટોક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અદલાબદલી તાજા ફુદીના
- 2 મોટા ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1 કપ સાદા દહીં
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં , માખણ માં sauté યકૃત. લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યારે, ડુંગળી ઉમેરો અને થોડી મિનિટો. ડ્રેઇન્ડ ચોખા અને sauté ઉમેરો, ચરબી સાથે કોટિંગ.
- હોટ સ્ટોક, મીઠું અને મરીનો સ્વાદ અને ટંકશાળ ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો, આવરે છે અને 20 મિનિટ સણસણવું.
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. એક greased 9-ઇંચ-દ્વારા-13-ઇંચ પાન પર ટ્રાન્સફર. કોસ્ટાર્ડ ( ઝાલિવકા ) બનાવવા માટે દહીં સાથે ઇંડા ભેગું કરો અને લીવર-ચોખા મિશ્રણમાં ફેલાવો. ગરમીથી પકવવું 10-15 મિનિટ અથવા કસ્ટાર્ડ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 515 |
| કુલ ચરબી | 32 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 280 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 172 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 38 ગ્રામ |