યુ.કે.માં દરરોજ લાખો સૉસેસ ખાવામાં આવે છે અને નાસ્તો પર સેન્ડવિચમાં ગ્રેવી, છૂંદેલા બટેટાં , અથવા સુપર-સ્વાદિષ્ટ બેંગકોર અને મેશ સાથે, ચટણીઓના, શેકેલા, તળેલું, બેકડ, બાબેક્વેડ, સૉસ થાય છે. . અને અને અને પછી અને ચાલુ.
શું સારા ફુલમો બનાવે છે?
સારો બ્રિટિશ ફુલમો ઓછામાં ઓછો 70% ઉચ્ચ ગુણવત્તાની માંસ, સામાન્ય રીતે ગોમાંસ અથવા પોર્ક અથવા બંનેનો મિશ્રણ સાથે થવો જોઈએ. બાકીની સામગ્રી મસાલા અને બ્રેડક્રમ્સમાં છે.
યુકેની બાજુમાં, ઘણી પ્રાસંગિક સોસેજ સોસેજ છે અને તે ફક્ત સહેલાઇથી જોવા મળે છે.
- ક્યૂમ્બરલેન્ડ સોસેજ : એક કદાવર, ઠીંગણું અને મજબૂત સોસેજ જે સરળતાથી ઓળખવામાં આવે છે, કારણ કે તે સતત સર્પાકારમાં આવે છે. સામાન્ય રીતે લંબાઈ દ્વારા ખરીદવામાં આવે છે, વજન નથી મરી સાથે મસાલાવાળી, આ ફ્લેવરોની સોસેજ અને એક ઉત્તમ ઓલ-રાઉન્ડર.
- ગ્લુસેસ્ટર સોસેજ : તેનું નામ સૂચવે છે, તે ગ્લુસેસ્ટર ઓલ્ડ સ્પોટ ડુક્કરનું બનેલું છે, તે સરસ રીતે ઋષિ સાથે સ્વાદ ધરાવે છે.
- લિંકનશાયર સોસેજ : બધા જડીબુટ્ટી અને માંસભેદક, ઘણીવાર ઋષિ સાથે અવિચારીપણે કરેલું અને ક્યારેક થોડી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ
- માન્ચેસ્ટર સોસેજ : એક હર્બી સોસેજ જેમાં લવિંગ, આદુ, જાયફળ, ગદા અને સફેદ મરી છે.
- મેરીલેબોન ફુલમો : આ પરંપરાગત લંડનની કસાઈના ફુલમોમાં ગદા, ઋષિ અને આદુની અપેક્ષા રાખવી.
- ઓક્સફોર્ડ સોસેજ : ઋષિ સાથે સેવોરી, માર્જોરમ, લીંબુ ડુક્કર અને વાછરડાનું માંસ - એક સરસ રીતે શુદ્ધ સોસેજનો સ્પર્શ.
- ડુક્કર અને એપલ : આ ડુક્કરના ફુલમોમાં સફરજન આ મિશ્રણમાં સીડરનો ઉપયોગ કરવા માટે પોતાને ખોલે છે, આમ પશ્ચિમ દેશમાં ખૂબ પ્રેમભર્યા સ્વીટ સોસેજ બનાવે છે.
- સ્ક્વેર સ્લાઈસિંગ ફુલમો : ઉર્ફ લોર્ન ડુક્કર અને ગોમાંસના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સરળ રીતે, આ ફુલમો સેન્ડવિચમાં ખૂબ જ સારી રીતે બેસે છે અને ઘણી વખત નાસ્તાની પ્લેટ પર જોવા મળે છે.
- સફોક સૉસ : લિંકનશાયરથી વિપરીત મોસમ ફુલમો.
- ટામેટા ફુલમો : એક વિશિષ્ટ લાલ રંગ અને પ્રકાશ ટમેટા સ્વાદવાળા બાળકો સાથે હંમેશાં એક પ્રિય.
- યોર્કશાયર સોસેજ : લાલ મરચું, જાફ્ટેકની એક ચપટી, સફેદ મરી અને ગદા સાથે મસાલેદાર ફુલમોની અપેક્ષા રાખો.
ગ્રેટ સોસેજ ક્યાં ખરીદો છો
જો શક્ય હોય તો, તમારા સ્થાનિક કસાઈમાંથી તમારા સોસેઝ ખરીદો અને પ્રાધાન્યમાં જેણે પોતાના સોસેજ બનાવ્યા છે, કારણ કે તે નિયમિત ધોરણે બનાવવામાં આવશે અને સામૂહિક ઉત્પાદિત રાશિઓમાં વપરાતા પ્રિઝર્વેટિવ્સની ઓછી જરૂર પડશે. સ્થાનિક રીતે તમારા સોસેજ ખરીદવા એટલે કે તમારી પાસે ગુણવત્તામાં વધુ સારી વાત છે, અને કદાચ તમારી રુચિને લગતી ચોક્કસ ઘટકોની વિનંતી કરી શકે છે.
પાકકળા Sausages
જેમ સોસેજ એટલા સર્વતોમુખી છે, તેમને રાંધવાની ઘણી રીતો છે. ગરમીથી પકવવું, બરબેકય સૂકાય છે-પણ લલચાવું-પણ જે રીતે તમે પસંદ કરો છો, તેમને ધીમે ધીમે રાંધવા. તમે તેમને ખૂબ ઝડપથી રાંધવા જોઈએ, તેઓ માત્ર વિસ્ફોટ નહીં, મધ્યમ રાંધવામાં આવે તે પહેલાં ચામડી બળી જશે.
શા માટે સૉસેજ બેંગર્સ કહેવાય છે?
ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, જ્યારે રસોઈ સૉસશેસ, તેઓ ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવે છે અથવા તેઓ વિસ્ફોટ અથવા બેંગ કરશે. તેથી નામ બેંગર્સ, ખૂબ ઝડપથી ફ્રાઇડ જ્યારે bangs સાથે bursting sausages ની આદત