આ ધીમી કૂકર બીફ પર્સસ્કેટ વિવિધ શાકભાજી અને સીઝનીંગ સાથે રાંધવામાં આવે છે. લાંબા, ધીમી બ્રેઇઝીંગ એ છાશાળ જેવા બીફ કટને રાંધવાની ઉત્તમ રીત છે.
આ બટાકાની, ગાજર અને ડુંગળી સાથેનો પોટ ભઠ્ઠીનો વાનગી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ દુર્બળ
- ગોમાંસ છાતીનું માંસ (સારી રીતે સુવ્યવસ્થિત)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 3 ગાટ (2 ઇંચ હિસ્સામાં કાપી)
- 5 નાની લાલ બટાકા (અર્ધા)
- 1 મોટી ડુંગળી (કાપીને કાપી)
- 2 ચમચી ટેપીઓકા (ઝડપી રસોઈ)
- 3/4 કપ બીયર (અથવા ડ્રાય રેડ વાઇનનો ઉપયોગ કરો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ
- 1/4 ચમચી સુકાઈ રોઝમેરી (ભૂકો)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 પત્તા
- 1/4 કપ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા skillet માં વનસ્પતિ તેલ ગરમ. બ્રાઉન બધી બાજુઓ પર છાતીનું માંસ.
- ધીમા કૂકરમાં ગાજર, ડુંગળી અને બટાટા મૂકો. શાકભાજી પર ટેપીઓકા છંટકાવ. આ નિરુત્સાહિત છાતીનું માંસ ઉમેરો (જો છાતીનું માંસ ખૂબ મોટી છે, તે અડધા કાપી)
- બાકીના ઘટકો સાથે બીયર ભેગું. છાતીનું માંસ પર મિશ્રણ રેડવાની
- 5 થી 6 કલાક માટે હાઇ ધોરણે કુક કરો અને 8 થી 10 કલાક માટે લો.
- ટેપિયોકાએ પ્રવાહીને તેના પોતાના ગ્રેવી બનાવવા માટે વધારે જાડા બનાવશે. પીરસતાં પહેલાં પત્તા દૂર કરો.
ટિપ્સ
- જો પ્રવાહી પાણીથી ભરેલા હોય તો, થોડી મિનિટોમાં તેને થોડુંક ઘટાડવા અને સ્વાદોનું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે તેને શાકભાજી અને બોઇલમાં રેડવું.
- મકાઈનો લોટનો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અને ઠંડા પાણીનો 1 ચમચી ઉમેરો જો વધુ જાડું થવું હોય તો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1103 |
| કુલ ચરબી | 49 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 18 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 22 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 326 એમજી |
| સોડિયમ | 331 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 46 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 107 જી |