બાલ્કન્સમાં આ મીઠાઈ અને લોકપ્રિય મીઠાઈ છે. આ સખત મારપીટ ફ્રેન્ચ પૅટ એ ચોઉન કણ જેવી જ છે, અને તે દેખાવ એક છૂટી, અનબ્રઝ્ડ ઇક્લેર જેવું જ છે.
તુલુમ્બે પરંપરાગત રીતે ફ્રાઇડ હોય છે અને રાતોરાત સાદા સિરપમાં ભળી જાય છે. પરંતુ તેઓ શેકવામાં શકાય છે કારણ કે તેઓ અહીં હળવા કેલરી લોડ માટે છે.
તમને જરૂર પડશે
- ચાસણી માટે:
- 6 1/4 કપ ખાંડ (સફેદ)
- 4 કપ પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- ડૌગ માટે:
- 6 ઔંસ અનાસ્ટેડ માખણ
- 1 1/2 કપ પાણી
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 1/2 કપ લોટ (સર્વ હેતુ)
- 6 મોટા ઇંડા
તે કેવી રીતે બનાવો
ચાસણી બનાવો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ લાવવા, 4 કપ પાણી, વેનીલા, અને લીંબુનો રસ એક ગૂમડું માટે ગરમી ઘટાડો અને 10 થી 15 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- સંપૂર્ણપણે કૂલ દો અને પછી બે મોટા બાઉલમાં વિભાજીત કરો.
કણક કરો
- 425 એફ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 1 1/2 કપ પાણીમાં માખણ ઓગળે.
- મીઠું અને લોટ ઉમેરો, અને જગાડવો સુધી કણક સમૂહ બનાવે છે કે જે બાજુઓને સાફ કરે છે.
- ઇંડામાં હરાવ્યું, એક સમયે એક, સખત મારપીટ સરળ છે ત્યાં સુધી.
આ પેસ્ટ્રીઝ ગરમીથી પકવવું
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે શીટ પાન રેખા. તૈયાર પૅન પર કણક અને પાઇપ 12 (5-ઇંચ) લંબાઈ સાથે મોટા સ્ટાર ટીપ સાથે ફીટ કરેલ પેસ્ટ્રી બેગ ભરો. લગભગ 20 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી ટ્યુલુમબે દોડતી ન હોય ત્યાં સુધી અને સોનાનો બદામી બંધ કરો.
- હોટ તુ્યુલુબેબે ચટણીના બે બાઉલમાં મૂકો. રાતોરાત ખાડો અને પછીના દિવસે ઠંડા સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 571 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 106 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 151 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 110 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |