સેલરી સૂપની આ ક્લાસિક ક્રીમ સુંદર સુગંધિત છે. તે એક મહાન પ્રથમ કોર્સ બનાવે છે અને સરસ કર્કશ બ્રેડ સાથે સેવા આપે છે તે તેના પોતાના પર ભોજન છે.
સેલરીમાં તેમાંથી વધુ સ્ટાર્ચ નથી, અને ત્યારથી અમે કોઈપણ અન્ય જાડ્ટરનો ઉપયોગ કરતા નથી, એક બટેટા, છાલવાળી, પાસાદાર ભાતમેળાં અને કચુંબરની વનસ્પતિ અને અન્ય ઘટકો સાથે વધવાથી, સૂપ તેની જાડાઈ અને શરીરને શું આપે છે. પરંતુ બટેટા પર સરળ જાઓ. તમે બટાકાની સૂપ બનાવી શકતા નથી તમે લગભગ 200 ગ્રામ પાસાદાર બટેકા માંગો છો, જે આશરે "માધ્યમ" બટાકાની છંટકાવ પછી ઉપજને સમાન છે.
જો તમે પરિચિત ન હોવ તો, ક્રીમ ફ્રૈઇચે ખાટી ક્રીમ જેવી જ છે, એક તફાવત એ છે કે તે ખાટા ક્રીમથી વિપરીત છે, ક્રેમ ફ્રીશ તે ગરમ સૂપમાં ઉમેરાતી વખતે કર્લ કરશે નહીં. તેથી જ ક્રીમ ફ્રૈઇચે તે છે જે હું સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે સ્પષ્ટ કરું છું.
અન્ય સરળ પરંતુ ભવ્ય સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પૂર્વગ્રહ પર કાતરી દિવસ જૂના baguette બનાવવામાં croutons toasted છે. ઓલિવ તેલ અને કોશેર મીઠું અને ટોસ્ટથી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી
નોંધ લો કે હું તેનો ઉપયોગ કરવા માટે કયા પ્રકારની તાજી વનસ્પતિઓનો ઉપયોગ કરી શકું તે સ્પષ્ટ નથી કરતો. તમને જે મળ્યું છે તેનો ઉપયોગ કરો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મહાન છે Chives, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, પણ તાજા ફુદીનો - બધા સારા.
તમને જરૂર પડશે
- 1 એલબી. સેલરિ (તાજા દાંડીઓ)
- 1 માધ્યમ બટાકાની (રસેટ અથવા અન્ય સ્ટાર્ચી)
- 2 tablespoons માખણ (unsalted)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (છાલ અને આશરે અદલાબદલી)
- 1 લવિંગ લસણ (છાલવાળી અને કચડી)
- 1/2 કપ શેરી (અથવા વાઈનમાઉથ)
- 1 પા ગેલન વનસ્પતિ સ્ટોક (અથવા ચિકન સ્ટોક)
- 1 પત્તા
- કોશર મીઠું અને જમીન સફેદ મરી સ્વાદ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1 / કપ crème fraîche
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બાહ્ય ધારથી લાંબી લાંબી તંતુઓ દૂર કરવા માટે વનસ્પતિ પીલર સાથે કચુંબરની વનસ્પતિ દાંડીઓ છાલ. પછી તે એક ઇંચ ચોરસ વિશે હિસ્સામાં કાપી. બટાકાની છાલ અને તે જ માપ વિશે કાપી.
- ભારે તળેલી સૂપ પોટમાં, માધ્યમ ગરમી પર માખણ ગરમ કરો. ડુંગળી, લસણ અને કચુંબરની વનસ્પતિ ઉમેરો અને 2-3 મીનીટ સુધી રસોઇ કરો અથવા જ્યાં સુધી ડુંગળી સહેજ અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી વધુ કે ઓછા સતત stirring.
- શેરી ઉમેરો અને બીજા એક અથવા બે મિનિટ માટે રસોઇ કરો અથવા લગભગ અડધા ઘટાડે. સ્ટોક અને બટેટા ઉમેરો. ગરમીને માધ્યમથી ઊંચી કરો અને બોઇલ પર લાવો. પછી ગરમી ઓછી કરો અને 15 મિનિટ માટે ઉકળતા કરો અથવા જ્યાં સુધી તમે તીક્ષ્ણ છરીની ટીપીને બટાકાની છીનવી શકો નહીં.
- ગરમી અને પુરીથી સૂપને નિમજ્જન બ્લેન્ડર અથવા નિયમિત બ્લેન્ડર સાથે દૂર કરો. જો જરૂરી હોય તો જાડાઈને સમાયોજિત કરવા માટે પોટ સૂપ પાછા ફરો અને વધુ સૂપ અથવા સ્ટૉક ઉમેરો. કોશર મીઠું અને કચુંબર મીઠું, વ્યક્તિગત બાઉલ માં કડછો, crème fraîche સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને સેવા સાથે સ્વાદ માટે સીઝન.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 214 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 15 એમજી |
| સોડિયમ | 301 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |