સ્પેનિશ ચોખા મેક્સીકન ડુંગળી અને ટમેટાં સાથે સફેદ ચોખાને ભેગું કરે છે, જે તેને લાલ રંગ આપે છે. સ્પેનિશમાં, તેને "અરોઝ રોજો" કહેવાય છે, જેનો અર્થ "લાલ ચોખા." તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના દક્ષિણપશ્ચિમ ભાગમાં લોકપ્રિય છે પરંતુ તે કોઈપણ પ્રદેશના રાંધણકળાનો ભાગ બનવા માટે રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ છે.
આ સ્પેનિશ ચોખા વાનગીને બેકોન અને ચીઝના ઉમેરા સાથે સધર્ન ટ્વિસ્ટ આપવામાં આવે છે. ડુંગળીને ચોંટેલી બેકોન ચરબીનો ઉપયોગ કરવો અને ચોખા અંતિમ વાનગીમાં સ્મોકી સ્વાદ આપે છે, અને પાસાદાર બેકોન સરસ રચના ઉમેરે છે. આ ચૂંથનાર અથવા મોન્ટેરી જેક અંતે અંતે મિશ્રિત એક સરળ, ક્રીમી પૂર્ણાહુતિ બનાવે છે.
મોટાભાગની ચોખાની વાનગી કે જેમને પોટમાં રાંધવામાં આવે છે, તેનાથી વિપરીત, આ સ્વાદિષ્ટ સ્પેનિશ ચોખા એક સ્કિલેટમાં રાંધવામાં આવે છે. એકવાર તમે આ તકનીક પર પ્રભુત્વ મેળવી લીધા પછી તમે સ્કિલલેટ સ્પેનિશ ચોખાના અન્ય વર્ઝનનો પ્રયાસ કરી શકો છો, જેમ કે ગ્રાઉન્ડ બીફ સાથે સ્કિલલેટ સ્પેનિશ રાઇસ .
તમને જરૂર પડશે
- 4 સ્લાઇસેસ બેકન
- 1-4 ચમચી માખણ
- 1/2 કપ ડુંગળી (નાજુકાઈના)
- 1 કપ લાંબા અનાજ સફેદ ચોખા
- 1 14.5 ઔંશના ટામેટાં પાસ કરી શકે છે (રસ સાથે)
- 2 કપ પાણી
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી મરી
- 1/4 ચમચી
- મરચાંનો ભૂકો
- 1 કપ ચઢાણ અથવા મોન્ટેરી જેક પનીર, કાપલી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી દાંડીઓમાં, ફ્રાય બેકોન રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી, પરંતુ કકરું નહીં, મધ્યમ ગરમી પર. સ્કિલલેટમાંથી દૂર કરો, કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો અને ડાઇસ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. એક માપ કપમાં બેકનની ચરબી રેડો; જો 1/4 કપથી ઓછું હોય તો 1/4 કપ ચરબી બનાવવા માટે પૂરતી માખણ ઉમેરો. (એક સમયે માખણના ચમચી ઉમેરો, stirring - ગરમ બેકન ચરબી માખણ ઓગળે.)
- આ ઓગાળવામાં ચરબીને દાંડીમાં ફરી પાડો, અને ડુંગળી અને ચોખા ઉમેરો. માધ્યમ ગરમી પર ગરમ, સતત stirring, જ્યાં સુધી ચોખા થોડું નિરુત્સાહિત છે અને ડુંગળી ટેન્ડર છે.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો; પાસાદાર ભાત બેકોન, રસ, પાણી, મીઠું, મરી અને મરચું પાવડર સાથે ટામેટાં માં જગાડવો. ગરમી પર પાછા આવો, કવર કરો, અને જ્યાં સુધી ચોખા ટેન્ડર હોય ત્યાં સુધી સણસણવું અને પ્રવાહી લગભગ બધા સમાઈ જાય છે, આશરે 20 મિનિટ.
- પનીર ઉમેરો, ગરમી ઓછી કરો અને પનીર ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી જગાડવો. ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 382 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 44 એમજી |
| સોડિયમ | 277 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 46 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |