Shoyu tamago, અથવા જાપાનીઝ સોયા સોસ ઇંડા, ઘરે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને માત્ર બે ઘટકો સાથે, ઝડપથી બનાવી શકાય છે. જાપાનીઝ રસોઈપ્રથામાં સોયા સોસ ઇંડા સૌથી વધુ નાસ્તામાંના એક છે, અને તે ઍપ્ટેઝર તરીકે અથવા રાત્રિ ભોજનમાં પણ આનંદ લઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે નાસ્તામાં અથવા બેન્ટો (બૉક્સ) લંચમાં શામેલ છે. અન્ય એક સામાન્ય જાપાનીઝ વાનગી જ્યાં શૂયુ ટેમાગો દેખાઈ શકે છે તે રામેન (સૂપમાં નૂડલ્સ) માટે અથવા ટોપ ડીશ માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ટોપિંગ તરીકે છે.
શૂય તામાગો કઠણ બાફેલી ઈંડાં છે જે ઘાટા સોયા સોસમાં છાલ અને પલાળવામાં આવે છે. જો તમે નરમ બાફેલા ઇંડાને પસંદ કરો છો, તો તે સોયા સોસ સાથે પાકવામાં આવે ત્યારે તે સમાનરૂપે સ્વાદિષ્ટ બને છે. દેખીતી રીતે, આ ઇંડા પારંપરિક હળવા બાફેલા ઇંડા કરતાં ખૂબ જ અલગ છે, જે મોટાભાગના પશ્ચિમી લોકો માટે ટેવાયેલા છે. Shoyu tamago શ્વેત નથી, પરંતુ, તે સળિયાઇ માટે તમારી પસંદગીના આધારે, પ્રકાશ તનથી ઘાટો ભૂરા રંગનો રંગ ધરાવે છે.
જ્યારે આ ઇંડા દેખાવમાં દ્વેષપૂર્ણ દારૂનું દેખાય છે, વાસ્તવમાં, તે તૈયાર કરવા માટે અત્યંત સરળ છે. હમણાં પૂરતું, રેસીપી માત્ર બે ઘટકો માટે જરૂરી છે: સોયા સોસ અને હાર્ડ બાફેલા ઇંડા.
લાંબા સમય સુધી સખત કઠણ બાફેલી ઇંડા સોયા સોસમાં પલાળવામાં આવે છે, વધુ હળવા અને ખારા સ્વાદનું બનેલું છે. ઇંડાના ખારાશને નિયંત્રિત કરવા માટે, તે ખૂબ જ સરળ છે. થોડું મીઠું ચડાવેલું સંસ્કરણ (એકથી બે મિનિટ) માટે ટૂંકા ગાળા માટે ઇંડાને ઉંચુ કરવાની મંજૂરી આપો, અને ક્ષારયુક્ત શૂયુ તામગો (પાંચ મિનિટ અથવા વધુ) માટે વધુ સમય સુધી.
તે આગ્રહણીય નથી કે હાર્ડ બાફેલી ઇંડા રાંધેલા સોયા સોસના કન્ટેનરમાં વિસ્તૃત સમય માટે અથવા અનસર્વર્ડ માટે છોડી શકાય. આ ઇંડા ઝડપથી સોયા સોસ શોષી લે છે અને ઝડપથી ખૂબ ખારી બની શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 હાર્ડ બાફેલા ઇંડા
- 5 ચમચી
- સોયા સોસ (નિયમિત અથવા શ્યામ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમારા પસંદગીમાં સોફ્ટ અથવા હાર્ડ ઉકાળવામાં સુધી ઇંડા બાફવું. ઇંડાને સહેજ ઠંડી અને શેલો દૂર કરવાની મંજૂરી આપો. કોઈપણ નાના શેલ ટુકડાઓ દૂર કરવા માટે પાણી સાથે વીંછળવું. કોરે સુયોજિત.
- એક નાના પોટમાં, સોયા સોસને બોઇલમાં લાવો. ગરમી બંધ કરો પછી ઇંડા ઉમેરો. રબરના ટુકડા અથવા લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને (જેથી ઇંડા ન બની જાય) ધીમેધીમે ઇંડાને હલાવો, સોયા સોસ મિશ્રણ સાથે ઇંડાને કોટિંગ. ઈચ્છિત રંગ અથવા ક્ષાર સુધી સોયા ચટણી સાથે ઇંડા બેસવું ચાલુ રાખો. થોડું મીઠું ચમચી સ્વાદ માટે એક કે બે મિનિટ, સારી મીઠાઈ સ્વાદ માટે પાંચ મિનિટ અથવા લાંબા સમય સુધી.
- ઇંડા અને સોયા સોસ marinade એક ગ્લાસ સ્ટોરેજ કન્ટેનર પર સ્થાનાંતરિત થઈ શકે છે અને ઇચ્છિત હોય તો લાંબા સમય સુધી મરિનિંગ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. ઇચ્છિત રંગ અથવા સ્વાદની હિંમત હાંસલ થાય ત્યાં સુધી સમયાંતરે ઇંડાને કન્ટેનરમાં ફેરવો. ઇચ્છિત સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય ત્યારે સોયા સોસ મિશ્રણમાંથી ઇંડા કાઢો. બાકીના સોયા ચટણી મિશ્રણ રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ દિવસ સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 92 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 208 એમજી |
| સોડિયમ | 1,257 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |