તે માત્ર કેન્ટુકીમાં જ કરી શકાય છે?
4 મે, 1 9 64 સુધી તે ફેડરલ નિયમનો બૌર્બોનને એક અનન્ય ઉત્પાદન તરીકે માન્યતા આપતા હતા અને બૌર્બોનની ગુણવત્તાના ધોરણોને સુનિશ્ચિત કરવા માટે પુસ્તકો પર ચોક્કસ કાયદાઓ મૂક્યા હતા.
શું તે બૌર્બોન બનાવે છે?
સીધા બોર્બોન બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ઓછામાં ઓછા 51 ટકા અનાજ મકાઈ હોવા જોઈએ, બાકીના સાથે ચોક્કસ અનાજના મિશ્રણની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે મૉલાલ્ડ જવ અને રાઈ અથવા ક્યારેક ઘઉં. તે નવા, ચામડીવાળો, સફેદ ઓક બેરલ અને ઓછામાં ઓછા બે વર્ષ સુધી વયના હોવો જોઈએ.
તેની તાકાત સામાન્ય રીતે 80 થી 125 સાબિતી વચ્ચે ચાલે છે, જેમાં કાનૂની લઘુત્તમ શક્તિ 60 સાબિતી છે. પુરાવો આલ્કોહોલની ટકાવારી બરાબર છે, આમ એક બોટલ છે જે 60 સાબિતી 30 ટકા દારૂ હશે.
માત્ર ચૂનો-ફિલ્ટર કરેલ વસંત પાણી (જે વાસ્તવમાં આયર્ન-ફ્રી છે) નો ઉપયોગ દારૂ સામગ્રીને ઘટાડવા માટે થઈ શકે છે. બૌર્બોન ગમે ત્યાં બનાવી શકાય છે, તેમ છતાં માત્ર કેન્ટુકીને કાયદાકીય રીતે "બૌર્બોન" ઉત્પાદન તરીકે લેબલ પર રાજ્યનું નામ રાખવાનો અધિકાર છે
મિશ્રિત બૌર્બોનમાં સીધા બોર્બોન ઓછામાં ઓછા 51 ટકા હોવા જોઈએ.
વિટ્ટાવાળી વ્હિસ્કી બરબ્રોનની વધુ શુદ્ધ આવૃત્તિઓ છે, સામાન્ય રીતે ફિલ્ટરિંગ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે અને અનાજના સ્વાદને દૂર કરે છે અને લાંબા સમય સુધી વૃદ્ધાવસ્થા જરૂરી હોય છે. વ્હિસ્કીના બચ્ચાના એક ઉદાહરણ જેક ડેનિયલ્સ છે, જે ટેનેસીમાં બનાવવામાં આવે છે
અન્ય લોકપ્રિય બોર્બોની જાતોમાં જિમ બીમ, મેકરના માર્ક, વાઇલ્ડ ટર્કી, અર્લી ટાઇમ્સ અને ઓલ્ડે ફોરેસ્ટરનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં તમામ એક બેરલ ( એક બેરલમાંથી undiluted અને અનકૉક) અને નાના બેચ (જે કેટલાક બૅચેસમાંથી પાકની ક્રીમ લે છે અને ઊંચી કિંમતે ઓફર કરેલા જાતો.
વિશ્વની આશરે 80 ટકા બૌર્બોન કેન્ટુકીમાં 13 ડિસ્ટિલરી દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. બાકીના ટેનેસી, વર્જિનિયા અને મિઝોરીમાં બનાવવામાં આવે છે.