કેકના ટુકડાં દોરીથી માટે આ રેસીપી બનાવવા માટે ખરેખર સરળ છે અને scones પ્રકાશ, થર કે પડવાળું અને ચીકણું છે. સૂકવેલા કરન્ટસ સાથે બનેલી આ એક મૂળભૂત રેસીપી છે, જે સરળ અને ક્લાસિક છે. પરંતુ અનંત વિવિધતા છે.
કેકના ટુકડાં દોરી બનાવવા સાથે એક કી વસ્તુ એ છે કે શક્ય તેટલા ઓછું કણક કામ કરવું અગત્યનું છે, નહિંતર, લોટમાં ગ્લુટેન વધુપડશે અને પરિણામી કેકના ટુકડાં દોરી ખૂબ મુશ્કેલ હશે.
અન્ય એક અત્યંત સામાન્ય પકવવાની ભૂલ જૂના પકવવા પાવડરનો ઉપયોગ કરે છે, અને પછી આશ્ચર્ય પામી છે કે તમારી કેકના ટુકડા કે કેક કે જે કંઈ વધતું નથી. આ બધા સમયે થાય છે, અને તે કમનસીબ છે કારણ કે તે ટાળવા માટે એક સરળ સમસ્યા છે.
જો તમારી કોઠારમાં પકવવા પાવડર છ મહિનાથી વધુ જૂની હોય, તો તેને બદલો અને જો તમને યાદ નથી કે તે કેટલું મોટું છે, તો તેને બદલો. બેકિંગ પાવડર ઝડપથી તેની ક્ષમતા ગુમાવે છે, અને જો તમારી પાસે ખૂબ વૃદ્ધ હોત તો તમારા કેકના ટુકડા યોગ્ય રીતે વધશે નહીં. સદનસીબે, પકવવા પાવડર એક તાજા કન્ટેનર ખરેખર સસ્તી છે.
આ પણ જુઓ: કેવી રીતે સ્કાઉન્સ બનાવો
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ / 260 ગ્રામ
- બધા હેતુ લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ (દાણાદાર)
- 1/2 ચમચી મીઠું (
- ટેબલ મીઠું , કોશેર નહીં)
- 4 tablespoons માખણ (1/2 સ્ટીક)
- 3 ઇંડા
- 1/2 કપ ભારે ક્રીમ (વધુ જરૂરી તરીકે વધુ)
- 1/2 કપ સૂકવેલા કરન્ટસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven to 400 ° ફે.
- તમારા પકવવા શીટ પાનને તેને માખણથી છંટકાવ કરીને અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી તેને છાંટવાની સાથે તૈયાર કરો. અથવા સિલિકોન પકવવાની સાદડીનો ઉપયોગ કરો, જે મારી પ્રિય ટેકનિક છે.
- નાના બાઉલમાં પાણીના ચમચો સાથે ઇંડામાંથી એકને હરાવ્યું અને એકાંતે રદ્દ કરો.
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાવડર, ખાંડ અને મીઠું ભેગા કરો.
- માખણમાં કાપો જ્યાં સુધી મિશ્રણ મોટા ટુકડાઓ જેવું હોય.
- એક અલગ બાઉલમાં, બાકીના બે ઇંડાને હરાવ્યું અને ક્રીમમાં જગાડવો. પછી શુષ્ક ઘટકો માં ઇંડા-ક્રીમ મિશ્રણ જગાડવો. કરન્ટસ માં જગાડવો.
- કણકને એક આડા બાજું પર વળો અને તેને એક જ ગઠ્ઠામાં એકસાથે દબાવો. જો તે હજી એક સાથે ન પકડી રાખે, તો તે એક સમયે ચમચી વધુ ક્રીમ ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે નથી. આ કણક વધુ પડતી કામ કરશો નહીં, છતાં.
- કણકને 1 ઇંચની જાડાઈથી ભરો. એક રાઉન્ડ અથવા fluted પેસ્ટ્રી કટર સાથે રાઉન્ડમાં કાપો. અથવા તમે કણકને ત્રિકોણાકાર વેડ્સમાં કાપી શકો છો, જેનાથી તમે સ્ક્રેપ્સનો જથ્થો ઘટાડી શકો છો.
- તમારા તૈયાર પકવવા શીટ પર scones ગોઠવો. સફેદ ઇંડા સાથેના કેકના ટોપીઓને બ્રશ કરો અને પૅનને ભઠ્ઠીમાં ખસેડો. ગરમીથી પકવવું 15 મિનિટ અથવા સોનેરી સુધી
વધુ કેકના ટુકડાં દોરીથી રેસિપિ:
• બ્લુબેરી સ્કૉન્સ
• સ્ટ્રોબેરી સ્કૉન્સ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 132 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 73 એમજી |
| સોડિયમ | 359 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |