ગ્રેવી રેસિપિ અને ટિપ્સ

એવરીબડી ગ્રેવી પ્રેમ કરે છે. ગ્રે ડ્રીપ્પીંગ્સ અને માંસના રસનો ઉપયોગ કરીને ગ્રેવી બનાવવાથી પક્ષી અથવા ભઠ્ઠીના સારને પકડવાનો કોઈ સારો માર્ગ નથી. પરંતુ દરેકને ભીષણ ગ્રેવી છે જે જાડા અને પેસ્ટી અને ફ્લેવલેસ છે. તમે આ ટીપ્સને અનુસરીને અને આ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને દર વખતે શ્રેષ્ઠ ગ્રેવી સેવા આપી શકો છો.

પરંપરાગત ગ્રેવી વાનગીઓમાં એક માત્ર સમસ્યા એ છે કે તેઓ છેલ્લા મિનિટ છે. આ દિવસનો અંતિમ રસોડું કાર્ય છે, કારણ કે તમને ટર્કી ભઠ્ઠીમાં પૅન અને સ્ટૉકમાંથી શ્રેષ્ઠ સુગંધ માટે ઉકળતા રુવાંટીથી ડૂબી જવાની જરૂર છે.

શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, જ્યારે તમે તે ગ્રેવી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો છો ત્યારે અન્ય ડિશો સમાપ્ત કરવા માટે અન્યને મદદ કરવા પ્રયાસ કરો.

સંપૂર્ણ ગ્રેવી બનાવવા માટે ત્રણ રહસ્યો છે.

• ગઠ્ઠાઓને ટાળવા માટે ગ્રેવીને જગાડવા વાયર ઝટકવું વાપરો.
• સ્ટાર્ચી સ્વાદને ટાળવા માટે ચરબીમાં લોટને સારી રીતે રાંધવા (લિક્વિડ ઉમેરતા પહેલા) બનાવવાનું ધ્યાન રાખો.
• મીઠું શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે કી છે

જ્યારે તમે ટર્કીને પકાવવાથી પકાવવાથી બહાર કાઢો છો, તેમાંથી તેને દૂર કરો, જો વપરાયેલ હોય તો ભરણ ભરો, તેને વરખ સાથે આવરી દો અને ગ્રેવી બનાવતી વખતે તેને આરામ આપો.

તમને ગ્રેવીના ઘણાં બધાં બનાવવા માટે માત્ર 1 / 4-1 / 3 કપ ચરબીની જરૂર છે. તમે મૂળભૂત રીતે સફેદ ચટણી બનાવી રહ્યાં છો, સિવાય કે તે ટર્કી ડ્રીપ્પીંગ્સના કારણે ભુરો હશે. ભઠ્ઠાણું પૅનથી કોઈપણ વધારાની ચરબીને દૂર કરો, ખૂબ નાના બદામી બિટ્સ છોડવા માટે સાવચેત રહો.

હવે તે લોટ ઉમેરવા સમય છે બદામી બિટ્સ અને ચરબીમાં પણ લોટને છંટકાવ. કૂક અને જગાડવો સુધી મિશ્રણ કેટલાક મિનિટ માટે bubbled છે.

પછી પ્રવાહી ઉમેરી રહ્યા શરૂ કરો.

મારી દાદી હંમેશા થોડું જારમાં થોડું પાણીમાં લોટને ઘસાટ કરે છે, જેથી તે ઉકાળવા માટે જોરશોરથી ધ્રુજારી ઉઠે છે, પછી તે ઉમેરે છે કે ડ્રોપિંગ્સ જો તમે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે લોટ સ્વાદ દૂર કરવા માટે 10 થી 20 મિનિટ માટે ગ્રેવી હાર્ડ ઉકળવા જરૂર પડશે. સ્ટોકમાંથી પાણી બાષ્પીભવન થાય છે તેમ, આ પણ સ્વાદને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રાઉન લોટ પણ કરી શકો છો (તે કાળજીપૂર્વક જુઓ!), પછી ડ્રોપ્પીંગ પર છંટકાવ કરો અને સ્ટોક અને પાણી ઉમેરતા પહેલાં રોક્સ બનાવવા માટે રસોઇ કરો.

પ્રવાહી માટે, હું ટર્કી ગેબલલ્સમાંથી બનેલા સ્ટોકનો ઉપયોગ કરવા માંગું છું (લીવર સિવાય, જે કડવો સ્વાદ ઉમેરે છે), અને બટાકાની રસોઇ કરવા માટે વપરાતી પાણી. પાનમાં ડ્રોપિંગ અને લોટમાં ઉમેરો અને જગાડવો અને જગાડવો અને રાંધવું અને ઉકળવું.

મીઠું શ્રેષ્ઠ ગ્રેવીની ચાવી છે. પરંતુ તમારે સતત ઉમેરવું અને સતત સ્વાદ હોવું જોઈએ. લગભગ 1/2 tsp સાથે પ્રારંભ કરો. 4 કપ પ્રવાહી માટે પછી એક સમયે એક નાના બીટ છંટકાવ, stirring અને સ્વાદિષ્ટ. તમને ખબર પડશે કે જ્યારે તમારી પાસે યોગ્ય રકમ છે, કારણ કે ગ્રેવી અચાનક એક અદભૂત સ્વાદવાળી સ્વાદ સાથે જીવંત બને છે.

જો તમારી ગ્રેવી લમ્પસ્મ છે, તો તમે શું કરો છો તે કોઈ મોટી ચાંદી અથવા સ્ટ્રેનર દ્વારા દબાવો. ગ્રેમાંથી નાના ગઠ્ઠો દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરવા માટે બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ લગભગ અશક્ય છે.

પરંપરાગત ગ્રેવી રેસિપીઝ

• મારી માતાનો ગ્રેવી
• ઓલ્ડ ફેશન્ડ તુર્કી ગ્રેવી

સરળ ગ્રેવી

તમે બીટને ભટકાવી શકો છો અને ગ્રેવી મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા સમયની આગળ ગ્રેવી બનાવી શકો છો. તમે આ રીતે છેલ્લી મિનિટના તણાવને ટાળશો અને મોટા ભાગના લોકો એ કહી શકશે નહીં કે ગ્રેવી તે શેકેલા ટર્કીથી બનાવવામાં આવતી નથી.

આગળ ગ્રેવી બનાવવા માટેની મારી વાનગીમાં, શેકેલા ટર્કીના કેટલાક ડ્રીપ્પીંગ્સને ગ્રેવીમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે કારણ કે તે ફરીથી પ્રસારિત થાય છે, વધુ સ્વાદ ઉમેરીને. તમે તમારા પોતાના મિશ્રણ પણ કરી શકો છો, અને લિક્વિડ માટે ગીયલ્ટીટ સ્ટોક્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

• આગળ બનાવો તુર્કી ગ્રેવી

સૌથી સરળ ગ્રેવી

તૈયાર ગ્રેવી ઉપયોગ કરો! કેટલાક ગ્યુટીટ સ્ટોક અથવા ચિકન સ્ટોક અને સ્વાદ સાથે પાતળું, જો જરૂરી હોય તો સીઝનીંગ સુધારક. પછી ટર્કીના કેટલાક ટુકડાઓમાં જગાડવો, તે તમારી સરસ ગ્રેવી બોટમાં રેડી દો, અને કોઈ એક સમજદાર બનશે નહીં.