રેવણી (રાહ-વીહ-એનઈઈ) (પણ લખેલું રાવણી) કોઈ પણ મીઠી કોષ્ટક બનાવવા માટે મુશ્કેલ નથી અને તે એક આહલાદક ઉમેરો છે. તે લીંબુના સંપર્કમાં સોઉલીના સ્પોન્જ કેક છે અને નારંગી ઝાટકો સાથે સુગંધિત સરળ ચાસણી સાથે મીઠા આવે છે.
સુમો ડ્યુરેમ ઘઉં છે જે નિયમિત ઘઉંના ઘાટની સરખામણીમાં વધુ તીવ્ર જમીન છે. આથી, સોજીના કારણે કેકને અમુક અંશે બરછટ બનાવટ થઈ શકે છે (ખાસ કરીને જો તમે દંડ સૉલિનાનો ઉપયોગ કરતા નથી, જે આ રેસીપી માટે માંગે છે). પરંતુ આ સ્વાદ મિશ્રણ, તેમજ સાઇટ્રસ ચાસણી, એક સ્વાદિષ્ટ અને ભેજવાળી મીઠાઈ માં પરિણામો તમે ખાતરી કરો કે સીરપ ગરમ સ્પાજ કેક પર ચમચી પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે અથવા તો કેક તૃષ્ણા બની જશે.
જેમ જેમ રેવણી પૂર્વીય ભૂમધ્ય દેશોમાં પ્રચલિત છે, તેમ તમે રેસીપીની મૂળના આધારે થોડી અલગ આવૃત્તિઓ મેળવશો. આ સરળ રેસીપી પર સૂક્ષ્મ ટ્વિસ્ટ માટે ચાસણી માં ટર્કીશ સૂજી કેક તપાસો
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ લોટ
- 1 કપ દંડ સોજી
- 1 tbsp ખાવાનો સોડા
- 1/2 કપ (1 સ્ટિક) અનસોલ્ટેડ માખણ
- 1 કપ ખાંડ
- 3 ઇંડા અલગ
- 1 tsp વેનીલા અર્ક
- ઝેસ્ટ ઓફ 1 લીંબુ
- 1 કપ દૂધ
- મીઠું ચપટી
- 1 1/2 કપ પાણી
- 1 1/2 કપ ખાંડ
- નારંગી ઝાટકો બે 3-ઇંચ સ્ટ્રીપ્સ
- 1 tsp તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
- પાવડર ખાંડ, જમીન તજ, અથવા 1/2 કપ બદામ, બ્લાન્ક્ડ, થોડું toasted, અને અદલાબદલી (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
કેક માટે
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જગાડવો . તળિયે તળિયે અને બાજુઓને 9 x 13 પાન અને બાજુમાં રાખવો.
- એક માધ્યમ બાઉલમાં લોટ, સોજી, અને બિસ્કિટિંગ પાવડર મિક્સ કરો.
- વિદ્યુત મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, પ્રકાશ અને ફ્લફી સુધી ખાંડ સાથે માખણ ક્રીમ. મિક્સર ચાલતી સાથે, ઇંડાને એક પછી એક ઉમેરો. મિશ્રણ ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી સખત મારપીટ પ્રકાશ પીળો રંગ નહીં કરે. વેનીલા અર્ક અને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો.
- નીચી ઝડપ પર મિક્સર સાથે, દૂધ સાથે વૈકલ્પિક ત્રણ બૅચેસમાં લોટ મિશ્રણ ઉમેરો.
- બીટર્સને સારી રીતે સાફ કરો અને મૉડેલ પીક્સ ફોર્મ સુધી મીઠું ચપટી સાથે એક અલગ બાઉલમાં ઇંડા ગોરાને હરાવો. સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડા ગોરાને સખત મારવામાં આવે ત્યાં સુધી સખત મારવા. ખૂબ જ ભળવું નહીં અથવા તમે તમારા ઇંડા ગોરાને "ફ્લેટ" કરશો.
- પૅન માં સખત મારપીટ રેડો, spatula સ્તર અને ગરમીથી પકવવું 45 મિનિટ માટે અથવા કેક એક સરસ સોનેરી રંગ છે ત્યાં સુધી.
ચાસણી માટે
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માટે પાણી, ખાંડ, અને નારંગી ઝાટકો ઉમેરો અને બોઇલ લાવવા. 5 મિનિટ માટે સણસણવું લીંબુનો રસ અને કૂલ ઉમેરો
- જ્યારે કેક હજુ પણ ગરમ છે, તે ચાસણી સાથે આવરી જ્યારે કેક ઠંડુ થાય છે, તમે કેટલાક પાવડર ખાંડ , તજ અને બદામથી છંટકાવ કરી શકો છો, જો તમે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 318 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 63 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 247 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 49 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |