ભારતીય બદામ માટે આ રેસીપી પાકિસ્તાન અને સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત એક સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર બદામ દૂધ બનાવે છે. ઐતિહાસિક રીતે, દૂધના દૂધને એમિગ્ડેલેટ કહેવામાં આવતું હતું.
આ પીણું નાજુકાઈથી ઇલાયચી સાથે સ્વાદવાળી છે, વૈકલ્પિક કેવરા એસેન્સ (એશિયન રાંધણમાં પૅન્ડેનસ પ્લાન્ટના ફૂલમાંથી નિર્મિત ઉતારા), અને તાજું પીણું બનાવવા માટે બદામ.
ક્યારેક ખરાબ પળ કહેવાય છે, પીણું માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ, બદામના મિશ્રણને કારણે, તે એક શક્તિશાળી પૌષ્ટિક પંચ પણ પેક કરે છે.
કોલ્ડ બદામ દૂધ એક મહાન ઉનાળામાં ઠંડુ છે પરંતુ જો તમે તેને બનાવવા માટે ગરમ દૂધનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે શિયાળામાં પણ સરસ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ બદામ
- 1 કપ પિસ્તા
- 3 કપ
- બદામનું દૂધ (મરચી અથવા ગરમ)
- 2 ચમચી ખાંડ (અથવા સ્વાદ)
- 2/3 ચમચી
- એલચી પાવડર
- વૈકલ્પિક: 2 ચમચી કેવરા સાર (ભારતીય કરિયાણામાં ઉપલબ્ધ)
- 2 ચમચી
- ગુલાબનું પાણી
- વૈકલ્પિક: કેસર સેર
- વૈકલ્પિક: અદલાબદલી પિસ્તા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં સરળ પેસ્ટમાં બદામ, પિસ્તા, અને 1/4 કપ બદામનું દૂધ એકસાથે ચોંટાડો.
- બાકીના 2/3 કપ બદામ દૂધ, ખાંડ, એલચી પાવડર, વૈકલ્પિક કેવરા સાર, અને ગુલાબના પાણી ઉમેરો. સારી રીતે મિશ્રણ કરો
- ઊંચા કાચમાં મરચી સેવા આપે છે
- જો તમે તેને ગરમ કરાવવાનું પસંદ કરો છો, તો તે ધીમેથી તેને શાકભાજીમાં ગરમ કરો અને સેવા આપવા માટે ગરમીમાં કાચ અથવા મોઢુંમાં રેડવું.
- ઉમેરવામાં રંગ માટે, સમાપ્ત પીણું વૈકલ્પિક કેસર સેર અને અદલાબદલી પિસ્તા સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે.
પાકકળા ટિપ્સ
બદામની સ્કિન્સમાં ઘણા પોષક તત્ત્વો હોય છે જે તેને લાભદાયી બનાવે છે. જો તમે તેમને દૂર કરવાનું પસંદ કરો તો, બદામ 5 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં ખાડો. પછી તમારા અંગૂઠો અને તર્જની વચ્ચેના બદામને સ્લાઇડ કરો અને ચામડી સહેલાઇથી સ્લિપ થવી જોઈએ.
બદામનું દૂધ આહારયુક્ત ફાઇબર, વિટામિન્સ, ખનિજો અને પ્રોટીનથી ભરેલું હોય છે અને કેટલીકવાર ગાયના દૂધના વિકલ્પ તરીકે બાળકોને આપવામાં આવે છે. જો તમે બાળકને ખાઉમ દૂધની સેવા આપતા હોવ તો, ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડને છોડવા માટે ખાતરી કરો, બદામ અને પિસ્તા પેસ્ટના બરછટ ગ્રાન્યુલ્સને દૂર કરવા માટે ફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરો, અને કેસર અને પિસ્ટાચાનો સુશોભન માટે વાપરવાની નાની છાલ છોડી દો. એલમન્ડ દૂધ 1 વર્ષથી જૂની બાળકો માટે યોગ્ય છે.
આ પીણું ઝડપી બનાવવા માટે, તમે બદામની પેસ્ટની મોટા જથ્થા તૈયાર કરી શકો છો, તેને 2-કપના ભાગમાં વહેંચી શકો છો અને તેને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર બેગમાં ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો. ખાલી રેફ્રિજરેટરમાં પેસ્ટને રાતોરાત ધોરવો અને આગામી દિવસે તાજા બદામે દૂધ બનાવો. તમે પણ ભારતીય ખાદ્ય ગોળીઓ અથવા રેસ્ટોરેન્ટ્સમાં સંચાલિત બટામ દૂધનું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો છો અને તમે બદામ પ્રક્રિયાને સંપૂર્ણપણે અવગણી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 421 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 20 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 143 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |