શૂ ક્રીમ એક જાપાની ડેઝર્ટ છે જે "ક્રીમ પેફ્સ" માં અનુવાદ કરે છે. તે ફ્રેન્ચ ચોક પેસ્ટરી પર આધારિત છે, જ્યાં પફ પેસ્ટ્રી હળવા અને હૂંફાળું સંપૂર્ણતાને પાતળા હજી થોડી કકરું બાહ્ય શેલ સાથે પકવે છે. શેલ પછી એક મીઠી, મલાઈ જેવું ઉપ્લબ્ધ કસ્ટાર્ડ ભરવું ભરવામાં આવે છે. સેવા આપતા પહેલા, શૂ ક્રીમ ધીમેધીમે મીઠી પાઉડર ખાંડ સાથે ઢંકાયેલ છે.
જ્યારે પરંપરાગત શૂ ક્રીમ સાદા દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી અને પીળા કસ્ટાર્ડ ભરવાનું હોય છે, શૂ ક્રીમનું અન્ય એક લોકપ્રિય વર્ઝન સાદા પફ પેસ્ટ્રી શેલ ધરાવે છે પરંતુ ડાર્ક ચોકલેટના ઉદાર સ્તરથી ઢંકાયેલું છે.
શૂ ક્રીમના અન્ય વર્ઝનમાં ચોકલેટ, લીલી ચા અથવા મૅન્દા , સ્ટ્રોબેરી અથવા બ્લુબેરી ક્રીમ જેવા ફળોના સ્વાદો અથવા તો કોફી અથવા મગફળીના માખણના સ્વાદની ક્રીમ જેવા કેસ્ટાર્ડ ક્રીમ પૂરવણીમાં સ્વાદ છે. સર્જનાત્મકતા માત્ર રસોઇયા સુધી મર્યાદિત છે, પરંતુ પ્રિય હજુ પણ ક્લાસિક કસ્ટાર્ડ ક્રીમ છે.
ક્રીમ પેફ્સ એક નાના-નાના કદના પફમાં ઉપલબ્ધ છે, અથવા મોટા ક્રીમ પેફ્સ છે જે ઓછામાં ઓછા થોડા ડંખને સમાપ્ત કરવા માટે જરૂરી છે.
તમને જરૂર પડશે
- પફ પેસ્ટ્રી માટે:
- 3 tbsp માખણ
- 2 tsp ખાંડ
- 1/2 કપ પાણી
- 1/2 કપ લોટ
- 1 1/2 - 2 ઇંડા
- કસ્ટર્ડ ક્રીમ ભરવા માટે :
- 2 tbsp લોટ
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 કપ દૂધ / 2 ઇંડા yolks
- 1 tbsp પીગળેલુ માખણ
- વૈકલ્પિક: મીખા લીલા ચા પાઉડર
- ટોપિંગ માટે :
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: પાવડર ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
પેસ્ટ્રી બનાવો:
- Preheat 375 ડિગ્રી એફ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- એક વાટકીમાં ઇંડાને હરાવી અને એકાંતે ગોઠવો
- માખણ, ખાંડ અને પાણીને પાનમાં મૂકો અને મધ્યમ ગરમી પર બોઇલ લાવો.
- પાનમાં લોટ ઉમેરો અને માખણ મિશ્રણમાં સામેલ કરો, ઝડપથી જગાડવો તેની ખાતરી કરો. ગરમી બંધ કરો અને પાન દૂર કરો
- માખણ અને લોટના કણક મિશ્રણ સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ધીમે ધીમે તેમાં ઉમેરો, સારી રીતે stirring.
- પકવવાના પૅન પર વરખ અથવા સિલિકોન પકવવા શીટ મૂકો.
- નિકાલજોગ, રિક્લોઝેબલ પ્લાસ્ટિકની બેગ લો અને કાતર સાથેના ખૂણાઓમાંથી એકને બંધ કરો. અથવા, એક પેસ્ટ્રી બૅગનો ઉપયોગ કરો, જો તમારી પાસે એક છે પ્લાસ્ટિક બેગમાં કણક મૂકો, અને ધીમેધીમે પેન પર કણક ના નાના ટેકરાં બહાર સ્વીઝ. 8 થી 9 માળો કણક બનાવો.
- 30 મિનિટ માટે 375 એફ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પફ પેસ્ટ્રી ગરમીથી પકવવું. આ પફ કૂલ, અને પછી આડા છીછરા તેમને કાપી.
કસ્ટર્ડ બનાવો:
- એક પણ માં ઇંડા yolks અને ખાંડ મિક્સ કરો
- પાનમાં શેકવામાં લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ ઉમેરો.
- ઓછી ગરમી પર પેન મૂકો અને મિશ્રણ જગાડવો સુધી સતત જાડું. ગરમી રોકો અને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો.
- કસ્ટાર્ડ ક્રીમ કૂલ.
- જો તમે પ્રાધાન્ય આપો, તો મેચા અથવા લીલી ચાના સ્વાદની કસ્ટાર્ડ ક્રીમ ભરવાનો પ્રયાસ કરો.
- મૅન્દા સ્વાદવાળી કસ્ટાર્ડ ક્રીમ બનાવવા માટે, 1 tsp નું મૅન્દા લીલા ચાના પાવડરને 2 ચમચી પાણીમાં નાનું બાઉલમાં વિસર્જન કરવું.
- ગ્રીન ટીમાં કસ્ટાર્ડ ક્રીમના થોડા ચમચી ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પછી સીસ્ટર્ડ ક્રીમ બાકીના માં લીલી ચા અને ક્રીમ ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ઉમેરાતાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો
- કસ્ટાર્ડ ક્રીમ સાથે પફના તળિયેના છિદ્ર ભરો અને ટોચ પર ટોચની છિદ્ર મૂકો.
- પાવડર ખાંડના છંટકાવ સાથે સમાપ્ત ક્રીમના ડુક્કરને ડસ્ટ કરો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 534 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 361 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 833 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 59 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 16 ગ્રામ |