મલાવા - સોમાલી સ્વીટ પેનકેક

જ્યારે મેં પૂછ્યું કે સોમાલી ખાદ્યને હું પ્રથમ કેવી રીતે અજમાવવા જોઈએ, તો ઝામૂ પર ઇન્સ્ટાગ્રામે ભલામણ કરેલી મલવાહ (સોમાલી મીઠી પેનકેક) અને બારી (સોમાલી શૈલી ચોખા).

આફ્રિકન રાંધણકળાના ફોટા શોધવામાં આવે ત્યારે Instagram એ પછીની શ્રેષ્ઠ વસ્તુ બની છે. જ્યાં સુધી તમે વાનગીનું નામ જાણો છો, તે હેશટેગ કરે છે અને સાથે સાથે નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજનના ફોટાને ખાદ્ય પ્રેમીઓની પુષ્પ દ્વારા લેવામાં આવે છે. જ્યારે હું માલાવાહની શોધ કરતો હતો, ત્યારે તે તમામ આકારો અને કદના ફ્લેટ બ્રેડ, ક્રેપ્સ અને પૅનકૅક્સના ઘણા પરિણામોને પાછો ફર્યા. શું પણ ઉભરી છે કે માલાવાહ વધુ સામાન્ય રીતે માલાવાક્સ તરીકે ઓળખાય છે માલાવા અથવા માલાવાક્સ, જેમને સોમાલીમાં ઓળખવામાં આવે છે, તે વિવિધ પ્રકારોથી બને છે અને તેને મીઠી અથવા રસોઈમાં સોડમ વાની તરીકે સેવા આપી શકાય છે, જો કે મોટાભાગના લોકો મલવાહને મધ અને મધ અથવા ખાંડ સાથે અથવા તો ક્રેપ સુઝેટ્ટવેથથી દારૂ (માલાવાક્સ) તરીકે સેવા આપે છે. xaawo) જ્યારે કેટલાક લોટ અને પાણીના માત્ર 2 ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો દૂધ, ખાંડ અને મસાલાઓના ઉમેરા સાથે તેમની સમૃદ્ધિ કરે છે.

જ્યારે તે મલવાહ રસોઈ કરવા આવે છે, ત્યાં કેટલીક પદ્ધતિઓ છે. એક પદ્ધતિમાં, સખત મારપીટ કરાય છે અને પેનને ચક્રાકાર ગતિમાં ખેંચીને પેનમાં અંદર વહેંચવામાં આવે છે, કારણ કે સામાન્ય પૅનકૅક્સ બનાવતી વખતે તમે કરો છો. આને માધ્યમની ગરમી પર 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરવાની મંજૂરી છે. પેનકેકને બીજી બાજુ ફ્લિપિંગ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ એક ગોલ્ડન બ્રાઉન સાઇડ હશે જ્યારે અન્ય સફેદ અને સુસ્પષ્ટ હશે. બીજી પદ્ધતિમાં, સખત મારપીટમાં રેડવામાં આવે છે અને તે પછી બીજી બાજુ ભૂરા રંગની તરફ ઉછેરવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો સર્કલ સર્પાકારમાં સખત મારપીટ રેડશે જે રાંધવામાં આવે ત્યારે દેખીતી રીતે સ્પષ્ટ થશે. અન્ય પાનના મધ્યમાં તમામ સખત મારપીટ રેડતા અને ચમચીનો ઉપયોગ કરીને સર્પાકાર બનાવો.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

1. એક બાઉલમાં એકસાથે તમામ ઘટકો હરાવ્યું અથવા ઝટકવું. વૈકલ્પિક રીતે બ્લેન્ડર સાથે હાથમાં એકસાથે ભળવું.

2. ફ્રાઈંગ પાન ઉપર ગરમ કરો અને માલાવાને ફ્રાય કરવા થોડુંક માખણ છોડો. તમે માખણને બદલે રસોઈ તેલને બદલી શકો છો. લેડલ પાનમાં કેટલાક સખત મારપીટ કરે છે અને સખત મારપીટ કરે છે જેમ કે સખત મારપીટ એક પાતળા સ્તર બનાવવા માટે વહેંચાય છે જે ફેલાયેલી છે, જે કાંકરાના બાજુઓ તરફ ફેલાવે છે.

3. લગભગ એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને પછી બીજી બાજુ પર સહેજ સોનેરી સુધી ફ્લિપ કરો.

4. ટોચ પરની ઓગાળવામાં માખણ અને મધ ફેલાવીને અથવા ટોચ પર કેટલાક ખાંડને છંટકાવ કરીને મલવાહની સેવા આપો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 118
કુલ ચરબી 7 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ 2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 3 જી
કોલેસ્ટરોલ 80 એમજી
સોડિયમ 193 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 9 જી
ડાયેટરી ફાઇબર 1 જી
પ્રોટીન 5 જી
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)