યહુદી ઘૂંટણ (કુહ-એનઆઈએએસએચ) એક સ્વાદિષ્ટ એકમાત્ર સેવા છે જે માંસ , બટાકા, કાશા , સાર્વક્રાઉટ, ડુંગળી અથવા પનીર (અને તાજેતરમાં સ્પિનચ અને અન્ય ઘટકો) સાથે ભરેલી છે જે શેકવામાં અથવા તળેલું છે.
તે બ્રિટિશ લૂગદી, મેક્સીકન પ્રપાદન, રશિયન પિરોઝ્હકી અને ઇટાલિયન કેલોઝન જેવું જ છે.
આ ભરણ માટેની વાનગીને લીનાઇડ વેનસ્ટાઇન દ્વારા બેન્જીની ડેલીના સાંતા આના, કેલિફમાં આપવામાં આવી હતી. ઘૂંટણની પકવવાના શીટ્સ પર વ્યક્તિગત રીતે ઝડપી થીજાઇ શકાય છે અને જો ઇચ્છા હોય તો સંગ્રહ માટે ફ્રીઝર બેગમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે. નોંધ કરો કે, જો તમે પકવવા પહેલાં ઘૂંટણની ફ્રીઝ કરવા માંગો છો, તો આ વાનગીમાં ઝટપટ બટાકાની ભરીને સ્થિર થવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તે રસોઈ કરતી વખતે ઓગાળી જાય છે, પાચન થવાના કારણે કોઈ વધારાનું પાણી ભરાઈ જાય છે.
આ કણકમાં ક્રીમ ચીઝ અને માખણ એક ફ્લેકી પેસ્ટ્રી પેદા કરે છે. કોશર રસોઈમાં, તેને ડેરી ભોજન ગણવામાં આવશે અને કણકને માંસ સાથે ભરવામાં ન હોવું જોઇએ.
તમને જરૂર પડશે
- કનિશ કણ માટે:
- 8 ઔંસ માખણ (નકામું, મૃદુ)
- 8 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ
- 3 1/2 કપ
- લોટ (તમામ હેતુ)
- 1 ચમચી મીઠું
- પોટેટો ભરવા માટે:
- 6 મોટી બટાટા (છાલ, છૂંદણાંમાં કાપીને, બાફેલા, ઠંડુ, અને સમૃદ્ધ અથવા ગ્રાઇન્ડરનો માં કાપલી)
- 1 પાઉન્ડ ડુંગળી (અદલાબદલી અને sauteed)
- 2 મોટા ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1/4 કપ ઇન્સ્ટન્ટ છૂંદેલા બટાકાની
- 2 ચમચી મીઠું
- 3/4 ચમચી
- ascorbic એસિડ (અથવા વિટામિન સી પાવડર, માટે
- કાળી દેવાનો બટાટા રાખો )
- 1 ચમચી લસણ પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ગરમ ચટણી (ટાબાસ્કો)
- વૈકલ્પિક: 8 ઔંસ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (ઉડી કાપલી)
- ઇંડા વૉશ માટે:
- 1 મોટી ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી (ઇંડા સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં, અને પીળા ખોરાક રંગના 1 ડ્રોપ, જો ઇચ્છા હોય તો)
તે કેવી રીતે બનાવો
કનશ કણક બનાવો:
- એક મેટલ બ્લેડ, પ્રક્રિયા માખણ, ક્રીમ ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે સરળ સુધી ફીટ પ્રોસેસર. મિશ્રણ માટે લોટ અને મીઠું અને પલ્સ ઉમેરો
- પ્લાસ્ટિકના કામળોની શીટ પર કણક કાઢો. ફ્લેલ્ડ હાથનો ઉપયોગ કરીને, બૉલમાં રચે છે અને પૂર્ણપણે કામ કરે છે. ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અથવા રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
બટાટા ભરણ બનાવો:
- મોટા બાઉલમાં, કાપલી બટાટા, ડુંગળી, ઇંડા, બટાટા કળીઓ, મીઠું, એસકોર્બિક એસિડ, લસણ પાવડર, ટેસ્સાકો સૉસ અને વૈકલ્પિક પનીર ભેગા કરો.
- સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ સુધી મિક્સ કરો. કોરે સુયોજિત.
આ Knishes ભેગા:
- 350 F. માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કામ સપાટી પર લોટ અને તેના પર કણક મૂકો. પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને બાકીના 15 મિનિટ ચાલો.
- એક / 4-ઇંચ જાડાઈ માટે કણક પત્રક. પીઝા કટરનો ઉપયોગ કરીને, 3-ઇંચના ચોરસમાં કણક કાઢો. એગ ચોરસને 1 ચમચી પાણી સાથે મિશ્રિત 1 ઇંડા સાથે અને ઇચ્છા હોય તો પીળા રંગના રંગની 1 ડ્રોપ ધોવા. દરેક ચોરસ પર ભરવાના બે કૂકી-સાઈઝ સ્કૉપ્સ મૂકો. પછી એક એન્વેલપ માટે અંત માં ગણો
આ Knishes ગરમીથી પકવવું:
- સ્થળ ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવાના પાન પર લગાડે છે અને ઇંડા ધોવાથી બ્રશ કરો બાકીના કણક અને ભરવા સાથે ચાલુ રાખો. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા knishes સુધી ટોચ અને તળિયે સોનારી બદામી છે.
- ઍપ્ટેઈઝર, સાઇડ ડીશ અથવા માંસ વિનાનું મુખ્ય કોર્સ તરીકે ગરમ સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 433 |
| કુલ ચરબી | 35 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 240 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 789 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |