મેલિસાના પ્રોડ્યુસ વેબસાઇટ પરથી ફરીથી છાપવામાં આવેલી માર્ટિન યાનમાંથી આ સ્વાદિષ્ટ રીંગણા રેસીપીમાં એશિયન રીંગણા બે વાર રાંધવામાં આવે છે.
પ્રથમ રંગ એ જ્યુસમાં સીલ કરવા માટે ઊંડા તળેલી છે, અને પછી સ્વાદિષ્ટ ચટણીમાં જગાડવો. ઓઈલ-બ્લાન્ચિંગ તરીકે ઓળખાતી તકનીકનો ઉપયોગ કરીને એન્ગપ્લાન્ટ્સ ડબલ-રાંધવામાં આવે છે. પ્રથમ તેઓ ઝડપથી ઊંડા તળેલી છે તેથી તેઓ બહાર અને ભેજવાળી અંદર પર ચપળ છો. પછી તે ઘંટડી મરી અને સીઝનીંગ સાથે જગાડવો-તળેલું છે અને મસાલેદાર ચિલ લસણની ચટણી સાથે સમાપ્ત થાય છે. જો તમે થાઈ બેસિલ શોધી શકતા નથી, તો નિયમિત તુલસીનો છોડ વાપરો
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ ચિકન સૂપ
- 2 tablespoons છીપ સ્વાદવાળી સૉસ
- 1/2 ચમચી ચિલ લસણ સૉસ
- 1/2 ચમચી તલ તેલ
- 1/2 કપના ટંકશાળમાં થોડું ભરેલું હોય છે
- 3/4 પાઉન્ડ એશિયન રંગ
- ઊંડા શેકીને માટે 2 ક્વાર્ટ્સ રસોઈ તેલ
- 6 લવિંગ લસણ peeled
- 2 ચમચી રસોઈ તેલ
- 1 જલાપેનો ચિલ (લાલ જલપેનો ચિલનો ઉપયોગ કરો) ક્રમાંકિત અને પતળા કાતરી
- 1/2 નાની ડુંગળી 1/2 ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપી
- 1 નાના કાર્બનિક લીલા ઘંટડી મરી 1 ઇંચનો હીરા આકારના ટુકડાઓમાં કાપી
- 1/2 કપ થાઈ તુલસીનો છોડ થોડું ભરેલું નહીં
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકી માં ચટણી ઘટકો ભેગું. ટંકશાળના પાંદડા ધોવા અને સંપૂર્ણપણે શુષ્ક. આ eggplants રોલ કટ.
- એક wok અથવા 2-quart pan માં, 375 ° F માં ઊંડા-ફ્રાઈંગ માટે ગરમીનું તેલ. લગભગ 2 મિનિટ સુધી સોનેરી બદામી સુધી ઇંડા અને લસણને ફ્રાય કરો. સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે બહાર કાઢો અને કાગળના ટુવાલ પર સારી રીતે ડ્રેઇન કરો.
- ચપળ સુધી લગભગ 30 સેકન્ડ સુધી ટંકશાળના પાંદડાઓને ફ્રાય કરો. સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર સારી રીતે ડ્રેઇન કરો.
- હૂંફાળું ગરમ થતાં સુધી ઊંચી ગરમી પર મૂકો. તેલના 2 ચમચી ઉમેરો, બાજુઓને કોટ કરવા માટે ફરતી.
- જલપેનો, ડુંગળી, અને ઘંટડી મરી ઉમેરો; કૂક, stirring, સુગંધિત સુધી, લગભગ 30 સેકન્ડ.
- ઍગપ્લાન્ટ, લસણ, તુલસીનો છોડ, અને ચટણી ઉમેરો. ગરમીને માધ્યમથી ઘટાડો અને રાંધો ત્યાં સુધી ઇંડાપ્લાન્ટ ટેન્ડર, 5-6 મિનિટ. (ઊંડા તળેલી ટંકશાળના પાંદડા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી)
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 302 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 158 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 58 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |