આ સરળ જામ તીવ્ર ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ સ્વાદ ધરાવે છે અને કોઈ ઉમેરવામાં કાગળનું ઝેર તમે નોંધ લેશો કે તેની પાસે ઘણી ખાંડ છે. ખાંડને મીઠાસ ઉમેરવા કરતાં વધુ માટે આવશ્યક છે તે સાચવેલ તત્વ છે જે જામના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તરે છે. તે જામ જેલ માટે પણ જરૂરી છે; જો તમે ખાંડની માત્રામાં ઘટાડો કર્યો હોય, તો તમારે જાકુ બનાવવા માટે પેક્ટીનનો ઉપયોગ કરવો પડશે.
તમે જામ બનાવવા માટે તાજા અથવા સ્થિર રાસબેરિઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સિઝનમાં, તે એક બમ્પર પાક ઉત્પન્ન કરતી વખતે તમારા ગૃહઉત્પાદીત રાસબેરિઝનો ઉપયોગ કરવાની એક શ્રેષ્ઠ રીત છે. ખૂબ પાકેલા રાસબેરિઝને જુઓ, કેમ કે તેઓ જામ માટે સૌથી વધુ સ્વાદ આપશે. જો તમે તેમની અવગણના કરી શકો છો તો તમે કોઈ પણ અંડરપિયર બેરીઓ નથી માંગતા.
ફ્રોઝન રાસબેરિઝ સારી પસંદગી છે કારણ કે તે ઘણીવાર ખૂબ જ પાકેલા બેરી સાથે બનાવવામાં આવે છે. તમે ઘણા સુપરમાર્કેટ્સ અને વેરહાઉસ સ્ટોર્સમાં કાર્બનિક ફ્રોઝન બેરી શોધી શકો છો.
આ રેસીપી માટે તમને જરૂર પડશે તે સાધનોમાં મોટા પોટ, બટેકા માશેર, ડબ્બાના જાર અને ઢાંકણા, અને પાણીની પ્રક્રિયા કેનનર અથવા વૈકલ્પિકનો સમાવેશ થાય છે. આ 3 કપ અથવા જામના અડધા પિંટ્સનો એક નાનો બેચ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ રાસબેરિઝ (તાજા અથવા સ્થિર)
- 2 કપ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા દાણેલું પોટમાં રાસબેરિઝ અને ખાંડને ભેગું કરો. આવરે છે અને તેમને રાતોરાત બેસો. આ ભેજયુક્ત સમય ફળોમાંથી રસ પ્રકાશિત કરે છે અને રસોઈના સમયને ઘટાડે છે.
- ગરમ પાણીના સ્નાનમાં 10 થી 15 મિનિટ માટે ઉકળતાથી જારને જીવાણુ કરો. તેમના દિશાઓ અનુસાર ડબ્બાના ઢાંકણા તૈયાર કરો.
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિભાજીત કરવા માટે એક બટાટા માતર સાથે ફળ અને ખાંડ મિશ્રણ મેશ
- જેલ ટેસ્ટ માટે ઠંડી રેફ્રિજરેટરમાં પ્લેસ પ્લેટ.
- જામ મિશ્રણને ઊંચી ગરમી પર બોઇલમાં લાવો, ઘણી વખત stirring. તે ફીણ અપ અને વિસ્તૃત કરશે, તેથી અપેક્ષા છે કે જ્યારે તમે પોટ માપ પસંદ કરવા માટે ઉકળવા માં
- જો સપાટી પર ફીણ રચાય છે, તો તેને મેટલ સ્પૂન અથવા સ્કિમેરથી દૂર કરો. ઉકાળો, stirring ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ જેલ બિંદુ સુધી પહોંચે છે. જો તમે કેન્ડી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો છો, તો આ લગભગ 215 એફ છે.
- તમારી જામને ચકાસવા માટે જુઓ કે તેને ઠંડું પ્લેટ લીધા પછી, જામની ચમચી ઉમેરીને ફ્રીઝરમાં બે મિનિટ માટે મૂકીને. જ્યારે તમે તેને બહાર કાઢો છો, તે ઠીકેલ પ્લેટ પર ન ચાલે, તો તે યોગ્ય રીતે સૂકવવામાં આવે છે, અને જો તમે તેમાંથી તમારી આંગળી ખેંચી લો તો પાથ અકબંધ રહે છે.
- લૅડલની જામ 1/2-ઇંચનું હેડસાસ છોડીને જંતુરહિત રાખવામાં આવે છે. 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં ડબ્બાના ઢગલાઓ અને પ્રક્રિયાઓ સાથે આવરણ.
જો તમે કેનિંગ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવું ન ઇચ્છતા હો, તો તમે જામ ઠંડુ કરી શકો છો અથવા તમારા ઉપયોગ માટે તેને સ્થિર કરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 38 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 0 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |