આ સરળ જગાડવો-ફ્રાય બે માટે યોગ્ય છે, અને સરળતાથી ચાર લોકોની સેવા આપવા માટે બમણો થઈ શકે છે. તે ખૂબ સ્વીકાર્ય છે ઉકળતાને બદલે ઝીંગાને જગાડવો-તળેલી કરી શકાય છે, અથવા તો તમે શેષ ઝીંગાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એક સરસ દેખાવ માટે, જગાડવો-ફ્રાઈંગ પહેલાં મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સના અંતને ટ્રિમ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 8 ounces તાજા ઈંડું નૂડલ્સ અથવા સૂકવેલા નૂડલ્સ
- 1/2 ચમચી એશિયન તલ તેલ
- 1/2 પાઉન્ડ છાલવાળી, ઉચ્ચારવાળી ઝીંગા
- 1 કપ
- મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
- 1 1/2 લીલી ડુંગળી (વસંત ડુંગળી, સ્કેલેઅન્સ), સફેદ અને લીલા ભાગો
- 2 લસણ લવિંગ
- 1 Tbsp પ્રકાશ સોયા સોસ
- 1 1/2 ચમચી ચાઇનીઝ વાઇન અથવા સૂકી શેરી
- 1/2 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 1/4 tsp ચિલ પેસ્ટ, અથવા સ્વાદ
- જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે 1 1/2 Tbsp વનસ્પતિ અથવા મગફળીના તેલ,
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 2 ક્વાર્ટ્સ (8 કપ) થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી એક ગૂમડું લાવવા. નૂડલ્સ ઉમેરો કૂક, નરમાશથી અલગથી 5 મિનિટ માટે, જ્યાં સુધી નૂડલ્સ ટેન્ડર નથી પરંતુ હજુ પણ ચીજવસ્તુઓ છે (ઇટાલીયન શું "અલ દંત" કહે છે) અલગ છે. એક ઓસામણિયું માં નૂડલ્સ ડ્રેઇન કરે છે. ઠંડા પાણીથી વીંછળવું અને તલનાં તેલ સાથે ટૉસ કરો.
- ઠંડા પાણીમાં ઝીંગાને છૂંદો કરવો અને કાગળની ટુવાલથી છીંકણી. જો જરૂરી હોય તો ઝીંગાના પૂંછડીઓ દૂર કરો. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઝીંગા એક બોઇલ આવરી પૂરતી પાણી લાવવા. ઉકળતા પાણીમાં ઝીંગાને 2 મિનિટ માટે કુક કરો. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો.
- મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને લીલી ડુંગળીને સાફ કરો અને સારી રીતે ડ્રેઇન કરે છે. (નોંધ: શાકભાજીને ડ્રેઇન કરવા માટે વધુ સમય આપવો, દિવસમાં આ પહેલાં થઈ શકે છે). ઉડી લીલો ડુંગળી કાઢવો. છાલ અને લસણ છૂંદો કરવો.
- એક નાની બાઉલમાં પ્રકાશ સોયા સોસ, ચોખા વાઇન અથવા શેરી, ખાંડ અને ચિલ પેસ્ટનો ભેગું કરો. કોરે સુયોજિત.
- એક wok અથવા ભારે skillet ગરમી અને તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે લસણ અને નૂડલ્સ ઉમેરો. એક મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય, અને પછી ઝીંગા અને મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સમાં જગાડવો
- ચટણીને ફરીથી ફરીથી જગાડવો અને તેને પેન માં વીંટાળવો. લીલા ડુંગળીમાં જગાડવો. 1 થી 2 મિનિટ માટે જગાડવો. ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 727 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 227 એમજી |
| સોડિયમ | 2,307 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 96 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 43 ગ્રામ |